Lor Dolması (Erzurum)
Mustafa Masatlı
İç harcı için:
200 gr lor peyniri
1 su bardağı pilavlık bulgur
50 gr kaymak
Tuz
Pazı yaprağı
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağı
Bulgur iki su bardağı suyla pilav yapar gibi pişirilir.
Piştikten sonra ılımaya bırakılır.
Sonra lor peyniri, kaymak ve tuz arzuya göre eklenir. İyice homojen olacak şekilde karıştırılır.
Pazıların yaprak kısımları alınıp sıcak suda az bekletilerek çıkarılır.
Bu iç harçtan koyulup sarılır.
Fırın tepsisine dizilir ve 15 dakika pişirilir.
Son olarak tereyağı kızdırılarak üzerine dökülür.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerinde gezdirilir.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 08.11.2024
