|
|
Kiraz Reçeli |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8382
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2006
30,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kiraz
1 kg tozşeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu
Kirazlar yıkayıp çekirdeklerini temizleyin. Tencereye alarak üzerine tozşekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak birkaç saat bu şekilde dinlendirin. Tozşeker iyice eridiğinde ocağa oturtun, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişme sırasında oluşan köpükleri alın. Reçel koyulaşmaya başladığında vanilyayı ilave edin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu ekleyin. Reçeliniz olduğunda ocaktan indirerek soğumaya bırakın.
ML® Kiraz Reçeli için tıklayın
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 20.01.2022
|
Kiraz Reçeli |
 |
nihal ibrişim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2009
Mesajlar: 42
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc36206
Gönderme Tarihi: 05.May.2009
2,640 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kiraz
4 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 paket toz vanilya
Yarım limon suyu
Kirazları yıkayıp, saplarını koparın. Çekirdeklerini çıkarın. 4 su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı suyun içinde eritin. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbeün içine kirazları atın. Arasıra karıştırarak ve reçelin üzerinde toplanan pembe köpüğü alarak kısık ateşte kaynatın. Vanilyayı ekleyin. Koyulaşmaya başlayan reçeli bir kaşık yardımıyla tabağa damlatın (Reçel damlaları top top oluyorsa reçel olmuş demektir). Yarını limonun suyunu da tencereye ilave edip, bir taşım daha kaynatın. Reçeli sıcakken önceden sıcak suyla yıkanıp kurutulmuş kavanozlara doldurun.
Not: Reçel kaynarken taşmaması için içine 1 çay kaşığı tereyağı katın.
ML® Kiraz Reçeli (görsel)
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 20.01.2022
|
Kiraz Reçeli |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc58109
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
2,599 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. net kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
1 kg. toz şeker
150 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu (1 çay kaşığı)
Hanımların başlarına taktıkları firketelerden bir adet alınız. Dip kısmını L harfi gibi bükünüz. Kirazları akşamdan yıkayıp süzgece çıkarınız. Saplarını koparınız. Sapların çıktığı yere firketenin bükülmüş ucunu daldırıp çekirdeklerini çıkarınız ve bir tencereye koyarak akşamdan şekeri ilâve edip sağa sola sallayarak şekerin karışmasını temin ediniz. Sabah reçeli pişireceğiniz tencereye şekerli kirazı boşaltınız. Ateşe koyup kaynatınız. Kaynatıp kıvamına getirerek ateşten alıp glikozunu ilâve ediniz. Yarı sıcaklığını kaybedince kavanozlara koyup saklayınız.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.08.2021
|
Kiraz Reçeli |
 |
hamarat teyze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc137981
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2018
1,941 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 kg. kiraz
1 çay bardağı su
3 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı
Kirazların saplarını kopartın, çay kaşığı sapıyla dikkatlice çekirdeklerini çıkartın (çekirdekli de pişirebilirsiniz). Üzerine toz şeker serpin ve bir gece kapağı kapalı olarak bekletin. Ertesi gün suyunu ve tereyağını koyun, köpüklerini alarak kaynatın. Kıvamı koyulaşınca limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Temiz kavanozlara koyarak serin ve gölge bir yerde saklayın.
Not: Kiraz reçelini tatlı ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.
|
Kiraz Reçeli |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145427
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
798 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilogram kiraz
1 kilogram toz şeker
1 adet limon
1 çay kaşığı tereyağı
Saplarını ayıkladığınız kirazları iyice yıkayın.
Sularının süzülmesi için kenara alın.
Çekirdeklerini tek tek çıkarıp tencereye aktardığınız kirazların üzerine şekeri serpin.
Kapağını kapatıp bir gece beklettiğiniz kirazları kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın.
Meyveleri ezip dağıtmadan ağır ağır karıştırın.
Kaynamaya başladığında karıştırmayı bırakıp içine tereyağını ilave edin.
Limonun suyunu sıkıp onu da tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Reçelinizi biraz ılınınca kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Reçelinizi uzun ömürlü olması için güneş görmeyen bir yerde saklayın.
|
Kiraz Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8984
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159595
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2021
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kilo çekirdekleri kiraz
6 su bardağı şeker ( isteğe göre arttırabilirsiniz.)
1 limon
Kirazlarımızı yıkayıp saplarını kopararak çekirdek kısmını çıkaralım.
Çekirdeklerinden ayrılan kirazları bir tencerenin içine alıp üzerine şekerini koyalım.
Tenceremizin kapağını kapatıp bir gece dışarda bekletelim. Sabah şeker erimiş ve kirazlar suyunu bırakmış olacaktır. (Artı su ilavesi yapmadım kendi suyu yeterli geldi.)
Reçelimizi kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Reçelin üzerinde köpükler oluşmaya başlayacaktır bu köpükleri kaşık ya da kevgir yardımıyla alın.
Bu aşamada reçelin altını kısık ateşe alın ve reçel koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 1 saat.
Hemen tüketecekseniz reçeliniz sıcakken kavanozlara koyup soğuduktan sonra ağzını kapatın ve serin yerde muhafaza edin.
Hemen tüketmeyecekseniz reçeliniz sıcakken kavanozlara koyun ve ağzını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirin.
|
Kiraz Reçeli |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162740
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2022
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kiraz
1.5 su bardağı toz şeker
1 fincan su
1 yemek kaşığı limon suyu
Öncelikle kirazları yarım saat kadar suda bekletin. Kirazları güzelce yıkadıktan sonra saplarını kopararak kenarlarına bir çizik atın ve çekirdeklerini çıkarın. Sonrasında derin bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri dökün. Bu şekilde kirazları 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kirazların suyunu salmış olduklarını göreceksiniz.
Tencereye aldığınız kirazların üzerine bir fincan su döktükten sonra orta ateşte kaynatın. Üzerinde pembe köpükler birikecektir. Bunları her defasında toplayın. Kısık ateşte kaynamaya bıraktığınız reçelin başından ayrılmayın. Kiraz reçeli koyulaşacaktır. Sonrasında limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Birkaç dakika beklettikten sonra kavanoza dökün.
|
Kiraz Reçeli |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167102
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2022
231 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg kiraz
1 kg toz şeker
1 su bardağı su (koyu kıvam sevenler katmayabilir)
1 çay kaşığı tereyağı
2 kg kirazı güzelce yıkıyoruz ve bir çatal iğne yardımıyla çekirdeklerini ayırıyoruz.
Ayıkladığımız kirazların üzerine 1 kg toz şeker ilave ediyoruz ve bir gece dolapta sulanması için bekletiyoruz.
Ertesi gün sulanan kirazların içine 1 su bardağı su ilave ediyoruz. Eğer kiraz reçelini koyu kıvamlı seviyorsanız su eklemeyip kendi suyuyla da hazırlayabilirsiniz.
Ocağımıza tenceremizi alalım ve hafif karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayalım. Henüz kaynamaya başlamadan önce, tereyağını ilave edelim. Tereyağı sayesinde reçelimiz kaynarken köpürmeyecektir.
Orta ateşte kaynamaya başlayınca, kısık ateşte pişirmeye devam edeceğiz.
20 dk reçelimiz kaynayınca içine limon suyunu katalım ve yarım saat daha kaynatalım. Limon suyu kullanmamız reçelin şekerlenme yapmasını önleyecektir.
Sonrasında reçelimizi kavanozlarımıza doldurabiliriz.
|
Kiraz Reçeli |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171491
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2023
551 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo kiraz
1 kg toz şeker
1 adet limon suyu
1.5 kilo kirazın çekirdeklerini çıkarıp saplarını ayıklayın. 1 kilo şekeri ilave edin. Kapağını kapatıp 1 gece bekletin. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca hafifçe karıştırın. Köpüklenmesini engellemek için fındık büyüklüğünde tereyağı ilave edin. Son olarak yarım limonun suyunu ilave edip ocağın altını kapatın. Soğuyunca kavanoza aktarıp kapağını kapatarak muhafaza edin.
Not: Reçeli hazırlarken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu sayede kirazların dağılmasını önleyebilirsiniz. Reçeli pişirirken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın. Reçel kaynamaya başladığında bir çay kaşığı tereyağı ilave edin. Böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Aromatik bir tat elde etmek için, reçeli pişirirken içerisine bir çubuk tarçın ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız reçeli, baget ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz.
|
|
