|
|
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
mesutbey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2007
Mesajlar: 55
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc18834
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2007
2,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Malzeme:
Çorba:
400 g havuç
250 g patates,
1 yeşil soğan,
50 g tereyağı,
1 limon suyu,
750 g et ya da sebze suyu (tablet),
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay bardağı krem şanti,
tuz,
karabiber.
Yumurtalar:
200 g taze peynir,
1 küçük yumurta,
tuz,
karabiber,
hint cevizi pudrası,
50 g galete unu,
1 er bağ maydanoz, tere ya da soğancık,
25 er g emmental peyniri rendesi, rokfor peyniri ve küp halinde doğranmış jambon.
Çorba: Havuçları, patatesi ve soğanı doğrayın ve kızdırılmış tereyağında pembeleşene dek 3 dakika çevirin. Limon suyu, et suyu ve şekeri ilave edin, çorbayı kısık ateşte 25 dakika pişirin. Krem şantiyi katın. Çorbayı mikserden geçirin, tuz ve biber atın.
Yumurtalar: Peyniri, yumurtayı, baharatı ve galete ununu karıştırın. 2 tatlı kaşığı ile bıldırcın yumurtası büyüklüğünde parçalar kesin. Yumurtaları tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Yumurtaları kepçe ile sudan çıkartın ve çorbanın içine koyun. Çorbayı yeşillikle dekore edin.
Değişiklik: Yumurtaları yeşillik, rendelenmiş peynir veya doğranmış jambonda çevirin.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
muhteşem
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc30242
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2008
2,046 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg havuç (kazınmış)
2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
10 g (2 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
3 soğan (yaklaşık 300 g, doğranmış)
bir tutam zencefil (isteğe bağlı)
8 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
4 çorba kaşığı kuru üzüm (doğranmış)
1/2 su bardağı krema
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Havuçlardan ikisini zar biçiminde doğrayıp, bir kenara bırakın. Kalan havuçları ince dilimleyin.
Bir tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince soğanları ekleyip, ara sıra karıştırarak, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Havuç dilimleri, zencefil (isteğe bağlı) ve tavuk suyunun 1 1 /2 su bardağını ekleyip, karıştırdıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak, havuçları iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
Kalan tavuk suyunun 5 su bardağını ekleyip, ateşi yükselterek, bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak, karışımı 10 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kaldırıp, ateşi yükselterek, karışım; havuçlar iyice yumuşayıncaya ve suyunun yaklaşık 2/3'ünü çekinceye kadar (8-10 dakika) kaynatın.
Bu arada, kalan tavuksuyunu küçük birtencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, bir taşım kaynatın. Kaynayınca zar biçiminde doğranmış havuçları ve kuru üzümleri katıp, ateşi kısarak, havuçları iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp, bir kenara bırakın. Büyük tencereyi de ateşten alıp, çorbayı blendır kabı-I na aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Sonra yeniden tencereye boşaltıp, tencereyi orta ateşe oturtarak, küçük tenceredeki havuç - üzüm karışımını ve pişme suyunu ekleyin. Krema, tuz ve karabiberi katıp, ateşi kısarak, çorbayı 2 dakika kadar ısıtın. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı bir çorba kâsesine aktararak, üstüne maydanozları serpiştirin ve bekletmeden servis yapın.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
hasat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc49433
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2010
2,395 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
750 g havuç
2 adet pırasa
2 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış konserve mısır
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı krema
1 litre Süt
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
Az miktar tuz
Az miktar zerdeçal, karabiber, pul biber
1 adet limonun suyu
Az miktar krema ve maydanoz yaprağı
Hazırlanışı
Öncelikle pırasa ve havuçlar kuşbaşı şeklinde doğranıp derin bir tencerede sarımsak da eklenerek az miktar yağda sotelenir. Daha sonra üzerini kapatacak kadar su konularak havuçlar pişene kadar haşlanır. Daha sonra pırasa ve havuçlar süzgeçle sudan çıkartılarak blenderde püre hâline getirilir. Püre derin bir kaba konularak üzerine yumurta sarısı, haşlanmış ve suyu süzülmüş konserve mısır ve limon suyu konularak karıştırıldıktan sonra bir kenara bırakılır. Ayrı bir tencereye mısırözü yağı ve margarin konularak ısıtılmaya bırakılır. Yağ ısınırken un eklenerek, pembe renk alana kadar çırpıcı ile karıştırılarak çorba koyuluğunda bir sos elde edilir. Hazırlanan havuçlu iç harcı, krema, zerdeçal ve karabiber de eklenerek ağır ateşte ara sıra karıştırılarak 5-10 dakika kaynatılır. Az miktarda tuz eklenerek üzeri krema ve maydanoz yapraklarıyla süslenerek sıcak servis yapılır. Arzuya göre üzerine tereyağlı pul biber sosu da koyulabilir.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
sofra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2011
Mesajlar: 44
Şehir: Etimesgut |
Kısa URL: https://ml.md/lc69241
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2011
2,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram havuç
1,5 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı et suyu
3 çorba kaşığı krema
2 çay kaşığı tuz
Havuçların kabuklarını temizleyip rendeleyin. Tereyağında hafif renk değiştirene kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Su ekleyip, 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp, blenderden geçirin. Ayrı bir yerde un ve et suyunu iyice çırpın. Çorbayı tekrar ocağa oturtup, unlu karışımı telle çırparak ekleyin. 10 dakika pişirip, tuzunu ekleyerek ocaktan alın. Krema ekleyip, sıcak olarak servis yapın.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
baykal
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc74683
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2012
1,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr rendelenmiş havuç
1 adet ince doğranmış kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı krema
3 su bardağı su
1/2 limon suyu
Tencerede tereyağ eritilir ve üzerine ince doğranmış soğan eklenir.4-5 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş havuç ilave edilir, 5-6 dakika beraber kavrulur. Üzerine un eklenir ve biraz karıştırılır. Tuz, biber ve limon suyu döküp, et suyu konur. Krema ilave edilir ve karıştırmaya devam ederek kaynamaya bırakılır.10 dakika ağır ateşte kaynadıktan sonra servis edilir. Üzerine isteğe göre dereotu, nane vs. serpilebilir.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
hızır
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc75475
Gönderme Tarihi: 04.May.2012
1,890 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet havuç
4 su bardağı et suyu
Yarım paket krema
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Havuçları et suyunda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Blenderdan geçirin. Tuz, krema ve tereyağını ekleyip tekrar blenderdan geçirin ve kaynayıncaya kadar kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
metanett
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2020
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc149866
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2020
643 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet havuç
3 yemek kaşığı dolusu un
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
200 mililitre krema
Tuz
Karabiber
9 su bardağı su
Havuçları soyup rendeleyin. Sarımsakları ezin.
Tereyağını tencerede eritip unu yağda kavurun.
Havuç, sarımsak, su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Üzerinde kruton ekmeklerle sıcak servis edin.
|
Kremalı Havuç Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157906
Gönderme Tarihi: 25.May.2021
713 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
750 gram havuç
3.5 su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı krema
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Havuçları tavuk suyunda, bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız havuçların suyunu süzerek, ayrı bir kaba alın. Suyunu saklayın. Havuçları çatalla ezerek püre haline getirin. Tereyağını bir tencerede eritin ve un ilave edip hafifçe sarartın. Ayrı bir kapta krema, salça ve bir su bardağı tavuk suyunu karıştırın. Hazırladığınız havuç püresini, bu karışıma ilave edip iyice karıştırın. Kalan tavuk suyu, tuz ve karabiberle birlikte, hafif ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Not: Havuçları dilerseniz blendırda ezerek de püre yapabilirsiniz.
|
|
Kremalı Havuç Çorbası Tarifleri Köfteli Çorba Tarifleri
|
|
