Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,729 Bölümdeki 144,135 Yemek Tarifine
5,781,288,598 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Köfteler > Beğendili Köfte (4 adet - 169,559 defa bakıldı)

Beğendili Köfte

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püre Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Beğendili Köfte

Lokma
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.10.2006
Mesajlar: 34
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc8010
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2006
2,265 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram koyun kıyması
1 dilim bayat ekmeğin içi
2 orta boy soğan
6 orta boy patlıcan
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 bardak bitkisel yağ

Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber, ekmek içi ve ete katılarak iyice yoğrulur ve köfte haline getirilir. Patlıcanlar kabuğu ile ateşte közlenir, kabuklar su içinde sıyrılır, pişmiş patlıcanlar bir kapta ezilir. Un, yağda kavrulur, sıcak sütle yavaş yavaş sulandırılır ve bulamaç haline gelince patlıcana katılarak beğendi yapılır. Köfteler, 1 tavada sıvı bitkisel yağda kızartılır, tabaklara alınan beğendinin üzerine konarak sofradakilere servis yapılır.


ML® Beğendili Köfte için tıklayın




Beğendili Köfte

pelincerrahoğlu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 31.10.2007
Mesajlar: 28
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc18968
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2007
2,785 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo köftelik dana kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
4 tane patlıcan
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sade yağ
Yarım kilo süt
Tuz
Karabiber

Soğan ince rendelenir.
Ekmek içi ıslatalıp sıkılarak suyu çıkartılır.
Tuz, karabiber, kıyma, et ekmek ve soğan iyice yoğurulur.
Cevizden küçük yuvarlak köfteler yapılır. Bir kenara barıkılır.
Diğer tarafta patlıcanlar bütün olarak kabuğu ile beraber orta ateşte çevire çevire pişirilir.
İyice yumuşayınca kabukları soyulur. Çatalla ezilir, bir tarafa bırakılır.
Diğer tarafta un yağ ile beraber kavrulur miyanesinin kıvamı gelince sıcak süt ile yavaş yavaş sulandırılır.
Koyu bir bulamaç yapılır içine patlıcan ezmesi karıştırılır.
Tuzu serpilir. Hafif ateş üzerinde bırakılır.
Diğer tarafta bir tava içinde margarin yağı kızdırılır.
Köfteler bu yağda kızartılır servis tabağına önce miyaneli patlıcan ezmesi döşenir, sonra ortasına kızarmış köfteler konur.
Tavada kalan yağ patlıcan ezmesinin üzerine gezdirilerek servis yapılır.




Beğendi Üstü Köfte

haza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.11.2012
Mesajlar: 56
Şehir: Kırklareli
Kısa URL: https://ml.md/lc83366
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2012
1,950 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar peynir rendesi
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6 dilim kepekli ekmek
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu

Köfte malzemesini karıştırıp iri köfteler yapın ve kızartın. Patlıcanları közleyip bıçakla ezin, üzerine erimiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. İçine kaşar peyniri rendesini ve ezilmiş sarımsakları katın. Bu karışımın içine zeytinyağı eklerseniz tadı bir başka lezzetli oluyor. Yani beşamel hazırlamıyorsunuz sadece közlenmiş patlıcanları tereyağı ile eziyorsunuz. Servis tabaklarına yerleştirip üzerine hazırlanan köfteleri koyun.




Beğendili Köfte

şüküfe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.11.2015
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc141491
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2019
196 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
İçi için:
4 adet patlıcan
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun. Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin.
2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin. Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun. İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın. 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin.









Beğendili Köfte Tarifleri Köfteler



(4 adet Beğendili Köfte 169,559 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 129
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır