Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Lavaş (12 adet - 63,171 defa bakıldı)

Lavaş


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Lavaş

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc52839
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2010
1,923 defa indirildi / yazdırıldı




Neşe Tuana Kaplan

2 bardak un
1/2 paket instant maya
Tuz
Yeterince ılık su

Malzemelerden 2 bardak un, ılık su ve instant maya’nın ½’ si eklenerek hamur kıvamına getirilerek yoğurulur ve hamur dinlenmeye bırakılır. Yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp, unlanmış zeminde tava büyüklüğünde hepsi açılır. Teflon tavada arkalı önlü pişirilir ve tabağa alınır. Üzerinin kurumaması için tabakla kapatılır.

Not: Dilerseniz lavaş'ın üzerini susamla süsleyebilirsiniz. Lavaş ekmeğini taze olarak tüketmelisiniz.

ML® Lavaş Böreği (görsel)



Lavaş

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc101572
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2014
2,096 defa indirildi / yazdırıldı




4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Un, tuz, eritilmiş yaş maya, alabildiği kadar suyla yoğurulur, yumuşak bir hamur elde edilir, üzeri streçlenerek yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurlar yumurta büyüklüğünde pazılara ayrılır, her pazı altı ve üstü unlanarak oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açılır, ısıtılmış teflon tavada altı üstü çevrilerek pişirilir.



Lavaş

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc139710
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2019
758 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.ruhundoysun.com

500 g Un
¼ tatlı kaşığı Kuru maya
1/2 tatlı kaşığı Tuz
350 ml Su

Kuru malzemeleri geniş bir kapta karıştır.
Suyu ilave edip, toparlanana kadar karıştır.
Hamuru bir kaba al ve üzerine bir mutfak bezi örtüp 30 dakika-1 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendir.
Dinlenmiş hamurdan 80 gramlık bezeler yap.
Bol unlu tezgahta açıp, ızgara veya tavada iki tarafını da çevirerek pişir.



Lavaş

Oyalı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.04.2020
Mesajlar: 31
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc150325
Gönderme Tarihi: 05.May.2020
361 defa indirildi / yazdırıldı




1 paket maya
5 buçuk su bardağı un
2 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş su
1 çay kaşığı kadar tuz
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Un, maya, su ve zeytinyağını bir kapta koyarak hepsini karıştırın. Son olarak tuzu ekleyelim.Hamur kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edelim
Yoğurduktan sonra her beze yaklaşık 35 gram olacak şekilde eşit parçalara bölün.Böldükten sonra üzerini nemli bir bez örterek dinlenmesini sağlayın.
Dinlenen hamurları merdane ile açın. İnce bir şekilde açtığınız bezeleri yağsız bir tavada pişirin.



Lavaş

hatice sezgin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc151052
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2020
327 defa indirildi / yazdırıldı




500 mililitre ılık su
6,5 su bardağı un
Zeytinyağı
Tuz

Derin bir kaseye su, zeytinyağı ve tuzu alın.
Üzerine 3 su bardağı unu ilave edip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Daha sonra kalan unu da yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan orta büyüklükte bezeler alıp ve bir oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın.
Tavayı ocağa alıp orta ateşte ısıtın.
Ekmeğinizi tavaya koyun ve göz göz olunca diğer tarafını çevirin.
Kurumaması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin.



Lavaş

yeni doğan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.12.2020
Mesajlar: 33
Şehir: Maltepe Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc154733
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2020
504 defa indirildi / yazdırıldı




https://acunn.com

1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1-1,5 su bardağı ılık su

Öncelikle bir kabın içine 2,5 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.
İçine şekeri, mayayı ve tuzu ekleyip parmağımızın ucu ile karıştırıyoruz.
Daha sonra ılık suyumuzdan (biraz sıcağa yakın olursa daha iyi olur) üzerine bir su bardağı kadar döküp güzelce yoğuruyoruz.
Hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde. Eğer gerekirse yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz.
En son üzerini bir bez ile örtüp sıcak tutması için herhangi bir şeyle de hamurumuzu sarıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu işlem 45-60 dakika arası, hamurumuz iki katı olduktan sonra tezgahımıza alıp un ile hamurumuzu yoğurup bir toparlıyoruz.
Daha sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tavamızın büyüklüğüne göre açıyoruz. Açma işleminde un kullanabilirsiniz. (çok incecik yapmayın kuru olmasın ama çok da kalın kalmasın)
Daha sonra yapışmaz tavaya veya teflon tavaya alıp önlü arkalı güzelce pişiriyoruz. Zaten çok çabuk pişiyor. Pişirdiğimiz lavaşları bir sofra örtüsüne saralım ki sert olmasın.



Lavaş

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc159109
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2021
355 defa indirildi / yazdırıldı




2,5 su bardağı ılık su
6,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz

Su, zeytinyağı ve tuzu yoğurma kabına alın.
Daha sonra 3 su bardağı unu ilave edip karıştırın.
Ardından kalan unu azar azar ekleyin ve hafif ele yapışan bir kıvamda hamurunuz olana kadar yoğurun.
Hamurunuzda orta büyüklükte bezeler alın ve üzerine un serperek oklava ile açın.
Geniş tavayı ocağa alın. Tava ısınınca açtığınız lavaşı koyun.
Her iki tarafını eşit bir şekilde pişirin.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.



Lavaş

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9600
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160260
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2021
260 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Ara katlar için:
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Derin bir kaba ılık süt, tuzu ekleyin. Daha sonra içerisine unu kontrollü şekilde ekleyip yoğurun.
Hamurunuzu tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. (Sakız kıvamında ele yapışmayan bir kıvamda olacak.)
Hiç beklemenize gerek kalmadan hamurunuzu bezelere ayırın.
Bezelerin her birini 10 cm büyüklüğünde açın ve 15 adet bezenize sıvı yağ sürün. Geri kalan 15 adet bezenizi yağladığınız bezelerin üzerine koyun.
Çift kat oluşmuş bezelerinizi birer birer açın. Kızmış tavaya lavaşınızı koyun.
Lavaşınız göz göz olup kabarmaya başlayınca ters çevirin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin aksi halde lavaşınız kurur.
İki kat pişirdiğiniz lavaşınızı ortadan ikiye ayırın. Pişirdiğiniz lavaşları tepsiye dizip üzerini bez yardımıyla örtün. İster sade ister içine istediğinizi koyarak yiyin.



Lavaş

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9600
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160528
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2021
299 defa indirildi / yazdırıldı




300 gram unu tezgaha eleyin. 1 çay kaşığı tuzu ekleyip harmanlayın. Kenarlarından ortaya doğru toplayıp üzerinde bir çukur oluşturun. Yarım su bardağı ılık suyu yavaşça ekleyip parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın (suyu birden eklemeyin. Her unun suyu kaldırma gücü farklıdır. Bazen verilen ölçüden çok daha azını veya fazlasını kullanmak zorunda kalabilirsiniz). Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar suyu ekleyerek yoğurun. Yaklaşık 5 dakika yoğurmak yeterli olacaktır. Hamuru 5 bezeye ayırın. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bezeleri un serpilmiş bir zeminde merdaneyle 25 cm çapında açın. Bu arada varsa bakır sacınızı ters bir şekilde ocağın üzerine yerleştirip ısıtmaya başlayın (sacı, ateşe çok yakın olmaması için iki kenarına bir yükselti koyabilirsiniz). Isınan sacın üzerine ununu silkelediğiniz lavaşı yerleştirin. Bir yüzü piştiğinde diğer yüzünü çevirip pişirmeye devam edin. Bu arada diğer bezeleri de açıp pişirin. Lavaşları pişirdikçe yumuşak kalmaları için bir beze sarın. Sıcak olarak servis yapın.



Lavaş

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc163115
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2022
224 defa indirildi / yazdırıldı




6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su

Yeterli büyüklükte bir kaba un ve tuzu aldıktan sonra orta kısmında bir çukur oluşturun.
Bu çukur kısma, sıvı yağ ve sıcak suyu ilave edin, hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
Hamur yeterince kıvam aldığında ve toparladığında, un serptiğiniz tezgaha alın ve biraz daha burada toparlama işlemine devam edin.
Streç filmi açtıktan sonra hamuru ortasına yerleştirerek iyice sarın. Yaklaşık 20 dakika boyunca dinlendirin.
İyice dinlenen hamuru, tezgaha aldıktan sonra 16 eşit parçaya ayırın.
Hamurları yuvarlayarak bezeler oluşturun ve un serptiğiniz alana dizin. Bezelerin kurumaması için temiz bir bezle kapamayı atlamayın.
Bezeleri tavanın büyüklüğünde açın ve ısıtılmış yağsız tavaya yerleştirin.
Altı kızardıktan sonra hafif üst tarafı kabarmaya başlayınca tersini çevirerek her yönünü eşit şekilde pişirin.
Ekmekler piştikten sonra temiz bir bez arasında bekletin.
Son parça da bittikten sonra sprey ile ekmeklere hafif su sıkabilirsiniz. Daha yumuşak bir yapıya sahip ekmekler elde edebilirsiniz.



Lavaş

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9600
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc170465
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2023
186 defa indirildi / yazdırıldı




12 su bardağı un
3 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı sıcak su

Bir kabın içine unu, tuzu boşaltıp karıştırın.
Yavaş yavaş sıcak suyu ilave edin.
Diğer elinizle de yoğurun.
Yoğurma işleminizin kolay olması için sıvı yağını suyla beraber azar azar boşaltın.
Hamur kıvamı oturunca üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Arında avuç içi büyüklüğünde parçalara bölün.
Tezgaha un serpiştirin.
Hamuru oklava ile açın.
İncecik hamur olunca lavaş ekmek ısıtıcısının üzerine yağ koyup ekmeği bırakın.
Arkalı önlü çevirerek pişirin.



Lavaş Ekmeği

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172328
Gönderme Tarihi: 28.May.2023
75 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

600 g un
400 ml su
2 çay kaşığı tuz

Bir kâsede bütün malzemeleri karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edin.
Tezgâhta ileri geri itip çekerek yoğurursanız hamur kıvama çok daha kolay gelecektir.
Yaklaşık 4-5 dakika bu şekilde yoğurun.
Ardından 100 gramlık bezelere ayırıp yuvarlayın.
10 dakika üzerini nemli bir bezle örtüp hamurun gevşemesi için bekletin.
Beklemiş hamurlardan birini önünüze alıp altını üstünü unlayın.
Lavaşı yaklaşık 25-30 santim çapında açın.
Sacı ters bir şekilde ocağın üzerine koyun ve ateşe direkt değmesin diye altına yükseltmek altına bir sahan koyun.
Sacı ısıtıp lavaşı üzerine yerleştirin. Önce bir yüzü renk alana kadar bekleyin ve arada kendi etrafında çevirin.
Ardından arka yüzünü çevirip pişirmeye devam edin. Diğer lavaşları da pişirdikçe beze koyun.

Not: Bu tarife 1 çay kaşığı kuru maya ekleyerek tombik lavaş da yapabilirsiniz. Hamuru dinlendirme aşamasında mayalanması için en az 20 dakika bekletin. Fırını altlı üstlü çalıştırıp 280°C’de önceden ısıtın. Bir kürekle hamuru fırına yerleştirdiğiniz taşın üzerine alın ve kabarıp şişmesi için 5-6 dakika pişirin. Fırın taşınız yoksa döküm tencere, tava veya fırın tepsisinin tersini de kullanabilirsiniz.






Lavaş Tarifleri Hamur İşleri



(12 adet Lavaş 63,171 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası