|
|
ELMALI KEK |
 |
elvansapmaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc22052
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2008
3,830 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 limon
3 su bardağı un
2 sert elma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı karbonat
Yumurta ile şekeri bir kap içerisinde şeker eriyinceye kadar karıştırınız. Yoğurt, yağ ilave edip yedininiz. Elenmiş un, vanilya ve limon suyunda eritilmiş karbonat katıp, hepsini birlikte karıştırınız, en son mahlebi ekleyiniz.
Hamurun yarısını yağlanmış kalıba yayınız, Elmaları yıkayıp dörde bölünüz. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz. 1/2 cm. kalınlığında enine dilimleyiniz. Hamurun üzerine sırayla dizip, tarçın serpiniz. Diğer hamuru üzerine kapatıp muntazam yayınız.
Orta hararetli fırında hafif pembe renkte pişiriniz.
|
Elmalı Kek |
 |
Işık Ercan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2007
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc18222
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2007
3,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
3 adet iri elma
Hazırlanışı:
Kelepçeli kalıp bol miktarda margarinle yağlanır, tarçın serpilir. Elmalar soyulur, dilimlenir ve kalıba sıkı sıkı dizilir. Derin bir kabın içinde yumuşak margarin ve şeker mikserle iyice çırpılır. Üzerine yumurta ve süt eklenir birkaç dakika daha çırpılır. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenir, kısa süre çırpılır. Karışım elmaların üzerine dökülür. Kek önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 15 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir.
|
Elmalı kek |
 |
YeniEvli
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 20
Şehir: ISTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc16758
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2007
4,015 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram elma,
70 gram margarin,
250 gram un,
2 yemek kaşığı limon suyu,
1/3 su bardağı tozşeker,
1 tatlı kaşığı limon rendesi,
1 adet yumurta,
2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
7 yemek kaşığı süt.
Üzerine sürmek için yağ
Elmaları soyun, sekize bölün, çekirdeklerini çıkartın, dilimleyin ve limon suyu ile karıştırın. Oda sıcaklığındaki margarini, şeker ve limon rendesi ile karıştırın. Yumurtaları katın 5 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp önceki yaptığınız karışıma ekleyin. Biraz süt, biraz su ile hamuru yoğurun. Elmaları ilave edin. 2 fırın tepsisini, yağlı kağıtla kaplayın. 2 kaşık yardımıyla hamurdan aldığınız küçük miktarları öbek öbek dizin. Bir biri ardına 200 derece sıcaklıktaki fırının ikinci rafında 20-25 dakika pişirin. Ilık halde, üzerine yağ sürüp servis yapın.
|
ELMALI KEK |
 |
hülagü
Aşçı
Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15336
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
3,978 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yumurtayı 1,5 su bardağı şekerle çırparak koyulaştırın iyice koyulaşınca 2 su bardağı un ve 1/2 paket kabartma tozu ilave ederek karıştırın. 3 orta boy elmayı soyup rendeleyin. Yağlanmış kalıba 1 kat hamur 1 kat elma rendesi olmak üzere dizin üste hamur gelsin. Ilık fırına koyarak ısısını arıtırın 35 dakika Pişirin.
|
Elmalı Kek |
 |
şendul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2007
Mesajlar: 75
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc15283
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2007
4,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet elma
1 avuç ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın.
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Karışıma un kabartma tozu ve tarçını ekleyip tekrar çırpın.
Kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış elmaları ve cevizi ekleyin. Kaşıkla hafif karıştırın. Yağlanmış kalıba dökerek 170 derecede fırında pişirin.
|
ELMALI KEK |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc11707
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2007
4,551 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardagi kendinden kabaran un (self-rising flour)
not: Bu unu kendiniz yapmak icin varsa kekun, yada normal unun icine 3 cay kasigi karbonat + 2 cay kasigi kabartma tozu + 1 cay kasigi tuzla birlikte eleyip kullanabilirsiniz. Bu tarifte 1 bardagini alt hamura, kalanindanda 3/4 bardak ust hamura kullanin.
1/2 su bardagi iyice cekilmis badem
80gr tereyağı veya margarin (yaklasik 5 bucuk yemek kasigi kadar)
1/3 bardak kahverengi seker
1 tatli kasigi limon suyu
1 cirpilmis yumurta (yaklasik)
Icine:
4 su bardagi soyulup, ayiklanip ufak kup kup dogranmis elma (yaklasik buyuk 3 tane)
1/2 su bardagi kahverengi seker
1 tatli kasigi limon suyu
Üstune:
3/4 su bardagi kendinden kabaran un
1 tatli kasigina yakin tarcin
4 yemek kasigi tereyağı veya margarin
1/3 su bardagi kahverengi seker
Yuvarlak kek kalibizini (kelepceli varsa daha iyi olur) yaglayin. 1 bardak unu ve bademin yarisini birlikte bir kapta karistirin. Soguk yagi kucuk kucuk bicakla unun icinde kiyin.
Parmak uclarinizla yagi hamura yedirin ufalayarak. Seker ve limon suyunu ilave edin. Sonra sertce bir hamur haline gelmeye yetecek kadar cirpilmis yumurtadan ilave edin.
Hamuru hazirladiginiz kaliba bastirip duzeltin. Kalan cekilmis bademi ustune serpip buzdolabinda sogumaya birakin. (yarim saat kadar)
Elmalari, kahverengi sekeri ve limon suyunu birlikte karistirip hamurun ustune duzgunce yayin.
Ust hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Sekeride ilave edip elmalarin ustune serpistirin.
Not: Ust hamurunu yaptiginiz zaman hamurdan ziyade topakli kirintili bir yapisi olacaktir (Cokelek peyniri gibi) Bunu elmalarin ustune esit sekilde serpistireceksiniz. Pistigi zaman kekinize ayri bir kitirlik verecektir. Onceden isitilmis 350F (180C) dereceli firinda orta katta yaklasik 1 saat- 1saat 15 dakika kadar ustu iyice kizarana kadar pisirin. 10 dakika kadar ilindiktan sonra kaliptan cikarip sogumaya birakin.
ML® Şirin Kekler için tıklayın
|
ELMALI KEK |
 |
ÜLKÜ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc10920
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2007
3,752 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ekşi elma
300 gr. yağ «4 kaşık»
4 yumurta
1 bardak pudra şekeri
Yarım kilo un
8 kaşık süt «ortalama bir bardak»
Yarım paket vanilya
1 dolu çay kaşığı beking povder «Kabartma tozu»
Yağ bir kap içerisinde birkaç dakika süre ile ezilerek el ile iyice karıştırılır. Beyazlaşınca birer birer yumurta sarıları ilâve edilir. Sonra telle karıştıra karıştıra süt katılır. Eriyik sütü içine alınca un, kabartma tozu ve şeker de ilâve edilerek iyice hâlledilir. Yumurta akları iyice vurularak katı kar haline getirilir. «Yumurta aklarını vururken kıvama geldiği vurulan tel üzerinde kalan kar gibi ak'ın artık düşmemesi ile anlaşılır.» Bu aklar da yavaşça evvelce hazırlanmış hamura karıştırılıp, hamur da kalıba aktarılır. Üzerine soyulmuş ince dilimler halinde kesilmiş elmalar da konarak pişirilir. Pişirme esnasında hafif ateş kullanmalı ve sıcaklık evvelâ hafif alttan, 30 dakika kadar sonra da hafif üstten verilmelidir. Kek piştikten sonra servis tabağına alınır ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servise konur.
Not: Kek içinde fırına verilip pişirileceği forma veya tepsi ortalama olarak 25 - 28 santim çapında olursa iyi olur.
ML® Lokumlu Kek için tıklayın
ML® Lokumlu Kek (görsel)
|
Elmalı Kek |
 |
Gülbeyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2005
Mesajlar: 40
Şehir: Balçova/İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc5783
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2006
4,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardagi tozseker
1 su bardagi sut
1 su bardagi siviyag
1 adet kabartma tozu
Yeteri kadar un
4 adet elma
Elmalar soyulur ve ince dilimlenir. Yumurtalar ve seker bir kapta iyice cirpilir. Sivi yag , sut eklenir ve karistirmaya devam edilir.Un yavas yavas elenerek ilave edilirken kabartma tozuda unla beraber elenerek eklenir. Normal kek kivamini aldiginda yaglanmis tepsiye dokulur. Uzerine onceden dilimledigimiz elmalar dizilir, ezilmis findik serpilir ve soguk firina konur ve 180 de pisirilir.
ML® Madlen Kek için tıklayın
|
Elmalı Kek |
|
Gülbeyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2005
Mesajlar: 40
Şehir: Balçova/İZMİR |
Kısa URL: https://ml.md/lc2082
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
4,177 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 iri sarı elma
4 yemek kaşığı katıyağ
1 çay kaşığı tarçın
2 yumurta
yarım fincan un
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım fincan süt
1 fincan şeker
1 tutam tuz
Elmayı soyup ince ince dilimleyin, çelik bir kap içinde yağı, tarçını ve yarım fincan şekeri koyup eritin. Elmaları düzgünce bir kaba dizin tekrar ateşe koyup elmalar pembeleşinceye kadar pişirin. Yumurtaların akı ile sarısını ayırın, çatal ile unu, sütü, kabartma tozunu, tuz ve yumurta sarısını çırpın.. Başka bir kasede yumurta akı ve yarım fincan şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Bu iki karışımı birbirine karıştırın. Bunu da elmaların üzerine düzgünce yayın. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına ters koyup ikram edin.
ML® Şeftalili Kek için tıklayın
|
ELMALI KEK |
 |
Roman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2005
Mesajlar: 42
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc2034
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
4,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 bardak un
1 bardak şeker
2 adet elma (orta boy)
1 avuç ceviz (arzuya göre)
1 paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Karışımın içine un, kabartma tozu ilave edin ve tekrar karıştırın. elmaların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın karışıma ekleyin. Cevizi elinizde küçük parçalar haline getirin ve karışıma ilave edin tekrar karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
ML® Elma Dilimli Kek için tıklayın
|
ELMALI KEK |
|
Roman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2005
Mesajlar: 42
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc2033
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
3,993 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
1/2 su bardağı inceden bir miktar haşlanmış ve şişirilmiş, kurutulduktan sonra da una bulanmış kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı siyah kakao
40-45 gr çekilmiş bitter çikolata
2 adet orta boy küp küp doğranmış elma
1 paket hamur kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
3 yumurta bir karıştırıcı yardımıyla iyice çırpılır, sırasıyla toz şeker, un, ceviz, tarçın, kakao, çikolata, hamur kabartma tozu eklenir. Bir tahta kaşık yardımıyla sırasıyla elmalar ve una bulanmış kuru üzüm karıştırılır.
Karışım, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kaba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 170 derece sıcaklıkta 40-45 dakika pişirilir.
ML® Erikli Kek için tıklayın
|
ELMALI KEK |
|
Roman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2005
Mesajlar: 42
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc2032
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2006
4,505 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet rendelenmiş elma
Biraz kuru üzüm veya fındık
3 bardak un
3 yumurta
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
Kabartma tozu
1 bardak şeker
1 bardak şeker ve yumurta çırpılır.Üzerine diğer malzemeler karıştırılır ve tepsiye dökülür.170 derecede pişirilir.
ML® Çizgili Kek için tıklayın
ML® Madlen Kek (görsel)
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 24.06.2015
|
Elmalı Kek |
 |
Mebrure Ertürk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2005
Mesajlar: 28
Şehir: Maltepe/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc768
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2006
4,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım su bardağı portakal suyu
1/3 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı krema
1,5 su bardağı kek un
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
2 adet elma
Yumurtaları toz şekerle birlikte çırpın, kabartma tozunu ekleyin. Ardından portakal suyunu, yoğurdu ve kremayı ilave edip karıştırın, son olarak rende çedar peyniri ekleyip, kamura karıştırın, dikdörtgen kek kalıbımı yağlayın, hamuru kalıba boşaltın, elmaların kabuklarını soyup çekirdek yataklarını çıkarıp incecik dilimleyin, hamurun üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40- 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
ML® Elmalı Kek için tıklayın
|
|
