Kayısı Reçeli
2 kilo kayısı
8 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 parça limon tuzu
Kayısıdan çıkan bademler
Kayısıları yıkayın ve ortadan kesin.
Çekirdeklerini çıkarıp bademlerini de içinden çıkarın ve çıkardığınız bademleri sıcak suyun içinde bekletin.
Tencerenin içine şeker ve suyu koyun,10-15 dakika kaynatın ve limon tuzunu ekleyin. Bu şekilde bir süre daha kaynadıktan sonra tencereye kayısıları ekleyin.
Kayısılar pişerken sulanırken bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve tencereye kaşık değdirmeden pişirmeye bırakın. Ocağı önce yüksek, sonra kısık biçimde açın.
Reçel pişmeye yakın sıcak su içinde beklettiğiniz bademleri de tencereye ekleyin. Kıvamı yeterli olduğunda ocağın altını kapatın ve sıcakken kavanozlara doldurun.
