|
|
Lor Dolması (Erzurum) |
 |
lavanta
Aşçı
Kayıt: 28.07.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Alaçatı-İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc25718
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2008
5,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emire Saçlı
2 bardak bulgur
500 gram çökelek (lor)
Yeteri kadar evelik veya pazı yaprağı
2 adet soğan,
Tuz
2 kaşık margarin
Az süt kaymağı
Soğanları ince ince kıyın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Diğer tarafta bulguru pilav gibi pişirin. Kavrulan soğanlara kaymak, bulgur ve lor ilave edin. Sonra iyice karıştırın ve pazı yapraklarını dolma gibi sarıp tepsiye tek kat dizin. Fırına verip biraz üzerleri kızarmaya yakın çıkarın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün ve sarımsaklı yoğurtla yiyin.
Fotoğraf "sehergülü" tarafından gönderildi. 18.06.2020
|
Lor Dolması (Erzurum) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc67727
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2011
2,682 defa indirildi / yazdırıldı
|
İki bardak bulgur 500 gram çökelek (lor) Yeteri kadar evelik veya pazı yaprağı 2 adet soğan, tuz 2 kaşık margarin Az süt kaymağı Soğanları ince ince kıyın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun, Diğer tarafta bulguru pilav gibi pişirin. Kavrulan soğanlra kaymak, bulgur ve lor ilave edin. Sonra iyice karıştırın ve pazı yapraklarını dolma gibi sarıp tepsiye tek kat dizin. Fırına verip biraz üzerleri kızarmaya yakın çıkarın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün ve sarımsaklı yoğurtla yiyin.
|
Lor Dolması (Erzurum) |
 |
tarif cenneti
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140406
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2019
598 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
6 adet pazı yaprağı
200 gr lor peyniri
1 adet orta boy kuru soğan
100 gr ince bulgur
5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
100 gr yoğurt
İlk olarak pazıları tek tek yıkayıp saplarından ayırın. Su dolu orta boy bir tencereye alıp bir dakika kadar tutun. Sonrasında hemen buzlu suya atıp soğutun. Soğanı küp küp kesip tereyağı ile kavurun. Soğana bulguru, lor peynirini, yağı ve tuzu ekleyip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı pazıya sarıp tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı koyup fırında 160 derece 10 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra yoğurtla beraber servis edebilirsiniz.
|
Lor Dolması (Erzurum) |
 |
Halfeti'li
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc148200
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2020
332 defa indirildi / yazdırıldı
|
Alperen Kayserili
Öncelikle evelik (efelek) adı verilen geniş yapraklı bitkiler suda haşlanarak yumuşatılır.
Eğer evelik bulunamaz ise pazı adı verilen pancar yaprakları ile de yapılabilmektedir.
Bundan sonra bulgurlar, tereyağı ve tuzsuz lor ile karıştırılır ve iyice karışıncaya kadar yoğurulur.
Yoğurulan bulgurlar, evelik yaprağı içerisine sarılarak dolma haline getirilir.
Son olarak güveç veya tepsi içerisine itinalı bir şekilde dizilir ve pişirilir.
Tandırda veya taş fırında pişirilirse daha ağır ve daha iyi piştiğine inanılır.
Pişen dolmalar, üzerine eritilmiş tereyağı ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servise hazır hale getirilir.
|
Lor Dolması (Erzurum) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164687
Gönderme Tarihi: 06.May.2022
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pazı yaprağı
İçi İçin:
200 gr. lor peyniri
1 su bardağı pilavlık bulgur
50 gr. kaymak
Tuz
Üzeri İçin:
Tereyağı
Yoğurt
Sarımsak
Bulguru iki su bardağı su ile pilav yapar gibi pişiriyoruz. Ilındıktan sonra lor peyniri, kaymak ve tuzu ilave ediyoruz. İyice homojen olacak şekilde karıştırıyoruz. Pazıların yaprak kısımlarını sıcak suda biraz bekletip çıkarıyoruz. Pazı yapraklarına iç harcı koyup sarıyoruz. Fırın tepsisine dizip 15 dakika fırınlıyoruz. Son olarak üzerine kızdırılmış tereyağı gezdiriyoruz. Dolmayı üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz.
|
|
