|
|
Kayısı Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173986
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2023
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kayısı
1 kg şeker
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
Kayısı reçelinde kullanacağınız kayısıları yıkayın ve ikiye bölün. Çekirdekleri çıkarın.
Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin. Yarım saat ya da 40 dakika kadar kaynatın. Bu süre kayısının sulu veya katı olmasına göre değişir. Katı sevenler biraz daha uzun süre kaynatabilir.
Ocaktan almadan 10 dk. kadar önce limon tuzunu ilave edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Hala kaynamakta olan reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın. Kayısı reçeliniz hazır.
|
Kayısı Reçeli |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166865
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2022
185 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo taze kayısı
2 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Kayısıları yıkayıp süzdürdükten sonra çekirdeklerini çıkarın ve istediğiniz irilikte doğrayın. Derin bir tencerede toz şeker ile birlikte bir gece bekletin. Ertesi gün su ilavesi yapmadan kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limon tuzunu da ilave edin ve ocağı kısın. Bu şekilde 20 dakika daha kaynattıktan sonra reçeliniz istediğiniz kıvamı aldıysa ocağı kapatabilirsiniz. Sıcak reçelinizi cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
|
Kayısı Reçeli |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165785
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2022
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kayısı
1 kilo toz şeker
Yarım limonun suyu
Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır, büyüklüğüne göre 4-5 parçaya bölünür.
Bir tencereye aktarılır, üzerine toz şeker eklenerek tencerenin kapağı kapatılır, bir gece bekletilir.
Ertesi gün ateşe konarak kıvam alana kadar kaynatılır.
Kıvam alınca limonun suyu eklenir, çok az daha kaynatılır.
Kavanozlara konur, saklanır.
|
Kayısı Reçeli |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164208
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2022
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. Kayısı
900 gr. Şeker
Yarım limon
Kayısı çekirdeklerinin bademi
Kayısıların pişerken ezilmesin diye çok yumuşakları alınmaz.
Orta sertlikteki kayısılar bol su ile yıkanır.
Ortadan ikiye bölünüp çekirdeği çıkartılır. Kırılıp reçele eklemek için bademleri ayrılır.
Derince bir tencereye 900 gr. şekerle birlikte kayısılar konur ve bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün fazla karıştırmadan orta hararetli ateşte 20-25 dakika kadar kapağı açık pişirilir. Kırdığınız kayısıların bademleri içine atılır.
İnmesine yakın yarım limon sıkılır.
Kıvamını kolayca anlamanın yöntemi kaşığa aldığınız reçeli dökerken son damlasının düşmemesidir.
Size önce sulu gibi gelecektir ama durdukça koyulaşacaktır.
Ilıkken kavanozlara doldurulur, ağızları sıkıca kapatılır ve soğuk yerde muhafaza edilir.
|
Kayısı Reçeli |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9085
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159593
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2021
285 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo kayısı
8 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 parça limon tuzu
Kayısıdan çıkan bademler
Kayısıları yıkayın ve ortadan kesin.
Çekirdeklerini çıkarıp bademlerini de içinden çıkarın ve çıkardığınız bademleri sıcak suyun içinde bekletin.
Tencerenin içine şeker ve suyu koyun,10-15 dakika kaynatın ve limon tuzunu ekleyin. Bu şekilde bir süre daha kaynadıktan sonra tencereye kayısıları ekleyin.
Kayısılar pişerken sulanırken bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve tencereye kaşık değdirmeden pişirmeye bırakın. Ocağı önce yüksek, sonra kısık biçimde açın.
Reçel pişmeye yakın sıcak su içinde beklettiğiniz bademleri de tencereye ekleyin. Kıvamı yeterli olduğunda ocağın altını kapatın ve sıcakken kavanozlara doldurun.
|
Kayısı Reçeli |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159052
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2021
239 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kayısı
750 gram toz şeker
Yarım limon
Kayısıları güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
Daha sonra dörde bölün ve tencereye alın.
Şekeri de kayısıların üzerine yayın ve tencerenin kapağını kapatıp 1 gece bekletin.
Sulanan kayısıları ocağa alın ve 45 dakika kadar kaynatın.
Reçelin üzerinde oluşan köpükleri de bir kaşıkla toplayın.
Kayısı reçeliniz kıvam almaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatın.
Koyulaşan reçelin altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra da kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
|
Kayısı Reçeli |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158667
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2021
282 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Kg Kayısı
2 Kg Toz şeker
2 adet Karanfil
Yarım limon suyu
Kayısılar ayıklanıp yıkandıktan sonra istenen büyüklükte doğranır.
Derin bir tencerede kayısı ve şeker eklenir.
Ocakta kısık ateşte kaynatılır.
Kayısılar yumuşamaya başlayıp, reçel kıvamını alınca limon suyu eklenir.
Ocakta bir 5 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınan kayısı reçeline karanfil eklenip, soğuduktan sonra kavanozlara alınabilir.
|
Kayısı Reçeli |
 |
nurdane
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc153137
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2020
244 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram toz şeker
1 kg kayısı
Yarım limonun suyu
Öncelikle kayısıları bol suda yıkayarak ortadan ikiye ayırın. Çekirdeklerini çıkartın ve başka bir kaba alın. Çekirdekleri çıkartılan kayısıları, orta boy bir tencerenin içine koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencereyi hafifçe sallayın. Böylece şekerin en alt kısımlara ulaşması da sağlanır. Tencerenin kapağını kapatarak 1 gece bekletin. İsteğe göre kayısıdan çıkartılan çekirdekleri kırabilir ve içlerinde bulunan bademi de reçelin içine ekleyebilirsiniz. Ertesi gün önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte ara ara üzerindeki köpükleri alarak pişirin. Kayısılar yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Reçel sıcakken kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın.
|
Kayısı Reçeli |
 |
hatice sezgin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151047
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2020
289 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilogram kayısı
1 kilogram şeker
Yarım limonun suyu
Kayısıları güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
Daha sonra dörde bölüp tencereye alın ve bir gece bekletin.
Kayısıların üzerine şekeri yayıp kapağını kapatın ve sulanması için 1 gece bekletin.
Ertesi gün ocağa alıp 45 dakika kadar kaynatın.
Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın.
Reçeliniz kıvam almaya başladığında içine limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Yoğunlaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan reçeli kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatın.
|
Kayısı Reçeli |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145250
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2019
485 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram şeker
700 gram kayısı
Yarım limonun suyu
1 su bardağı içme suyu
Kayısıları güzelce yıkayın.
Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları dörde bölüp tencereye alın. (Eğer kayısılar reçelin içinde tane tane kalsın istiyorsanız sert meyveler kullanın.)
Şekeri kayısıların üzerine yayıp kapağını kapatın ve sulanması için 2-3 saat kadar bekletin.
Sularını salan kayısıların üzerine 1 su bardağı da içme suyu ekleyip tencereyi ocağa alın.
Kısık ateşte kaynattığınız reçeli ara ara hafifçe karıştırın.
Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın. (Köpürmeyi önlemek için reçele 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.)
Reçeliniz kıvam almaya başladığında içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Koyulaşan reçelin altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
Soğuyan reçeli kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatın.
Uzun süre dayanmasını istiyorsanız reçelinizi güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
|
Kayısı Reçeli |
 |
yeşil al
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128518
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2017
1,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg kayısı
1 kg şeker
1/2 limonun suyu
Kayısıları yıkayın, ortalarından bölüp çekirdeklerini ayıklayın. Reçelin kaynatılacağı tencerenin içine koyun. Çekirdeklerden dört beş tanesini kırıp suya atarak kabuklarını soyun, bunları da kayısılara ilave edin. Sonra limon suyunu ve şekeri de ilave ederek tencereyi ateşe oturtun. Çok kısık ateşte ara ara tahta bir kaşıkla karıştırarak kayısıların suyunu salmasını ve şekerin erimesini sağlayın. Bundan sonra harlı ateşte yarım saat kadar, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Kesinlikle tencerenin ağzını kapatmayın. Köpükleri suya batırılıp çıkarılan delikli bir kepçe ile alın. Kıvama geldiğini anlamak için reçelden bir çay kaşığı alıp bir tabağa damlatın. Su gibi akmıyor, tabakta soğuyunca kıvam alıyorsa reçeliniz hazır demektir. Biraz soğuyunca temiz kavanozlara paylaştırın, reçel tamamen soğuduğunda ise kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
|
Kayısı Reçeli |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118251
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2016
2,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
2 kg kayısı
1 kg şeker
½ limon
Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini temizleyin. Derin bir kaba kayısıları dökün üzerine şekerin tamamını ilave edin. 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kayısılar pişene dek kaynatınız. Ocağı kapatmadan önce yarım limon suyunu reçele ekleyin. Birkaç dakika bekleyip ocağı kapatın. Soğuyunca kavanoza alabilirsiniz.
|
Kayısı Reçeli |
 |
Fevzii
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2013
Mesajlar: 67
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc88799
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2013
3,204 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo pek olmamış, iri kayısı
1 kilo toz şeker
1 kahve kaşığı dolusu dövülmüş limon tozu
Kayısıları ufak bir çakı ile ince ince soyunuz. Sonra tahtadan bir çivi yapınız, (ucu küt ince bir kalem gibi) sap yerini sağa getirmek suretiyle, bir kayısı, sol elinize alınız, avucunuzun içinde kayısıyı sıkıca tutarak, sağ elinizdeki tahta çubukla, kayısının sap tarafından çekirdeğini iterek (Kayısıyı parçalamamağa dikkat ediniz) diğer tarafından çıkarınız. (Bütün kayısıların bu suretle çekirdeklerini çıkarınız). Yarım bir kova suya bir çay bardağı dolusu sönmüş kireç atarak eritiniz. Bir ayran haline gelecektir, bu kireç ayrana kayısıları atınız ve 2 saat içinde bırakınız.
Diğer taraftan çıkardığınız çekirdekleri kırınız, ufak bir kab içinde hafifçe haşlayarak, çekirdeklerin iç kabuklarını soyunuz.
İki saat yaklaşınca, şekerinizi eritiniz, sık bir tülbentten süzerek çöplerinden temizleyiniz, ve yavaş ateşte kaynamağa bırakınız, köpüklerinde kir görürseniz almağı ihmal etmeyiniz. Artık 2 saat olmuştur. Kovadaki kireçli sudan kayısıları çıkarınız, bolca su ile birkaç defa temizce yıkayınız, kabuklarını soyduğunuz kayısı çekirdeklerini her kayısının içine birer tane sokunuz, ateşinizi hızlandırınız, kayısılan içine atarak kaynatınız istediğiniz koyuluğu bulunca indiriniz, kokusu kaçmaması için, tencerenin üstüne, bir tülbent örterek soğumağa bırakınız. Bu suretle yapacağınız kayısı reçeli dağılmaz, İçine çekirdekleri reçel yapıldıktan sonra da sokabilirsiniz. Bu zaman kaynarken çıkma tehlikesi olmaz.
|
Kayısı Reçeli |
 |
garagız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2012
Mesajlar: 70
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75320
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2012
3,139 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo şekerpare
750 gr toz şeker
250 ml su
2 dilim limon
Şekerpare kayısılar yıkanır ayıklanır ve tencereye konur.Üzerine şeker ilave edilir.Bir dilim limon kesilir ve içine atılır. Bir gece bekletilir. Ertesi gün, su ilave edilir. Kaynatmaya bırakılır. Kıvam meydana gelince, ocaktan alınır. 2 gün güneşte bekletilir. Kavonozlara koyulup buzdolabına konur.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021
|
Taze Kayısı Reçeli |
 |
sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58917
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
24,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. taze kayısı
1 kg. şeker
1 limon
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarınız.
Çıkarılan kayısı çekirdeklerini kırıp soyup tekrar kayısıların içine koyunuz.
Şekerin üzerini geçecek kadar su koyup şekeri kaynatınız.
Tatlı şurubu haline gelince kayısıları içine atıp 5 - 6 taşım kaynatınız.
Ateşten alıp bir gece kendi haline bırakınız, (kayısılar sularını bırakıp bünyelerine şekerli suyu çekmesi için).
Sabahleyin kayısıları şurubun içinden kevgirle porselen veya emaye bir kaba çıkarınız.
Şurubu ateşe koyup koyultunuz. Olmasına yakın 1 limon suyu sıkıp tekrar 3 - 4 taşım daha kaynatınız.
Ateşten indirip köpüklerini temizleyiniz, Temiz bir kavanoza sıcakken boşaltınız.
Soğuyunca kavanozu kapatıp reçeli serin bir yerde muhafaza ediniz.
Reçel kavanozda soğuyuncaya kadar kavanozun ağzını kapatmayınız.
Not: Bütün reçellerin kapağını koymadan zeytinyağına batırılmış kâğıdı reçelin üzerine koyacak olursanız, reçeller küflenmez.
|
Kayısı Reçeli |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc58108
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
4,766 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. kayısı, çekirdekleri çıkmış
1.250 gr. toz şeker
100 gr. glikoz
4 gr. limon tuzu veya 1 çay kaşığı
Kayısıları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp akşamdan bir kaba koyunuz. Üzerine şekeri ilâve ediniz. Hafif sağa sola sallayarak şekerin altına akmasını sağlayınız.
Sabah reçeli pişireceğiniz tencereye şekerli kayısıyı sıyırarak ilâve ediniz. Hızlı ateşe koyunuz. Kayısıları parçalamadan ağaç bir spatula veya bir kevgirle reçel kaynayıncaya kadar 3-4 defa karıştırıp kevgiri reçelden çıkarıp limon tuzunu ilâve ediniz. Ateşi orta hararete alınız. Sonra zaman zaman ağaç spatula ile karıştırarak kaynatarak kıvamına getirip ateşten alınız. Glikozunu ilâve edip, hararetini kaybedince kavanozlara doldurup saklayınız.
Not : En iyi reçel şekerpare kayısısından sonra tokaloğlu kayısısından yapılır.
|
Kayısı Reçeli |
 |
müfredat
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2010
Mesajlar: 27
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc51890
Gönderme Tarihi: 21.May.2010
3,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kayısı
1 kg şeker
1/4 limon suyu
Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkartarak ortadan ikiye ayırın. Tencerede kayısı ve şekeri karıştırın. Bir gece bekletin. Tencereye hiç su ilave etmeden reçeli ağır ateşte kaynatın. Reçel kıvamına geldiğinde içine limon suyunu kaün ve 5 dakika daha kaynatın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
Not: Reçeli kaynatırken tencerenin kapağını kapatmayın çünkü reçel kararır. Ayrıca iyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun. Kayısı yerine aynı malzemeyle şeftali reçeli de yapabilirsiniz.
|
Kayısı Reçeli |
 |
fem
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc41074
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
3,801 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kayısı
6 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 kahve fincanı limon suyu
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp 5 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca hemen ateşten alın. Kayısıları kevgirle sudan çıkarıp başka bir kaba alın.
Tencerede kalan suya 6 su bardağı tozşekeri ekleyip kaynatın. Şurubun kıvamını anlamak için, bir kaşık şurubu soğuk suya damlatın, eğer şurup dağılmadan donuyorsa kıvamını almış demektir.
Hazırladığınız şurubun içine kayısıları atın. Biraz koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Kavanozlara doldurun, soğuyunca kapağını kapatın.
|
Taze Kayısı Reçeli |
 |
yaver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc40159
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2009
4,825 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg taze kayısı
6 bardak toz şeker
6 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu
Bir tencereye ezik olmayan olgun ve her tarafına iğne batırılmış kayısılar doldurulur. Üzerine 6 bardak kaynar su dökülür. Sonra tencerenin kapağı kapatılarak tencere bir tarafa bırakılır. Su soğuyunca kayısılar delikli kepçe ile alınır, bir tabağa konur. Tenceredeki suya mevcut şekerden yalnız 3 3/4 bardak boşaltılır ve tencere ateşe oturtulur.
Karıştırılmak suretiyle şeker suda eritilir ve buna tabaktaki kayısılar ilâve edilir. Tencere iyice kaynayınca ateşten indirilir ve bir tarafa bırakılarak 24 saat bekletilir. Bu süre dolunca tencereye artan 2 1/4 bardak toz şeker de konulur ve tencere ateşe oturtulur. 5 dakika kaynatılır, ateşten indirilerek kapağı kapatılır ve yeniden 24 saat bekletilir.
Ertesi gün tencere kapaksız olarak ateşe oturtulur ve kaynayınca yeniden 5 dakika daha pişirilir, tencere ateşten indirilerek bir tarafa bırakılır. Şurup soğuyunca yeniden ateş üzerine oturtulur ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Sonra buna limon suyu ilâve edilir ve bir taşım kaynatılır. Tencere ateşten indirilir, soğutulur ve kavanozlara konularak kapakları sıkıca kapatılır. Gerektiğinde kullanılır.
|
Kayısı Reçeli |
 |
ılgaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2009
Mesajlar: 21
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc38252
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2009
3,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
1 limon veya 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini alın. Kayısıları çekirdekleri alırken ikiye ayırmamaya dikkat edin. Tencereye şeker koyup üzerini örtecek az bir su ile kaynatıp koyuiaştırın. Hazırlanan kayısı içine atılarak bir gece bekletin. Ertesi gün iki aşamada kaynatın, ikinci aşamada limon suyu veya limon tuzu döküp soğutun. Kavanozlara doldurup ağzını sıkı kapatın. Güneş ışığından uzak serin bir yerde muhafaza edin.
NOT: Kayısı reçeli diğer reçeller gibi akşamdan hazırlanarak da yapılabilir ama bu tarzda yapılırsa ezilebilir.
|
|
