ELMALI KEK
1 su bardagi kendinden kabaran un (self-rising flour)
not: Bu unu kendiniz yapmak icin varsa kekun, yada normal unun icine 3 cay kasigi karbonat + 2 cay kasigi kabartma tozu + 1 cay kasigi tuzla birlikte eleyip kullanabilirsiniz. Bu tarifte 1 bardagini alt hamura, kalanindanda 3/4 bardak ust hamura kullanin.
1/2 su bardagi iyice cekilmis
badem
80gr tereyağı veya margarin (yaklasik 5 bucuk
yemek kasigi kadar)
1/3 bardak kahverengi seker
1 tatli kasigi
limon suyu
1 cirpilmis
yumurta (yaklasik)
Icine:
4 su bardagi soyulup, ayiklanip ufak kup kup dogranmis
elma (yaklasik buyuk 3 tane)
1/2 su bardagi kahverengi seker
1 tatli kasigi
limon suyu
Üstune:
3/4 su bardagi kendinden kabaran un
1 tatli kasigina yakin tarcin
4
yemek kasigi tereyağı veya margarin
1/3 su bardagi kahverengi seker
Yuvarlak kek kalibizini (kelepceli varsa daha iyi olur) yaglayin. 1 bardak unu ve
bademin yarisini birlikte bir kapta karistirin. Soguk yagi kucuk kucuk bicakla unun icinde kiyin.
Parmak uclarinizla yagi hamura yedirin ufalayarak. Seker ve
limon suyunu ilave edin. Sonra sertce bir hamur haline gelmeye yetecek kadar cirpilmis
yumurtadan ilave edin.
Hamuru hazirladiginiz kaliba bastirip duzeltin. Kalan cekilmis
bademi ustune serpip buzdolabinda sogumaya birakin. (yarim saat kadar)
Elmalari, kahverengi sekeri ve
limon suyunu birlikte karistirip hamurun ustune duzgunce yayin.
Ust hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Sekeride ilave edip
elmalarin ustune serpistirin.
Not: Ust hamurunu yaptiginiz zaman hamurdan ziyade topakli kirintili bir yapisi olacaktir (Cokelek
peyniri gibi) Bunu
elmalarin ustune esit sekilde serpistireceksiniz. Pistigi zaman kekinize ayri bir kitirlik verecektir. Onceden isitilmis 350F (180C) dereceli firinda orta katta yaklasik 1 saat- 1saat 15 dakika kadar ustu iyice kizarana kadar pisirin. 10 dakika kadar ilindiktan sonra kaliptan cikarip sogumaya birakin.
ML® Şirin Kekler için tıklayın
