Patatesli Gözleme
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
3 orta boy patates
1 büyük soğan
Yarım demet taze maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
Yumurtayı, sütü, suyu, sıvı yağı, ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane yardımıyla açın.
Patatesleri rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Taze maydanozu ince kıyın.
Bir tavada biraz sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen iç harca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Taze maydanozu da ilave edip karıştırın.
Açtığınız hamurun yarısına patatesli iç harçtan koyun.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Tavada veya saç üzerinde her iki tarafını da kızartana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Not: Gözlemeleri pişirirken üzerine bir miktar tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
