|
|
Vanilyalı Krema |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10707
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
2,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
7 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker
1/2 kahve fincanı patates unu
6 yumurtanın sarısı
1/2 kahve fincanı nişasta
1 kahve kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
Süte şekerin yarısı ile tuz konup orta ateşe oturtulur. Karışım sık sık karıştırılarak kaynatılır. Cam veya porselen bir kaba yumurta sarılan ile vanilya ve kalan tozşeker konur. 5 dakika kadar çırpıldıktan sonra nişasta ve patates unu azar azar bu kanşıma katılır. Çırpmaya ara vermeden kanşım birbirine iyice yedirilir. Bu kanşıma, kaynar süt azar azar ilave edilerek yedirilir. Malzeme birbirine iyice ye-dirilince çelik tencereye alınıp hafif ateşe oturtulur ve krema boza kıvamına gelinceye kadar kanştırılarak pişirilir. Krema kıvamını bulunca, ateşten alınıp kâselere boşaltılır ve soğumaya bırakılır. Kâselerdeki krema soğuyunca, sade olarak veya isteğe göre üzerine dövülmüş ceviz içi, antepfıstığı, rendelenmiş hindistancevizi serpilerek servis yapılır.
|
Vanilyalı Krema |
 |
iştah
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc19313
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2007
2,619 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yaprak şeffaf jelatin,
2 yumurta sarısı,
75 g şeker,
2 paket vanilya,
1 limon kabuğu rendesi,
1 çay bardağı süt,
1 küçük şişe vişne suyu,
250 gram krema.
Jelatini soğuk suya bastırın Yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini birarada çırparak köpük haline getirin. Sütü bir taşım kaynatın ve kremaya katın. Kremayı benmaride 2 dakika karıştırın ve soğuk bir yere kaldırın. Sertleşmeden önce vişne suyu karıştırın. Kremayı dövdükten sonra ilave edin. Karışımı Kaselere doldurup buzdolabına kaldırın.
|
VANİLYALI KREMA |
 |
hatiş
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc37539
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2009
2,132 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
500 gr. süt
150 gr. toz şeker
8O gr.un
2 adet yumurta sarısı
1 adet bütün yumurta
1 kahve kaşığı vanilya
50 gr. tereyağı
Hazırlanışı:
Bir tencereye, 2 adet yumurta sarısı ile 1 adet bütün yumurtayı, toz şeker ile yarım kahve kaşığı vanilyayı koyarak karıştırın. Sonra bunlara kaynar haldeki sütün dörtte birini azar azar katın ve telle vurarak şekerli yumurtalara yedirin. Sonra bunlara elenmiş unu katarak koyu bir bulamaç haline getirin. Bu bulamaca kalan kaynar sütü de katarak tekrar telle vurun. Bu karışımı orta ısıdaki ateşe oturtarak krema koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar 3-5 dakika telle hızlı hızlı karıştırarak pişirin. Sonra kremayı yayvan bir kaba yayarak ılınmaya bırakın. Ilınınca 50 gram tereyağı veya margarini katarak spatula ile karıştırın ve bisküvilerde kullanın.
|
VANİLYALI KREMA |
 |
köfteci
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc54911
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2010
1,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
Beş yumurtanın sarısıyla 40 gram elenmiş şekeri bir kâse içinde tahta kaşıkla iyice dövüp bir bulamaç yapınız. Bir kilo sütü, tencerede bir kalem vanilya ile kaynatıp vanilyayı çıkarınız. Sütü indirip yavaş yavaş dökerek bulamaca yediriniz. Sonra hafif ateşe sürüp bir süre karıştırınız. 2 dakika sonra kıvama gelince tabağa boşaltıp soğutunuz.
|
VANİLYALI KREMA (Kâsede) |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57878
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2010
2,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. süt
4 bütün yumurta
200 gr. şeker
15 gr. un
15 gr. nişasta
1/4 kahve kaşığı vanilya
Üzerinin dekoru:
50 gr. kabuğuyla çekilmiş yeşil fıstık.
Sütü kaynar olarak hazırlayınız. Diğer bütün malzemeyi bir tencerede iyice karıştırınız. Yumurta çırpma teli ile karıştırarak sütü kaynar olarak yedirip ağır ateşte devamlı karıştırarak ve ağır ağır kaynatarak 5 dakika pişirip hemen kâselere boşaltınız, soğuyunca servis ediniz.
Not : Arzu eden 50 gr. çekilmiş yeşil fıstıkla kâselerin üzerini süsleyebilirler.
|
VANİLYALI KREMA |
 |
Aytek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88645
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2013
1,756 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 Bardak toz şeker
Yarım bardak su
1 kilogram süt
1 kahve kaşığı vanilya
4 yumurta
3,5 bardak toz şeker
Tencerede bir kilo süt kaynatılır. Diğer yanda içinde 3,5 bardak toz şeker bulunan bir kaba 1 kahve kaşığı vanilya, 4 yumurta koyularak karıştırılır. Süt yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Böylece bir krema meydana gelir. Bu krema 2,5 bardak toz şeker ve yarım bardak su ile yapılan karmela ile dibi iyice karamelalanmış bir kaba dökülür. Kap suyun içine oturtulup fırına sürülür. 80 - 90 dakika piştikten sonra soğutularak servis yapılır.
|
|
