Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,747 Bölümdeki 164,042 Yemek Tarifine
6,158,327,608 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Patatesli Gözleme (5 adet - 220,672 defa bakıldı)

Patatesli Gözleme


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Patatesli Gözleme

Ramazan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.09.2006
Mesajlar: 82
Kısa URL: https://ml.md/lc8655
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2006
3,500 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur için:
250 gr. un
1/2 çay kaşığı tuz
185 ml. ılık su
1/2 çay kaşığı maya
10 ml. zeytinyağı
120 gr. katı yağ (parçalara ayrılmış)
Harç için:
300 gr. patates
40 ml. zeytinyağı
6 adet ince dilimlenmiş taze soğan
2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
30 ml. ince doğranmış taze dereotu
tuz ve karabiber

Patatesleri küp doğrayın. Pişirmeden 5 dakika önce tuzlayın. Soğanları, paprika ve kimyonu da ekleyerek patatesleri sıvı yağda kızartın. Üzerini bir kapak ile kapayın. Yapışmaması için kontrol edin. Patatesleri geniş bir kaseye alıp üzerine kırmızı biber ve robotta kıydığınız dereotunu serpin. Farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Bir çatalın tersi ile karışımı ezerek püre haline getirebilirsiniz. Mutfak Robotu'nun hamur yoğurma aparatını takıp haznenin içine tuz, un ve suda açılmış mayayı koyun. Robotta karıştırın. Hamuru robottan çıkarın. Henüz yumuşak haldeyken üzerine zeytinyağı ilave edip yoğurun. Hamuru düz bir zemin üzerine koyup 3-4 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve elastik olmalı. Derin bir kaba aktardığınız hamurun kabarması için üzerini strech filmle örterek sıcak bir ortamda 1 saat bekletin. Hamur kabardığında 8 parçaya ayırın ve parçaları yoğurun. Ardından oklava yardımı ile hamur parçalarını düzleştirin. Hamurlar kağıt inceliğinde ve 20 cm.'lik daireler şeklinde olmalı. Orta ateşteki tavaya bir parça katı yağ koyup kızmasını bekledikten sonra gözlemeleri teker teker pişirmeye başlayabilirsiniz. Gözlemeleri çevirerek her iki tarafı da hafif kahverengileşinceye kadar pişirin. Tavadaki yağ azaldıkça ekleyebilirsiniz. Gözlemeyi ayrı bir tabağa alarak ortasına patatesli karışımı sürün. Gözlemeyi zarf şeklinde kapatarak malzemenin dışarı taşmasını engelleyin. Tekrar kısık ateşteki tavaya aktarıp kısa bir süre daha pişirin.


ML® Gözleme Böreği için tıklayın
ML® Milföy Gözlemesi için tıklayın


Patatesli Gözleme

O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya
Kısa URL: https://ml.md/lc30328
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2008
2,577 defa indirildi / yazdırıldı




4 bardak un
Yarım paket yaş maya
Su
Tuz
Haşlanmış patates
Üzerine:
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Ilık su, tuz, yaş maya ve un karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır. Hamur biraz dinlendikten sonra, hamurdan bezeler alınır. Hamurlar tabak büyüklüğünde açılır. Açılmış hamurun yarısına ezilmiş, tuz eklenmiş patates konur. Hamurun diğer yarısı patateslerin üzerine kapatılır. Hamurun kenarları bastırılarak kapatılır. Bir tabağın kenarını kullanarak kenarındaki hamurlar kesilerek alınır. (Tabak hamurun kapatılmış kenarına bastırılır.) bir tavada bir yüzü biraz pişirilir. Diğer yüzü çevrilir. Üste gelen taraf biraz tereyağı ile yağlanır. Ters çevrilir. Avnı işlem diğer yüz içinde tekrar edilir.


ML® Gözleme için tıklayın

ML® Pastırmalı Gözleme (görsel)


Patatesli Gözleme

bin nur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.04.2014
Mesajlar: 47
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc99015
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2014
1,990 defa indirildi / yazdırıldı




4-5 su bardağı un
1 kase sıvıyağ
4-5 adet haşlanmış patates
Yeterince su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pu biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı margarin

Haşlanmış olan patatesleri eziyoruz pul biberini ve karabiberini, tuzunu koyup eziyoruz. İlk olarak un eliyoruz. Tuz ve yeterince su ve unun ortasının dan başlayarak topak kalmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan çok büyük olmayaçak şekilde hamurları kesiyoruz. Oklava veya merdaneyle fazla ince olmayacak şekilde oçıyoruz. Açtığımız yufkanın yarısına patatesli karışımdan koyup orta büyüklükte tavada orta ateşte pişiriyoruz arzu edenler güzel kızarmasını istiyorsanız sıvıyağ da kullana bilirler. Bütün hamurları bu şekilde yapıyoruz.


Patatesli Gözleme

kant
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc139186
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2018
1,454 defa indirildi / yazdırıldı




Emine Beder

5,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
6 adet patates (haşlanmış)
2 adet soğan
2 demet maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı margarin
Tuz
Karabiber

Unun 1 su bardağını ayırıp kalan 4.5 su bardağı unu geniş bir kaba aktaralım. 1.5 su bardağı suyu ılıtıp, içine şeker ve toz mayayı aktaralım. Tuzunu ekleyelim. Maya kabarınca mayalı sıvıyı unun ortasına alalım. Kenardaki unu ortaya toplayarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru 5 dakika daha yoğuralım. Hamurun üzerini örterek, iki misli kabarana dek mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye bölelim. Her bezeyi, ayırdığımız un ile 1 mm kalınlıkta açalım.
Haşlanmış patatesleri soyup, rendeleyelim. Soğanları küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirelim. Patatesleri, 2 demet ince ince doğranmış maydanozu, tuzu ve pulbiberi ekleyip, karıştıralım. Bir dakika sonra ateşten alalım.
Açtığımız yufkaların bir yarışma patatesli içten koyalım. Diğer yansım da üzerine kapatalım. Kenarlarım parmak uçlan üe kapatalım. Büyük bir teflon tavayı ya da sacı ısıtarak margarin üe hafifçe yağlayalım. Gözlemelerin bir yüzünü pişirelim. Daha sonra gözlemelerin diğer yüzünü yağlayıp, ters çevirerek pişirelim.



Patatesli Gözleme

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc144464
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2019
456 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

1 kilogram patates
50 gram oda sıcaklığında tereyağ
3-4 çorba kaşığı krema
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un

Patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Tuzlu su içinde haşlayın. Pişen patatesleri süzün, çatalla hiçbir pütür kalmayacak şekilde ezin. Küçük küçük kestiğiniz tereyağı, krema ve tuzu ekleyip yine çatalla ezmeye devam edin. Soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp en az 4-5 saat buzdolabında bekletin.
Kullanacağınız zaman buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Unun hepsini birden eklemeyin, patatesin içindeki nişastaya bağlı olarak farklı miktarda un gerekecektir.
Yumuşak ama ele fazla yapışmayan bir hamur elde edince bezelere ayırın. Bezeleri un serptiğiniz tezgaha dizin ve üzerini bezle örtün. Her birini elinizle incelterek yaklaşık bir kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın. Bir taraftan açıp bir taraftan tereyağ sürdüğünüz krep tavasında veya başka bir tavada iki yüzünü de pişirin. Pişenleri bir bez arasına alırsanız soğumasını önlemiş olursunuz.
Bütün bezeler piştikten sonra servis edebilirsiniz.







Patatesli Gözleme Tarifleri Hamur İşleri



(5 adet Patatesli Gözleme 220,672 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort eporner