Beğendili Köfte
500 gram
koyun kıyması
1 dilim bayat ekmeğin içi
2 orta boy
soğan
6 orta boy
patlıcan
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
1 bardak bitkisel yağ
Rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biber, ekmek içi ve ete katılarak iyice yoğrulur ve köfte haline getirilir. Patlıcanlar kabuğu ile ateşte közlenir, kabuklar su içinde sıyrılır, pişmiş
patlıcanlar bir kapta ezilir. Un, yağda kavrulur, sıcak
sütle yavaş yavaş sulandırılır ve bulamaç haline gelince
patlıcana katılarak beğendi yapılır. Köfteler, 1 tavada sıvı bitkisel yağda kızartılır, ta
baklara alınan beğendinin üzerine konarak sofradakilere servis yapılır.
ML® Beğendili Köfte için tıklayın