PEYNİRLİ PATATES KÖFTESİ
Malzemesi:
1 kg. patates
75 gr. un
75 gr. irmik
Tuz
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek
100 gr. margarin,
100 gr. sert beyaz peynir
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
Patatesleri bir gün önceden haşlayın. Ertesi gün kabuklarını soyun ve rendeleyin, unu, irmiği, tuzu ve yumurtayı katın. Yoğurun. Rulo haline getirin ve 2 parmak kalınlığında parçalar halinde kesin. Margarini tavada eritin. Bayat ekmeği küçük parçalar halinde doğrayıp yağda kızartın. Peynir ile kanştırın. Patates dilimlerinin ortasına peynirli karışımdan birer parça koyun. Elinizde yuvarlayarak köfte haline getirin. Yağda kızartıp, mantar garnitürü ile servis yapın.
