Şeftali Reçeli
10 adet
şeftali
Yarım kg şeker
10 büyük bursa
şeftalisini yıkayıp soyup bir kaba
elma dilimi yada benim gibi küçük şekilde doğrayın aynı kap ölçüsünde üzerine toz şeker ilave edip suyunu bırakıncaya kadar bekletin.
Ocağa alıp üzerinden köpüğünü alarak kaymaya bırakın içinden süzgeç yardımıyla
şeftalileri bir kaba alıp suyu kıvam almaya yakın tekrar ilave edin.
Bu işlem şart değil
şeftalinin biraz daha sert olması için yumuşak seviyorsanız kalsın almayın.
Suyu kıvam alınca 1 çay kaşığı
limon tuzu ilave edip karıştırın. 1-2 dk kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kıvamı soğuduktan sonra ve
limon tuzundan sonra daha yoğunlaşır bunu hesaba katmayı unutmayın.