|
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
ufo
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2010
Mesajlar: 27
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc54007
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2010
3,036 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyunun yumuşak ve yağlı, sinirsiz yerlerinden ayrılmış olan et parçalarını çok ince kıyınız ve bir tavada nar gibi kavurunuz. Yeteri kadar çentilmiş soğanı bir miktar suda kaynatıp, yumuşadıkta ve suyunu çektikte az sadeyağı ile 5 dakika kadar kavurunuz. Sonra içine yeteri kadar tuz, biber, kuş üzümü ve istenirse baharat katarak kıymayı karıştırınız. Birkaç kez ateşte çevirdikten sonra indiriniz.
|
Koyun Kıymasından Börek İçi |
|
ufo
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2010
Mesajlar: 27
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc54008
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2010
3,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
Koyun kıymasını soğanla birlikte kavurunuz. Böreğe konacağı zaman bir miktar kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpip içi hazırlayınız.
Not: İstenirse bu içe birkaç çalkalanmış yumurtayı, böreğe iç konacağı sırada karıştırmalıdır.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
Bezik
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57611
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2010
3,523 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram kıyma
1/2 demet maydanoz
30 gram margarin (1 1/2 çorba kaşığı)
150 - 250 gram soğan
Tuz, biber
1 Bir kuşaneye; bir buçuk silme çorba kaşığı margarin ile küçük doğranmış 150 - 250 gram arasında soğan koyarak, soğanlar hafifçe pembe bir hal alıncaya kadar kavurmalıdır.
2 Sonra, bunlara, 150 gram kıyma ve tuz ilâve ederek, kıyma suyunu salıp da tekrar çekilinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle kavurmakta devam etmelidir.
3 Kuşaneyi ateşten alarak, karabiber, arzu edilirse kıyılmış maydanoz katmalı, iyice bir karıştırdıktan sonra böreklerde kullanılmalıdır.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59698
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2011
2,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr kuzu kıyması (yağsız)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük boy soğan (ince kıyılmış)
1 yumurtanm sarısı
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
Küçük bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip 4-5 dakika karıştırarak kızartınız. Soğanlar pembeleşince kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyip ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alır almaz yumurta sarısını ve maydanozu içine koyup bir kez karıştırınız. Kıymalı börek içiniz kullanılmaya hazırdır.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
yalan dünya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71745
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2012
3,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Kıyılmış maydanız
Karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı yağı, kıyılmış soğanı, kıymayı bir tencereye koyup, biraz kavurunuz. (Et bıraktığı suyu çekinceye kadar.) Ateşten alıp, içerisine tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu koyup, hepsini iyice karıştırıp, istediğiniz böreklerde kullanınız.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74347
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2012
2,524 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram yağsız kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 demet ince kıyım maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
İnce kıydığımız soğanları, sıvıyağda pembeleştirelim. İçine kıymayı ilave edip, kavuralım. Ocaktan indirip, ince kıydığımız maydanozları ve yeterince baharatını katıp iyice karıştırdıktan sonra, soğutup, kullanalım.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc79503
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2012
2,548 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
2 çorba kaşığı yağ
4 adet orta boy ince kıyılmış soğan
Az tuz
250 gram yağsız kıyma, (kuzu veya koyun)
Az karabiber
1 bağ ince kıyılmış maydanoz
Küçük bir tencereye yağı Koyup orta ateşte eritiniz ve soğanı ilave ederek kenarlarına bulaştırmadan karıştırarak 3-4 dakika kavurup soğanları öldürünüz.
Sonra kıyma ve tuzu ilâve edip, ağır ağır karıştırarak 10 dakika kavurup ateşten alınız.
Bir kaba boşaltıp, karabiberi ve maydanozu ilâve ediniz ve soğuyunca kullanınız.
Not: Soğanı az olan kıymalar kuru olur. İsteyen, kıymayı ateşten indirince 1 yumurtanın sarısını ilâve edebilir.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98405
Gönderme Tarihi: 20.May.2014
2,147 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
250 g yağsız koyun kıyması
50 g margarin
4 adet soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
½ tatlı kaşığı tuz
½ kahve kaşığı karabiber
Margarini tencerede eritiniz. Soğanı koyup pembeleştiriniz. Kıymayı katıp 10 dakika kavurunuz. Yarım bardak su koyarak kaynatın. Suyunu çekince tuz, biber ve maydanoz ekleyiniz, karıştırınız. Soğutup kullanınız.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
gülgün şekerci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.05.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc116841
Gönderme Tarihi: 13.May.2016
1,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
Genellikle kıymalı içler kavrularak elde edilir. Evvelâ yağda ince çentilmiş iki baş soğan, 250 gram kıyma ile kıymanın rengi soluncaya, soğanlar da ölünceye kadar kavrulur. Üzerine tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz serpilir ve karıştırılır.
|
Kıymalı Börek İçi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1707
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179475
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2024
46 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr Kıyma
1 adet Kuru Soğan
2 kaşık sıvı ya da katı Yağ
Yarım demet Maydonoz (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Çentilmiş 1 adet kuru Soğan, 2 yemek kaşığı yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur.
Buna Kıyma ve tuz ilave edilir. Karıştırılarak kavrulur. Kıyma suyunu salıp, çektikten sonra ateşten indirilir.
Ateşten alındıktan sonra isteğe bağlı olarak Karabiber ve ince ince kesilmiş Maydanoz ilave edilebilir.
Börek içlerinde kullanılır.
|
|
