|
|
Karamelli Pasta |
 |
cicibebe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc77552
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2012
2,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet pasta keki
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
8 adet çilek ve frambuaz
Keki ıslatmak için süt ve 1 çorba kaşığı şekeri karıştırın. Üzerine de limon suyu sıkıp keki bu karışımla ıslatın. Kreması için sütü, yumurta sarısını, unu ve şekeri bir tencereye alıp çırparak koyuşlaşıncaya kadar ocakta pişirin. Bu karışımı ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Daha sonra servis tabağına kekin bir tanesini yerleştirin. Üzerine kremanın bir kısmını daha sonra tekrar kek ve frambuaz ile tekrar krema yerleştirin. En üste de krema sürüp istenirse kremşanti ile ayrıca kaplanabilir. Frambuaz ya da çilekleri yerleştirip servis yapın. Buzolabında yaklaşık bir saat bekletip servis yapın.
|
Karamelli Pasta |
 |
tokmak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2011
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66108
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2011
1,979 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet yumurta
300 gr. un (10 çorba kaşığı dolusu)
Vanilya
250 gr. tozşeker (10 çorba kaşığı dolusu)
Islatma suyu
Kakaosuz pasta kremi
1 çay bardağı pudraşekeri
10 yumurtadan pandispanyayı hazırlayınız.
Kontrolünüzü yaptıktan sonra fırından alınız.
Kalıptan çıkarıp, soğutunuz.
Kalınlığına göre 2'ye veya 3'e kesiniz.
Her parçayı ıslatma suyu ile ıslatınız.
Hazırladığınız pasta kremini iki parçaya bolca sürüp, pastayı tekrar üst üste koyup, eski şekline getiriniz.
Kenarları da pasta kremiyle kapatınız.
Üzerine de çok ince olarak pasta kremi sürünüz.
Bir avuç pudraşekerini elekten pastanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde geçiriniz.
Kalan pudraşekerini de kenarlara serpiştiriniz.
Şiş yaptığınız çubuklardan birini ateşte iyice kızdırınız.
Kızan şişi pudraşekerinin üzerine kafes kafes olacak şekilde şekerleri yakıp, pastanın üzerine süsler yapınız.
Kenarları temizleyip, pastayı servis yapınız.
|
Karamelli Pasta |
 |
yeniçeri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.03.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc81465
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2012
1,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet pasta keki
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Kreması için:
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
Karameli için:
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı esmer şeker
Süt, şeker ve limon suyunu karıştırıp keki ıslatın. Kreması için süt, yumurta sarısı, un ve şekeri çırparak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp içine margarin ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Servis tabağına kekin bir tanesini yerleştirin. Üzerine kremanın bir kısmını sürüp, diğer keki de koyun ve kalan kremayla kaplayın. Şekeri ocakta eritin, içine margarini ilave edip ocaktan alın. İyice karıştırın. Sos kıvamına gelince pastanın üzerine dökün.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.03.2024
|
Karamelli Pasta |
 |
afife teyze
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc117988
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2016
1,105 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr margarin
3 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı elenmiş un
Yarım su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
1 paket vanilya kabartma tozu
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 poşet toz krem şanti
2 kaşık nescafe
1 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı kırık fındık
1 bardak toz şeker
Yumurta toz şekeri köpürene kadar çırpın. sanayı ve diğer malzemeleri katıp karıştırın ve yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına döküp 175 derecede 40 dk. pişirin. Pasta keki yapacağınız zaman kelepçeli kek kalıplarını tercih edin. Keki kalıptan zedelenmeden çıkarmış olursunuz. Toz kerem şantiyi süt ve nescafe ile mikserle çırpıp kremayı yapmış olun. Pişen ve ılıyan keki kalıptan çıkarıp yatay olrak 2 eşit parçaya kesin. İlk parçayı servis tabağına koyup kahveli krem şantinin yarısını sürün. Diğer kekide üzerine koyduktan sonra kalan krema ile pastanın heryerini iyice kaplayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Toz şekeri yarım su bardağı su ile kaynatıp altın sarısı renk olunca ateşten. Soğumasını beklemeden mermer tezgahın üzerine yaydığınız yağlı kağıdın üzerine döküp kırık fındıkları üzerine gelişigüzel serpiştirin. Soğuduktan sonra fındıklı karameli istediğiniz gibi kırıp pastanın etrafına yerleştirin.
|
Karamelli Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168544
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2022
385 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Karamel için:
1,5 çay bardağı toz şeker
3 - 4 yemek kaşığı krema
Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Kaplamak için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alıp mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Toz şekeri çelik bir tava veya tencereye alın. Düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan şeker eriyip karamel rengi oluncaya kadar bekletin. Kremayı ilave edin ve şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tamamen eriyince ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın.
Patacı kremasını soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Krem şanti ve 1,5 çay bardağı sütü ayrı bir çırpma kabında 2-3 dakika çırpın. Pastacı kreması ile birleştirip 2 dakika daha çırpın.
Soğuyan karamelin yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın. Hazırladığınız kremanın yarısını üzerine sürün ve ikinci kat pandispanyayı kapatın. Kalan karameli yayın ve kalan kremayı aynı şekilde üzerine sürün. Üçüncü kat pandispanyayı üzerine kapatın.
Pasta kremasını süt ile 2-3 dakika çırpın. 1 poşet hazır karamel sosu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız kremadan 4-5 yemek kaşığı kadarını üzeri için ayırın ve kalan krema ile pastayı kaplayın. Ayırdığınız kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Pastanın alt kısmına çerçeve şeklinde küçük yıldızlar sıkarak süsleyin. Kalan krema ile üzerini süsleyin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Servisten önce üzerini hazır karamel sos ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
|
Karamelli Pasta |
 |
kör talih
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc155069
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2020
385 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
4 adet yumurta
4'er çorba kaşığı toz şeker ve un
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı su
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Arası için:
200 ml krema
1'er paket sütlü ve bitter çikolata
Üzeri için:
1 su bardağı toz şeker
200 ml krema
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve su ilave edip iyice karıştırın. 20-22 cm çapında yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Fırından alıp, 5 dakika dinlendirin. Enlemesine ikiye kesip kenara alın. Arası için kremayı ısıtın. Çikolataları ekleyip, eriyene dek karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Daha sonra iki parça kekin arasına kremalı çikolata sürüp üst üste kapatın. Üzeri için toz şekeri tencereye alıp, kısık ateşte eritin. Eriyip rengi sararınca krema ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilındığında kekin üzerine gezdirin. Servis tabağına alıp bütün veya dilimli olarak servis yapın.
|
Karamelli Pasta |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168468
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2022
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
4 yumurta
0,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
25 g Dr. Oetker Kakao
Hamur:
1,5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 çay kaşığı toz tarçın
50 g oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı esmer şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu ve kaplama:
1 su bardağı kızılcık marmeladı
0,5 çay bardağı su
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Islatmak için:
1 çay bardağı süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Kenarlarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında bir şerit kesin ve kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su, sıvı yağ ve kakaoyu bir çırpma kalıbına alın. Üzerine pandispanya unu ilave edin ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından alın, 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Un, hamur kabartma tozu ve tarçını bir kaba alın ve kaşık ile karıştırın. Tereyağı, yumurta, esmer şeker ve şekerli vanilini ayrı bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve eliniz ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Sincap, tavşan ve ceylan gibi hayvan şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kızılcık marmeladını derin bir kaba alın, üzerine suyu ekleyin ve çatal veya el çırpıcısı ile 1 dakika kadar hızlıca çırpın. Pandispanyayı enlemesine ikiye kesin, üst katı ters çevirerek servis tabağına alın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. 1,5 cm çapında düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Servis tabağındaki pandispanyayı süt ile ıslatın. Kenar kısmına halka şeklinde bir şerit krema sıkın. İçe doğru 2 cm boşluk bırakıp daha küçük bir halka daha sıkın. Yine boşluk bırakarak orta kısma da krema sıkın. Bıraktığınız boşluklara hazırladığınız kızılcık marmeladını koyun. İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın. Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Karamel sostan 1 yemek kaşığı kremaya ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın. Pastayı kaplayın, buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
Kalan karamel sosu pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Ucunu makas ile kesip kurabiyeleri süsleyin. Servisten önce pastanın kenarlarına karamel sos sıkın ve kurabiyeleri sıralayın.
|
Karamelli Pasta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161559
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2021
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı çırpılmış krem şanti
4 su bardağı pasta kreması
2,5 su bardağı karamel sos
4 adet yaprak jelatin
15-16 adet bisküvi
Pasta kreması için:
2 su bardağı süt
1 su bardağından 2 çorba kaşığı eksik tozşeker
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
Karamel sos için:
1 su bardağı tozşeker
3 kahve fincanı krema
6 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Arası için:
Yarım su bardağı file badem
Beyaz çikolata
Pasta kreması için süt ve toz şekerin yarısını tencereye alıp, kaynatın. Ayrı bir yerde kalan tozşeker, yumurta, nişasta, un ve vanilyayı çırpma teli ile beyazlaşana dek çırpın. Kaynayan sütlü karışımın çeyreğini karıştırarak toz şekerli karışıma ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kalan sütlü karışımı da aynı şekilde ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Muhallebi kıvamı aldığında ocaktan alın. Derin bir kaba aktarıp, streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın. Karamel sos için toz şekeri tencereye alıp, harlı ateşte eriyene dek karıştırın. Tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp, krema ilave edin ve hızlı hareketlerle karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince ocaktan alıp, Ilınmaya bırakın. Pasta için krem şanti, pasta kreması ve bir buçuk su bardağı karameli mikserle 5 dakika çırpın. Yaprak jelatini 2 çorba kaşığı soğuk suda eritip, ekleyin. Karışımın yarısını yuvarlak kek kalıbına dökün. Üzerine file badem serpiştirin. Kalan karışımı üzerine dökün. Bisküvi yerleştirip, derin dondurucuda (-18 derece) donana dek dinlendirin. Çıkarıp, üzerine 1 su bardağı karamel sos gezdirin. Donduğunda arzuya göre file badem ve beyaz çikolata ile süsleyip servis yapın.
|
|
