Yağ Mantısı (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
6 su bardağı un
3 kaşık yoğurt
Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 yumurta
Tuz
Su
1 demet maydanoz
İÇİ İÇİN;
300 gr kıyma
Tuz
Baharat
Maydanoz
Hamur malzemesi ile hamur yapılır.(hamur mayalandıktan sonra)oklava ile açılır.büyük kareler kesilir, ortalarına kıymalı iç yerleştirilerek yelpaze gibi katlanır.kızgın yağda kızartılır. Üzerine salçalı sos gezdirilir, arzuya göre yoğurt gezdirilip servise sunulur.
