İrmik Helvası
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt (veya su)
İsteğe bağlı:
Dolmalık fıstık
Tereyağını ve sıvı yağı tencerede eritin.
İrmiği (ve varsa fıstıkları) ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın.
İrmik altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın.
Kavrulan irmiğin üzerine yavaşça ekleyin (dikkatli olun, buhar çıkacaktır).
Karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin.
Ocağın altını kapatıp üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Karıştırıp servis edin.
