|
|
PEYNİRLİ PATATES KÖFTESİ |
 |
mehtap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2007
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23507
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2008
2,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
6 orta büyüklükte patates
4 yumurta (2 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
5 kibrit kutusu kadar peyaz peynir (150 gr.)
Yarım demet maydanoz
2-3 çorba kaşığı un ve galeta tozu
tuz
karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Yapılışı:
Patatesler haşlanıp rendelenir. Soğuyunca 2 yumurta, tuz, karabiber konup yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, avuç içinde kayık gibi açılır. İçine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır. Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir. Önce una, sonra çatalla çırpılmış yumurtaya ve galeta tozuna batırılıp kızgın yağda pembe kızartılır. Fazla yağını alması için delikil kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.
ML® Lor Köftesi için tıklayın
|
PEYNİRLİ PATATES KÖFTESİ |
 |
gram
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc42392
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2009
2,682 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 kg. patates
75 gr. un
75 gr. irmik
Tuz
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
100 gr. margarin,
100 gr. sert beyaz peynir
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
Patatesleri bir gün önceden haşlayın. Ertesi gün kabuklarını soyun ve rendeleyin, unu, irmiği, tuzu ve yumurtayı katın. Yoğurun. Rulo haline getirin ve 2 parmak kalınlığında parçalar halinde kesin. Margarini tavada eritin. Bayat ekmeği küçük parçalar halinde doğrayıp yağda kızartın. Peynir ile kanştırın. Patates dilimlerinin ortasına peynirli karışımdan birer parça koyun. Elinizde yuvarlayarak köfte haline getirin. Yağda kızartıp, mantar garnitürü ile servis yapın.
|
Peynirli Patates Köftesi |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6802
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet büyük patates
2 adet yumurta
1 dilim ekmek içi
Kizartmak için siviyag
1 çay bardagi kasar peyniri rendesi
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Yapilisi:
1- Patatesleri haslayip, rende veya makinden geçiriniz.
2- kasar peyniri rendesi, maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu koyup, iyice yogurunuz.
3- Yaglanmis elinizle oval sekil verip, una bulayarak kizgin yagda kizartiniz.
4- Kagit yayilmis bir kaba çikariniz, sicak servis yapiniz.
|
Peynirli Patates Köftesi |
 |
bahtışen
Aşçı
Kayıt: 06.05.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc23647
Gönderme Tarihi: 06.May.2008
2,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet oarta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
4 adet taze soğan
1 avuç rende kaşar peyniri
Tuz ve pul biber
Kıvam alana kadar un
İçi için:
1 su bardağı doğranmış dil peyniri
Üzeri için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesler soyulur ve pürüz kalmayana kadar ezilir. Üzerine yumurta, kıyılmış soğan, tuz, pul biber, rende kaşar eklenir ve iyice karıştırlıır. Şekil alabilen kıvam alana kadar azar azar un eklenerek yoğrulur. Harçtan limon kadar parçalar alınır. İki avuç arasında hafif bastırarak yassılaştırılır. Ortasına dil peyniri konur ve kenarlarından toplanarak yuvarlanır. Hazırlanan köfteler önce çırpılmış yumurtaya bulanır, sonra galeta ununa batırılır, kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.
ML® İçli Patates Köftesi Videosu
|
Peynirli Patates Köftesi |
 |
tzu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2011
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65832
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2011
2,460 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 orta boy haşlanmış patates
100 gr taze kaşar peyniri
2-3 kaşık süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta beyazı
Tuz
Patatesleri soyup ezerek püre haline getirin. Peyniri rendeleyin. Süt, yumurta, un ve galeta ununu ilave edin. Tuz ekleyip hepsini karıştırın ve elinizle güzelce yoğurun. 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bir kez daha yoğurup ufak parçalar koparın elinizde köfte gibi şekillendirin. Yumurtaları hafifçe una ve çırpılmış yumurta beyazına tekrar una bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarın. Fazla yağını aldıktan sonra kıvırcık yaprakları üzerinde ılık olarak servis yapın.
|
PEYNİRLİ PATATES KÖFTESİ |
 |
şençalar
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2013
Mesajlar: 29
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc87945
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2013
2,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram sarı patates (5 büyükçe)
100 gram kaşar veya beyaz peynir
20 gram un (yarım kahve fincanı)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Yarım kahve kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için:
300 gram yağ (sıvı)
1 Bir tencereye yıkanmış,. yanm kilo san patates ile üstlerini rahatça kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra tencereyi ateşe oturtarak suyu kaynamaya bırakmalıdır.
2 Su kaynayınca ateşin hararetini azaltarak, patatesleri iyice yumuşak bir hâl alıncaya kadgtr, bunlan aşağı-yukan 25-30 dakika arasında haşlamaya bırakmalı, sonra da patatesleri sudan çıkartarak, kabuklarını soymalıdır. (Su içinde patatesler çatlamaya yüz tiıtar tutmaz, derhal sudan çıkarmalıdır. Aksi takdirde patatesler su çekeceğinden bunlan hamur haline getirmek zorlaşır).
3 Sonra, kabuğu soyulmuş bu patatesleri rendeleyerek, püre haline getirmeli, sonra püre haline getirilmiş, patateslere bir bardak rendelenmiş kaşar veya macun haline getirilmiş beyaz peynir, yarım kahve fincanı un, 1 adet bütün yumurta, bir adet yumurta sarısı, bir arada yoğurmak suretiyle hamur yapmalıdır.
4 Daha sonra elde edilen bu hamurdan, irice ceviz büyüklüğünde parçalar yaparak, iki avuç içinde yuvarlatmak suretiyle (isteğe göre) şekil verdirmeli ve yapışmaması için de, hafifçe unlanıp tepsiye döşemeli. Sonra da bu patatesleri içinde kızdınlmış yağ bulunan tavaya atarak, harareti biraz daha azaltıp nar gibi oluncaya kadar kızartmalıdır.
|
PEYNİRLİ PATATES KÖFTESİ |
 |
devran
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2013
Mesajlar: 27
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc88494
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2013
1,724 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tane patates
100 gr, kaşer peynir
2 yumurta
Süt
Tuz
Karabiber
4 tane iri patatesi bir tencerede haşlayıp soyun, süt- katarak püre haline getirin. 100 gram rendelerımiş kaşar peyniri, 2 yumurta, tuz ve biber katarak hepsini iyice halledin. Sonra bundan alacağınız parçalara köfte biçimi vererek bol yağda kızartıp sofraya alın.
|
Peynirli Patates Köftesi |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108004
Gönderme Tarihi: 31.May.2015
1,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet yumurta
100 gram taze kaşar peyniri
50 gram beyaz peyniri
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyup ezin. İçine un, yumurta, ekleyip üzerini örtün. Patatesli karışımın içine rendelenmiş soğan, peynir, salça ve baharatları koyun. Yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağda kızartın. Küp kesilmiş peynirleri tabağa alıp yanına kızarttığınız patates köftelerini koyun. Üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirip servis yapın.
|
Peynirli Patates Köftesi |
 |
seval'in
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc134315
Gönderme Tarihi: 24.May.2018
1,269 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet patates
2 adet yumurta
1 dilim ekmek içi
1 çay bardağı kaşar peyiniri rendesi
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Kimyon
Kızartmak için
Sıvıyağ
Patatesleri haşlayıp rendeleyin. İçine yumurta ufalanmış ekmek içi peynir rendesi maydanozu tuzu karabiberi kimyoun koyup iyice yoğurun. Yağlanmış elinizle oval şekil verip una bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.
|
|
