|
|
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
çağdaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc19383
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2007
2,518 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr. tavuk göğsü
Nohut (1 çorba kaşığı)
Bezelye, havuç (1'er çorba kaşığı)
Yoğurt (1 tatlı kaşığı)
Un (1 çorba kaşığı)
Yarım yumurta
Limon
Maydanoz (1 dal)
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tavuk ve sebzeler haşlanır. Tavuk küçük parçalara ayrılır. Tavuk suyu kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kapta un, yoğurt, yumurta karışımı telle karıştırılarak kıvamlı bir sıvı haline getirilir. Karışım kaynayan tavuk suyunun içine tel süzgeçtenç süzdürülerek karıştırıp koyuluğu ayarlanır. Sonra sebzeler, didiklenmiş tavuk eti ve daha önceden haşlanmış nohut ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılır. Limon, tuz ilave edilir. Kaynadıktan sonra maydanoz ilave edilerek servis yapılır.
ML® Patatesli Tavuk Çorbası için tıklayın
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
muhteşem
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc30247
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2008
2,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk (yaklaşık 1 kg; derisi ve görünen bütün yağları temizlenmiş)
1 soğan (kabuğu soyulup, 2 diş karanfil saplanmış)
1 kereviz sapı
8-12 maydanoz dalı
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı kekik
1 baş sarımsak (dıştaki ince kabukları temizlendikten sonra, enlemesine ortadan 2'ye kesilmiş)
1/2 tatlı kaşığı tuz
350 g patates (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
500 g havuç (kazınıp, yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimlenmiş)
125 g ıspanak (yıkanıp, sapları ayıklandıktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
Büyük bir tencereye tavuğu ve 1,5 litre (6 su bardağı) su koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, suyun yüzeyinde biriken köpükleri kaşıkla alıp atarak, 10 dakika pişirin. Soğan, kereviz sapları, maydanoz dallan, defne yaprağı, kimyon, kekik, sarımsak ve tuzu ekleyip, tavuk iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, tavuğu geniş bir tabağa çıkardıktan sonra, pişme suyunu büyük bir tencere üstüne yerleştirilmiş süzgeçten süzün (süzgeçte kalan sebzeleri atın).
Süzdüğünüz tavuk suyunu orta ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Kaynayınca patates dilimlerini ekleyip, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak, patatesleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Sonra delikli kepçeyle patatesleri bir tabağa çıkarın.
Tenceredeki suya havuçları koyup, tencerenin kapağını kapatarak, havuçları iyice yumuşayıncaya kadar (15 - 20 dakika) pişirin.
Bu arada, soğuyan tavuğun etini kemiklerden ayırıp (kemikleri atın), lokma büyüklüğünde parçalara kopararak, bir kenara bırakın. Tencereyi ateşten alıp, havuçların yarısını delikli kaşıkla blendır kabına aktarın. Pişme suyunun yarısını da ekleyip, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Sonra kalan havuçları ve kalan pişme suyunu ekleyip, yeniden püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Karışımı yeniden tencereye koyup, haşlanmış patates dilimleri, tavuk eti parçaları ve ıspanak şeritlerini ekleyerek, karıştırın. Tencereyi ateşe oturtup, çorbayı ısıttıktan sonra, 4 çorba tabağına bölüştürün ve karabiberi serperek, servis yapın.
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
lezzetdünyası
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2014
Mesajlar: 27
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc95049
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2014
1,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet Patates
1 Adet Kuru soğan
1 Dilim Lahana
1 Adet Havuç
2 Adet Tavuk Baget
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Yağ
1 Avuç Kadar Kıyılmış Maydanoz
Öncelikle soğanları ve lahanaları doğrayın.
Tencerede soğanları kavurun ve lahanayı ilave edin yumuşayana kadar kavurun.
Patatesi ve havucu soyun ve rendeleyin.
Tencereye ilave edin.
Tavuk suyunu ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
Haşlanmış tavukları didin ve çorbaya katın.
Üzerine maydanoz doğrayarak süsleyin.
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131560
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2018
946 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet tavuk göğsü
1 adet büyük boy havuç
2 adet büyük boy patates
4 su bardağı su
Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
Orta boy bir tencerenin içine tavukları koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin ve güzelce haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları çıkarın. Suyunu bir kenarda bekletin. Tavukları ufak ufak doğrayın.
Patatesi ve havuçları küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı alın. Üzerine havuç ve patatesleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine tereyağı ve unu ilave ederek kavurmaya devam edin.
Üzerine ayırdığınız tavuk suyunu dökün. Daha sonra içerisine haşlanmış tavukları ekleyerek bir süre daha kaynatın. Tüm sebzeler güzelce yumuşadığında çorbayı ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Sebzeli tavuk çorbanız hazır.
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
çerçeve
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2018
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc133284
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2018
912 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kabak
Havuç
Patates
Un
Pirinç
Tavuk suyu
Tavuk eti
Tereyağı
Kırmızıbiber
Bir kaşık yağı eritip bir kaşık unu kavuralım.Daha önceden haşlanmış köy tavuğundan 5-6 su bardağı tavuk suyunu tencereye katıp kaynatalım.
İçine 2-3 kaşık pirinç atıp bir taşım kaynattıktan sonra bire rtane kabak, patates ve havucu rendeleyip kaynayan çorbaya ilave edelim.
Sebzeler pişince ateşten aldığımız çorbaya tereyağında kızartılmış biber ve küçük parçalara bölünmüş tavuk etlerini ilave edelim.
Çorbayı kaseye alınca maydonoz, limon ve karabiber atabiliriz.
|
Sebzeli Tavuk Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156044
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2021
635 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dolu bir kase haşlanmış tavuk
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
1 adet büyük havuç
2 adet patates
1 adet biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağına yakın şehriye
Tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Üzeri İçin:
Dereotu
Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp, haşlama suyunu da dökmeyip bir kenara alıyoruz.
Tavuğu didikleyip hazır hale getiriyoruz.
Tenceremize yağı ile yemeklik doğranmış soğanı alıp, kavuruyoruz.
Sırayla küp küp doğradığımız havucu, patatesi, biberi ve sarımsakları ekliyoruz.
Birkaç dakika da onları kavurup, unumuzu ekliyoruz.
Un ile de birkaç dakika kavurduktan sonra, yavaş yavaş tavuk suyunu döküyoruz.
Sebzeler yumuşamaya yakın, haşlanmış tavuğu ve şehriyemizi de ilave ediyoruz.
Ocağa alıp, kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada baharatları da ekleyebilirsiniz.
Sebzelerin hepsi yumuşadıktan sonra, altını kapatıyoruz.
İnce ince kıyılmış dereotunu, çorbamıza ekliyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz.
|
|
Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifleri Köy Çorbası Tarifleri
|
|
