Karamelli Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Karamel için:
1,5 çay bardağı toz şeker
3 - 4 yemek kaşığı krema
Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Kaplamak için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alıp mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Toz şekeri çelik bir tava veya tencereye alın. Düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan şeker eriyip karamel rengi oluncaya kadar bekletin. Kremayı ilave edin ve şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tamamen eriyince ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın.
Patacı kremasını soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Krem şanti ve 1,5 çay bardağı sütü ayrı bir çırpma kabında 2-3 dakika çırpın. Pastacı kreması ile birleştirip 2 dakika daha çırpın.
Soğuyan karamelin yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın. Hazırladığınız kremanın yarısını üzerine sürün ve ikinci kat pandispanyayı kapatın. Kalan karameli yayın ve kalan kremayı aynı şekilde üzerine sürün. Üçüncü kat pandispanyayı üzerine kapatın.
Pasta kremasını süt ile 2-3 dakika çırpın. 1 poşet hazır karamel sosu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız kremadan 4-5 yemek kaşığı kadarını üzeri için ayırın ve kalan krema ile pastayı kaplayın. Ayırdığınız kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Pastanın alt kısmına çerçeve şeklinde küçük yıldızlar sıkarak süsleyin. Kalan krema ile üzerini süsleyin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Servisten önce üzerini hazır karamel sos ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
