|
|
Cevizli Kuru İncir Tatlısı |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75240
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2012
4,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
1 kg. kuru incir
350 gr. tozşeker
250 ml. su (1 su bardağı)
300 gr. kaymak
200 gr. ceviz içi
Kuru incirlerin saplarım ayıklayın. Bir kaba koyup üzerlerini örtecek kadar soğuk suyun içinde 1 saat kadar bekletin ve süzdürün.
Tencerede şekeri ve suyu bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp incirleri ekleyerek 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp, soğumaya bırakın.
Soğuyan incirleri tek tek sudan alın. Sapına doğru yarıp içlerine hafif dışa taşacak biçimde birer parça kaymak ve yarım ceviz içi yerleştirin. Bir oval tabağa dizerek servis yapın.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
külhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2011
Mesajlar: 53
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc67431
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2011
3,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Şef
1 paket kuru incir
Küçük bir kase ceviz içi
2 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı soğuk su
1 tane kabuk tarçın
Kuru incirleri ortadan ikiye, birbirinden ayırmadan ortadan yarım bölün. Ilık suda 10-15 dk. bekletin. Sudan çıkardıktan sonra cevizleri incirlerin içine ikişer üçer parça gelecek şekilde doldurun ve incirleri kapatın. Derin olmayan bir tencereye incirleri düzgün bir sıra şeklinde dizin. Dizilmiş olan incirlerin üzerine iki su bardağı toz şekeri tüm yüzeye eşit bir biçimde serpin. Şekerlerin üzerine bir bütün kabuk tarçın ve 1,5 su bardağı soğuk su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 - 25 dk. kaynadıktan sonra koyduğunuz su şerbet kıvamına gelince tencerenizi ateşten indirin ve soğumaya bırakın. Yarım saat kadar soğuduktan sonra tatlınızı soğuk olarak yanında kaymak ile servis yapın.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6908
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2006
3,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
250 gram kuru incir
1-2 kabuk tarçın
2 karanfil
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı ceviziçi
1 su bardağı fındıkiçi
1 bardak ılık süt
1 bardak su.
Yapılışı:
İncirleri içinde karanfil ve kabuk tarçın olan suda 15 dakika haşlayın. Süzün. Üzümü ayıklayın, ceviziçi ve fındıkiçini dövün ve karıştırın. Soğumuş incirleri diplerinden doldurun. Bir tencereye dizin. Üzerlerine ılık sütü döküp yarım saat bekletin. Çukur bir kapta bir bardak toz şekeri bir bardak su ile karıştırıp koyu bir şurup elde edin. Incirlerin üzerine dökün. Ağır ateşte 15-20 dakika pişirin. Soğuk servis yapın. Fındık yerine antepfıstığı kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz incirlerin üzerine kaymak parçaları koyabilirsiniz
|
CEVİZLİ İNCİR |
 |
behiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.05.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc36414
Gönderme Tarihi: 13.May.2009
3,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı suyun içine, 2 çorba kaşığı toz şekeri alıp kaynatın. Yarım limonun suyunu ilave edin. 6 adet inciri tencereye atın. 5 dakika sonra tencereden çıkarın. Ortasını bıçakla yarın. 3 adet taze cevizi ikiye bölüp, incirlerin içine doldurun. Tabağa dizin. İncirleri içine attığınız suyu üzerine döküp servis yapın.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
tertemiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2006
Mesajlar: 25
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9297
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2006
3,365 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. kuru İncir
4 adet ceviz içi
125 gr. kaymak
1 su bardağı şeker
Cevizleri dövün. incirlerin saplarını kesip, sapın bulunduğu yere geniş birer çukur açın. içlerine şeker ve ceviz İçi doldurarak altını tereyağı ile yağladığınız tepsiye dizin. İncirlerin boyu hizasında su doldurun ve kısık ateşte, üstünü kapatarak pişirin. Kaynamaya başlayan suyu incirlerin üzerinde gezdirip birkaç dakika kaynattıktan sonra ateşten indirip soğumaya bırakın. Tamamen soğuyan incirleri bir tabağa dizin, üstlerine birer tatlı kaşığı kaymak koyarak servis yapın.
ML® İncir Uyutması için tıklayın
ML® İncir Uyutması (görsel)
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
balaban2
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65713
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2011
3,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuru incir (1 kilogram)
Ceviz içi (Küçük bir kase, 150 gram)
Toz şeker (2 su bardağı, 400 gram),
1,5 su bardağı soğuk su
Tarçın (1 adet kabuk)
Kuru incirleri ortadan ikiye, birbirinden ayırmadan ortadan yarım bölün.
Ilık suda 10-15 dakika bekletin. Sudan çıkardıktan sonra cevizleri incirlerin içine ikişer üçer parça gelecek şekilde doldurun ve incirleri kapatın.
Derin olmayan bir tencereye incirleri düzgün bir sıra şeklinde dizin.
Dizilmiş olan incirlerin üzerine 2 su bardağı şekeri tüm yüzeye eşit bir biçimde serpin.
Şekerlerin üzerine bir bütün kabuk tarçın ve 1, 5 su bardağı soğuk su ekleyelim ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 20-25 dakika kaynadıktan sonra koyduğunuz su şerbet kıvamına gelince tencerenizi ateşten indirin ve soğumaya bırakın.
Yarım saat kadar soğuduktan sonra tatlınızı soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Not: İncirleri servis tabağına aldıktan sonra dileğinize göre üzerine tekrar iri dövülmüş ceviz serpebilir veya yanında dondurma koyarak servis yapabilirsiniz.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
Ranbo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70971
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2011
3,093 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg kuru incir
2 su bardğı toz şeker
2.5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı su
İncirleri ılık suda bir saat kadar bekletin. Tencereye suyu şekeri koyup kaynatın içine incirleri koyup 5 dk kadar kaynatın. Soğuduktan sonra suyunu süzerek başka bir kaba alın. İncirleri uzunlamasına kesin ve içine ceviz içi koyun ve şerbetini üzerine gezdirin. İsteğe göre hindistan çeviz ile servis yapabilirsiniz.
|
CEVİZLİ İNCİR TATLISI |
 |
zeytuni
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc64674
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2011
3,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
500 gr kuru incir
200 gr ceviz içi
300 gr toz şeker
150 gr kaymak
İncirleri ılık suyun içinde 15-20 bekletip yumuşatalım.
Sap kısmını kopartıp nişastasını iyice yıkayalım.
Parmağımızı yavaşça üstteki delik kısımdan sokarak incirlerin içini genişletelim.
Ceviz parçalarını bu delikten aldığı kadar doldurup sap kısmı altta kalacak şekilde ısıya dayanıklı bir tepsiye dizelim.
İncirlerin tepsiyi sıkı sıkı doldurması lazım yoksa pişerken içleri boşalır.
Şekeri de incirlerin üzerine serpelim. 1 su bardağı da ilave edip tatlımızı ocağın üzerinde biraz pişirdikten sonra ağzını açıp önceden ısıtılmış fırında üzeri birazcık renk alıncaya kadar pişirip fırından çıkartalım.
Soğuduktan sonra bir parça kaymak ile ikram edelim.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
sanat
Aşçı
Kayıt: 23.01.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc95413
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2014
2,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kuru incir
150 gram ceviz
100 gram fıstık
3 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı şeker
İncirleri ortadan ikiye bölüp, tencereye alıp, üzerine şekeri ve cevizi ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp servis tabağına kat kat incirlerle ve cevizlerle aralarına bal koyarak dizin. İsterseniz Antep fıstığını da ezip balla karıştırıp püre yapın ve süslemede kulanın. Ceviz, incir ve bal çok güzel bir karışım. Tatlıda yanında kaymak ya da dondurma da çok yakışıyor.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
hürcan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2014
Mesajlar: 47
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc101051
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2014
2,378 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
7-8 adet kuru incir
1 avuç kuru üzüm
1 avuç damla çikolata
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
İncirler biraz ılık suda bekletilir. Yumuşayınca küçük küçük doğranır. Tüm malzemeler karıştırılarak kek hamuru yapılır. 160 derece fırında 25-30 dk kadar pişirilir. Bir buçuk su bardağı soğuk su ile 1 çorba kaşığı granül kahve karıştırılır. Fırından çıkan kekin üzerine dökülür. Kek kahveli şerbetini çekerken diğer taraftan krema hazırlanmaya başlanır. Bir litre süt ile 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı un karıştırılır. Karıştırılarak pişirilir. Ocağı kapatınca kremanın daha kıvamlı ve parlak olması için bir kaşık margarin eklenir ve karıştırılarak eritilir. Biraz ılıklaşınca içine bir paket kremşanti eklenir ve çırpılır. Şerbetini çeken kekin üzerine serilir.
|
Cevizli İncir Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174048
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2023
192 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatih Belediyesi
8 kuru incir
4 tam ceviz
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı ucu tarçın
Kuru incirler yıkanır ve geniş bir kâseye koyun. Üzerlerine sıcak su döküp incirler yumuşayana kadar bekletin.
Yumuşayan incirlerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla kesin. Bu kısım iç tarafa doğru bastırılarak incirlere boşluk açın. İncirlerin içine ceviz doldurun.
Bütün incirler bu şekilde hazırlayın. Geniş bir tencereye aldıktan sonra üstüne suyu ekleyin ağzı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
|
|
