|
|
İrmik Helvası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171077
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2023
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
Helva için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı irmik
1/2 su bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Servisi için:
2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.
Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.
Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ilavesiyle birlikte dondurma ile servis edin.
|
İrmik Helvası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174787
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2023
178 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı
Bir avuç kadar çam fıstığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı vanilya
Tarife başlarken daha pratik ilerleyebilmek için irmik helva malzemeleri bir kenarda hazır olarak tutulmalı, aksi takdirde pişirme aşamasında malzeme hazırlarken fıstık gibi malzemeleri yakabilirsiniz.
Öncelikle irmik helvası şerbetli yapıldığından şerbet ile tarife başlayın.
Derin bir tencereye süt ve suyu ekleyin, şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.
Karışımı kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın.
İsteğe bağlı olarak şerbete vanilya ekleyin ve karıştırın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridiğinde önce fıstıkları sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
İrmikler pembeleşinceye kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Şerbeti ekleyin.
Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Doğru kıvama gelmesi için sabırlı olun. Yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
Çam fıstığı veya dövülmüş cevizi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, karıştırarak dağıtın.
Karışımı ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra tatlıyı servis tabağına alın. Üzerine tarçın veya kakao tozu serpip sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
|
İrmik Helvası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175252
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2023
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram irmik
1 paket margarin veya tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı süt ya da 2 su bardağı şeker
2 su bardağı şeker
Üzeri için:
Fıstık ya da ceviz
İçi için:
Sade dondurma
Önce şerbetini hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Şerbet dinlenirken helvayı kavurun. Bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin. Margarin eridikten sonra irmiği ekleyin.
Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Püf noktası burasıdır. İyi helva renginden belli olur. İstediğiniz koyu rengi elde ettiğinizde şerbeti dökün.
Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Kıvam alınca ocağı kapatın. Helvanın demlenmesini bekleyin.
Helva soğuduktan sonra karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin. Dondurmayı arasında sevmeyenler üzerine koyarak da servis edebilir. Ardından ceviz veya fıstıkla süsleyin.
|
İrmik Helvası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177861
Gönderme Tarihi: 22.May.2024
140 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Tereyağını geniş bir tavada eritin ve tereyağının tamamen erimesini bekleyin.
Eriyen tereyağına 2 su bardağı irmiği ilave edin ve orta ateşte yaklaşık 3 dakika boyunca kavurun.
Karıştırarak irmiğin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Ardından ateşi kısın ve irmik biraz daha kavrulana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sürekli karıştırmak, irmiğin eşit şekilde kavrulmasını sağlar.
İrmiğin rengi dönüp hafifçe kızardığında, içerisine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Son olarak, ocağın altını en kısık seviyeye getirin ve 2 su bardağı suyu yavaşça ekleyin.
Karıştırarak suyun irmiğe iyice nüfuz etmesini sağlayın.
İrmik helvası suyunu çekene kadar birkaç dakika daha pişirin.
Ardından ocağın altını kapatın ve helvayı dinlenmeye bırakın.
Dinlenme süresinin ardından, isteğe bağlı olarak içerisine dondurma veya ceviz gibi lezzetler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
|
İrmik Helvası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179343
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2024
50 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı irmik
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
3 buçuk su bardağı şeker
4 su bardağı su
Servis için;
Ceviz
Hindistancevizi
Tarçın
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Kaynamış 4 bardak su geniş kaba alalım, içine şeker ekleyip iyice karıştırıp eritelim ve kenara soğumaya bırakalım, kaynamasın şerbet. Sonra tereyağı ile irmik kahverengi olana kadar kavuralım ve soğuyan şerbeti katalım. şerbet çekip irmik taneleri diri kalmayana kadar pişirelim. Sıcak iken servis yapalım.
|
İrmik Helvası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179700
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2024
53 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg iri boy irmik
4 bardak su
3 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı çam fıstığı
1 su bardağı sıvı yağ
Şekerin yarısı ve 4 bardak su karıştırılarak kaynatılır.
Diğer tarafta yağ kızdırılır, içine fıstıklar atılır, hafif pembeleşince, irmik konur. Hafif ateşte karıştırılarak kavrulur. Aniden bir tarafın kavrulmaması için sürekli karıştırılmaya dikkat edilir. İrmik ve fıstıklar yağı dışarı vermeye başladığında ve irmik kokusu duyulduğunda, kaynayan şekerli sudan içine bir kaşık dökülür. Cızırtı çıkarırsa pişmiş demektir.
Helva ocaktan alınır ve şekerli kaynayan su üzerine dökülür. İyice karıştırılır ve tekrar ateşe konur. Suyunu çekene kadar pişirilir.
Tencerenin kapağı açılır ve kalan şeker üzerine dökülür ve karıştırılır. Soğuyana kadar 3-4 kez açılır ve karıştırılır.
Not: Şekerin yarısının sonradan konulması, helvanın tane tane olmasını sağlar.
|
|
