|
|
Tahinli Çörek |
 |
Başarısız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc5223
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2006
3,380 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr Margarin
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartama Tozu
3 Adet Yumurta
Alabildiği Kadar Un
İçi İçin:
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Tahin
Üzerine
1 Yumurta Sarısı
Bir Miktar Susam
250 gr küp küp doğranmış margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabın içine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Elinizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirin. Hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyle açın. Başka bir kabın içinde 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı tahini karıştırıp hamurun her tarafına (boş yer kalmayacak biçimde) yayın.
Hamuru rulo şeklinde katlayıp, üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün. İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayın. Dilediğiniz miktarda susam serptikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın.
|
Tahinli Çörek |
 |
Maşuka
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2014
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc100100
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2014
3,085 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
3,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Derin bir kabın içinde sütüve şekeri karıştırın. Üzerine mayayı ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve az su ilave ederek hamuru hazırlayın. Hamuru mayalanması için bir kenarda üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada kıyılmış cevizleri, tahin ve zeytinyağını bir kabın içinde ezin. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürüp cevizli karışımı her tarafına yayın. Burgu şeklinde sarıp tepsiye dizin. Üzerine tereyağı sürüp bıçakla bir çizik atın. 200 derecedeki fırında 40 dakika pişmeye bırakın. Fırından çıkınca üzerine susam serpip dilimleyin.
|
Tahinli Çörek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125101
Gönderme Tarihi: 06.May.2017
1,280 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
Hamur malzemesi;
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un
İç malzemesi;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
Üzeri için susam
Tahin ve şekeri iyice bir kapta karıştırıp iç malzememizi hazırlayalım.
Hamur malzemelerinden bir yumurta sansmı ayırıp ne çok katı ne de çok yumuşak bir hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim. Dinlendikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alalım. Aldığımız parçayı merdane ile hafif unlayarak yuvarlak şekilde bir karış büyüklüğünde açalım.
Bir yemek kaşığı tahinli harcımızdan alıp hamurun üzerine yayalım. Daha sonra rulo yapıp bir ucunu içine doğru kıvırarak şeklim verelim. Tüm çörekleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim. Üzeri ayırmış olduğumuz yumurta sansını sürelim. Üzerine susam sepeleyelim.200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
|
Tahinli Çörek |
 |
beeebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2017
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130369
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2017
928 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
50 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı su
İçi için:
1 çay bardağı tahin
1/2 su bardağı şeker
Bütün malzemeler iyice yoğurulur.
Hamur açılıp içine tahin sürülüp üzerine toz şeker serpilir.
Hamur rulo haline getirilip inceltilip uzatılır.
Sipiral seklinde sarılarak tepsiye yerleştirilen hamur 1 saat mayalanır.
Mayalanan çöreğin üzerine şeker serpilir.
Önceden 220 dereceye ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirilir.
|
Tahinli Çörek |
 |
kant
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc139187
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2018
1,106 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
8 fincan un
1 fincan sirke
1 fincan maden suyu
2 adet yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 fincan sıvı yağ
2 fincan tahin
Hamur yoğuracağımız kaba unu alıp, ortasını havuz gibi açalım. 1 fincan sıvı yağı, 1 fincan sirkeyi, 1 fincan maden suyunu, 2 yumurtayı ve tuzu ilave edip, iyice yoğurarak özlü ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp, üzerine nemli bez örterek 1520 dakika dinlendirelim. Ayn bir yerde tahin ve yağı karıştırıp iyice çırpalım. Hamurumuzun 1 bezesine karışımı serpiştirip, yufkanın her tarafına sürelim. Yufkayı rulo yaparak saralım. 4 parmak genişliğinde parçalara bölelim.
Böldüğümüz parçaların iki ucunu büzdürelim. Hafifçe yağlanmış zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açalım. Hafifçe yağlanmış fimi tepsisine dizdiğimiz çöreklerin üzerine yumurta' sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış fırında çöreklerimizi pişirelim.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.03.2024
|
Tahinli Çörek |
 |
faika hala
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141857
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2019
597 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
50 gram tereyağı
1 paket kuru maya
1 tutam tuz
Dolgusu için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı tahin
10 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
1 paket susam
1 adet yumurta sarısı
Tencereye tereyağını, suyu ve sütü koyduktan sonra tereyağı eriyene kadar ısıtın. Geniş bir kabın içine unu, mayayı, şekeri, tuzu koyun ve yumurta kırın. Tencerede ısıttığınız karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. Hamuru unlayarak farklı bir kaba alın ve üzerine nemli bir bez örterek en az 45 dakika mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri üzerine biraz un serperek dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamura tahini sürün, toz şeker ve ceviz serptikten sonra uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Tam ortasından uzunlamasına ikiye bölüp burarak simit şekli verin. Fırın kabınıza yağlı kağıt serip hamurlarınızı dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 90 dakika pişirin.
|
Tahinli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159535
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2021
340 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
Ceviz büyüklüğünde yaş maya
Bir tutam tuz
1 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
Mayayı ılık suda kesme şekerle eritin. Un ile karıştırın. Hazırladığınız hamuru orta boy bir tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine fırçayla tahin sürün ve şekeri serpin. Katmerlenmesi için yufkanın ortasından delik açın. Ortasından parmağınızı geçirip yufkayı dışa doğru rulo biçiminde katlayın. Daha sonra, rulo haline gelen hamuru tekrar elinizde yoğurup hamur şekline getirin. 15- 20 dakika dinlendirin. Yeniden tepsi büyüklüğünde açın. Alüminyum folyoya yayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Tahinli Çörek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166058
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2022
261 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (Yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (Oda ısısında iyice erimiş olsun)
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4.5 su bardağı)
İçi için:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Uygun bir kap içerisine aldığımız ılık sütün içine maya ve şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alın. Yoğurma kabına unu alın, unu kontrollü eklemenizde fayda var. Üzerine diğer malzemeleri ve aktifleşen mayayı da koyun. Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin. Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alın. Ardından 12 parçaya ayırıp bezeler yapın. Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak şekilde inceltin. İncelttiğiniz hamura, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını her yerine gelecek şekilde iyice sürün. Bezenin boyutuna göre değişir ama 2 çorba kaşığı yeterli olur. Hamuru rulo şeklinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Çörekleri, 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Üzerine, her yerine gelecek şekilde yumurta sarısını sürüp, ceviz ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişirin.
|
Tahinli Çörek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169392
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2022
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 - 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık süt
4 - 4,5 su bardağı un
4 - 5 yemek kaşığı sıvı yağ
75 g yumuşak margarin
2,5 çay bardağı ılık süt
İç malzeme:
2,5 çay bardağı tahin
2,5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Üzerine sıvı yağ, yumuşak margarin ve ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Tahin ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açın. Üzerlerine tahinli şekerli karışım sürün ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloların üzerlerini kapatın ve 20 dakika bekletin. Bekletme süresi sonunda ruloları tezgah üzerinde yuvarlayarak mümkün olduğunca ince şekilde uzatın. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak ve kendi etrafında döndürerek çörek şekli verin. Bir ikinci parçayı da ucuna ekleyerek aynı şekilde sarmaya devam edin. Böylece 12 parça ile 6 adet çörek hazırlayın. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 20 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Tahinli Çörek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169393
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2022
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4,5 - 5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
0,5 çay bardağı sıvı yağ
75 g yumuşak margarin
3 çay bardağı ılık süt
İç malzeme:
2,5 çay bardağı tahin
2,5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
0,5 çay bardağı susam
Unu eleyip maya ile karıştırın. Üzerine sıvı yağ, margarin ve ılık sütü ilave edip yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Tahin ve toz şekeri mikser ile 2 dakika çırpın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta tekrar yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her birini 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açıp üzerine tahin-şeker karışımından sürün ve rulo şeklinde sarın. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerini kapatın ve 30 dakika daha bekletin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Bekletme süresi sonunda yuvarlayarak bu parçaları mümkün olduğunca ince şekilde uzatın. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafında döndürerek çörek şekli verin. Bir ikinci parçayı da ucuna ekleyerek aynı şekilde sarmaya devam edin. Böylece 12 parça ile 6 adet çörek hazırlayıp fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarınca üzerini kapatın. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Tahinli Çörek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175323
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2023
204 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay kaşığı Karbonat
2 Yemek kaşığı Süt
1 Yemek kaşığı Tahin
70 Gr Tereyağı
2 Yemek kaşığı Toz Şeker
1 Çay kaşığı Tuz
2 Su bardağı Un
3 Yemek kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
İçi İçin:
4 Yemek kaşığı Susam
4 Yemek kaşığı Tahin
Çörek hamurunu elinizle yoğurarak veya bir hamur yoğurucu yardımıyla hazırlayın. Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Hamuru 1 cm kalınlığında tezgaha açın. İçine fırça yardımıyla tahin sürün. Hamuru rulo yapın. Yaklaşık 3,5 cm çapında olduğunda bırakın ve bıçakla uzunlamasına kesin. Kalan hamura da aynı işlemi yapın. Üzerlerine yumurta beyazı sürün. Susama bulayın ve 5 cm uzunluğunda dilimleyin. 180°C’ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika, kızarıncaya kadar pişirin.
|
Tahinli Çörek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177224
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2024
124 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru İçin;
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında iyice erimiş olsun)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
İçi İçin;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker (isteğe göre şekeri arttırın ben 1,5 su bardağı koyuyorum)
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
Ceviz veya fındık
İsteğe göre susam da ekleyebilirsiniz
Uygun bir kap içerisine aldığımız Ilık sütün içine mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alın.
Yoğurma kabına unu alın, unu kontrollü eklemenizde fayda var. Üzerine diğer malzemeleri ve aktifleşen mayayı da koyun. Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin.
Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alın. Ardından 12 parçaya ayırıp bezeler yapın.
Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak şekilde inceltin.
İncelttiğiniz hamura, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını her yerine gelecek iyice sürün. Bezenin boyutuna göre değişir ama 2 çorba kaşığı yeterli oluyor.
Hamuru rulo şeklinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Üzerine, her yerine gelecek şekilde yumurta sarısını sürüp, ceviz ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişirin.
|
Tahinli Çörek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178854
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2024
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
4 su bardağı un
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (veya 1/2 paket yaş maya)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harç için:
1,5 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, ince çekilmiş)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
Ilık süt ve suyu karıştırın. İçine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin, tuzu ekleyin ve karıştırın.
Ortasını havuz gibi açıp, mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Tahin ve toz şekeri bir kasede iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince çekilmiş ceviz içini de ekleyebilirsiniz.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Hamuru 2 veya 3 eşit parçaya bölün.
Her bir hamur parçasını merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamurun üzerine tahinli karışımdan sürün ve her yerine eşit şekilde dağıtın.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin.
Kesilmiş çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
|
|
