Yoğurt Kebabı (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
1 Kg kuşbaşı et
½ kg
yoğurt
kekik
kırmızı
biber
kara
biber
½ çay bardağı sıvıyağ
1
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı
salça
Kuşbaşı et, sirke,
zeytinyağı ve baharatla beraber 4,5 saat terbiyelenir. Daha sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına önce
yoğurt ortasına et yerleştirilir ve servis yapılır.