Patatesli Gözleme
4-5 su bardağı un
1 kase sıvıyağ
4-5 adet haşlanmış
patates
Yeterince su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pu
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı margarin
Haşlanmış olan
patatesleri eziyoruz pul
biberini ve kara
biberini, tuzunu koyup eziyoruz. İlk olarak un eliyoruz. Tuz ve yeterince su ve unun ortasının dan başlayarak topak kalmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru
muzdan çok büyük olmayaçak şekilde hamurları kesiyoruz. Oklava veya merdaneyle fazla ince olmayacak şekilde oçıyoruz. Açtığımız yufkanın yarısına
patatesli karışımdan koyup orta büyüklükte tavada orta ateşte pişiriyoruz arzu edenler güzel kızarmasını istiyorsanız sıvıyağ da kullana bilirler. Bütün hamurları bu şekilde yapıyoruz.