Sebzeli Tavuk Çorbası
Dolu bir kase haşlanmış
tavuk
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük
soğan
1 adet büyük
havuç
2 adet
patates
1 adet
biber
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı un
1 çay bardağına yakın şehriye
Tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Üzeri İçin:
Dereotu
Öncelikle tavuğu
muzu haşlayıp, haşlama suyunu da dökmeyip bir kenara alıyoruz.
Tavuğu didikleyip hazır hale getiriyoruz.
Tenceremize yağı ile
yemeklik doğranmış
soğanı alıp, kavuruyoruz.
Sırayla küp küp doğradığımız havucu,
patatesi,
biberi ve
sarımsakları ekliyoruz.
Birkaç dakika da onları kavurup, unu
muzu ekliyoruz.
Un ile de birkaç dakika kavurduktan sonra, yavaş yavaş
tavuk suyunu döküyoruz.
Sebzeler yumuşamaya yakın, haşlanmış tavuğu ve şehriyemizi de ilave ediyoruz.
Ocağa alıp, kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada baharatları da ekleyebilirsiniz.
Sebzelerin hepsi yumuşadıktan sonra, altını kapatıyoruz.
İnce ince kıyılmış dereotunu, çorbamıza ekliyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz.