|
|
Yufka Mantısı |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12661
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2007
3,073 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber
kırmızı toz biber
yarım su bardağı sıvı yağ
Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
500 gr. yoğurt
3-4 diş sarımsak, tuz
İç malzemesini hazırlamak için: kıyma, soğan rendesi, tuz ve biberiyeler, bir kabın içinde karın. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, kıyısına iç harçtan boydan boya koyun ve kıyıdan ortaya doğru yavaşça kol böreği gibi sarm. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesin. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. Tepsiyi tekrar firma sokun. Demlenmesi için. 10 dk finn içinde bekletin. Yoğurtlu sosu başka bir kabın içinde hazırlayın. Yoğurt, sanmsak, tuz ile derince bir tavada salçalı sosu hazırlayın. Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapınız.
|
Hazır Yufkadan Mantı |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13244
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2007
8,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yufka
yarım kg kıyma
3 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Arzu edilirse 1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı mısır özü yağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı pulbiber
Kıymayı, ince doğranmış soğan, karabiber, tuz ve isterseniz pulbiber ile yoğurup mantının içini hazırlayın.
her bir yufkayı sekize bölüp tüm üçgenleri üstüste koyun. kıymalı içten ceviz büyüklüğünde bir parça alıp Yufkanın geniş tarafına yayın. üçgenlerin kenarlarını içe doğru kapatmadan sarın ve üzerlerine fırça ile su sürün. daha sonra her bir ruloyu içe doğru kıvırarak sarın. tüm üçgenleri tamamlayıp bir tepsiye dizin.
Mısır özünü tavada kızdırıp mantıların her iki yanını kızartın. sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli sos ile servis yapın.
ML® Sosyete Mantısı için tıklayın
|
Mantı (Hazır Yufkadan) |
 |
MelisU.
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20754
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2008
3,038 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
1/2 kg. kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
üstü için :
2 diş sarımsak
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
2 su bardağı yoğurt
1/2 çorba kaşığı tereyağı
Kıymanın içine yumurta, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.
Yufkanın birini masaya yayınız. 1/3 kıymayı yufkanın kenarlarından birer parmak içeriye daire şeklinde yerleştiriniz. Ortadan 2 eşit parçaya bölünüz. Kıymalı yerden başlayıp (şekilde görüldüğü gibi) yufkayı ortaya doğru sararak rulo haline getiriniz. Diğer parçayı da aynı şekilde sarınız. Ruloları iki parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye yan yana sıralayınız. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayınız.
Üzerlerine fırça ile yağ sürüp orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz. Sıcak olarak yemek tabaklarına servis yapıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, kırmızıbiberli tereyağı gezdiriniz.
ML® Tembel Mantısı için tıklayın
ML® Tembel Mantısı (görsel)
|
Hazır Yufka Mantısı |
 |
allı turna
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc30291
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2008
2,784 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Sıvıyağ veya tereyağı
Tuz
Karabiber
2 adet et suyu tableti
Su
Yoğurt
Sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber veya kırmızı toz biber
Yufkalar ortadan ikiye bölünür. Yağlanır. Soğan rendelenip kıymaya karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Yarım yufkanın kenar kısmına kıyma serilir. Rulo şeklinde sarılıp şeritler halinde kesilir. İşlem diğer yufkalara da yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine konur. Üzerlerine yağ sürülür. Fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Bir tencereye 5 bardak su konup kaynatılır, içine 2 tablet et suyu atılıp biraz daha kaynatılıp ocaktan alınır. Biraz soğumaya bırakılır. Fırından çıkan böreklerin üzerine et suyu dökülür. Biraz çekip ılıyınca sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Üzerine yağda kızdırılmış biber gezdirilir.
ML® Yağ Mantısı için tıklayın
|
Yufka Mantısı |
 |
aşçının rüyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara-Beypazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc64506
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2011
2,090 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet köy yufkası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Yufkalar sıkı sıkı rulo yapılır ve 1 parmak eninde bıçakla kesilir. Dikey olarak fırın kabına dizilir. 190 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra üzerine tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Pul biber serpilir.
|
Yufka Mantısı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc75867
Gönderme Tarihi: 18.May.2012
2,161 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
Yarım kilo kıyma
Yarım kilo yoğurt
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kıymaya, tuz, karabiber ve rondodan geçmiş soğanı ilave edip yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Kenarını biraz içe kıvırıp, başlangıç tarafına uzunlamasına kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın. Yufkaları 5 cm kalınlığında kesin ve tepsiye dizin. Üzerine yağ sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurt ve erimiş tereyağını ekleyin.
|
Yufka Mantısı |
 |
lezzet kervanı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2011
Mesajlar: 46
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc82408
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2012
1,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
300 gr. kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Yufkaları üst üste koyup küçük kareler şeklinde kesin. Kıymayı ve rendelenmiş soğanı baharatlarla beraber karıştırıp yufkaların içine çiğ olarak paylaştırdıktan sonra kareleri zarf gibi katlayın, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip 200 derecedeki fırında pişirin. Fırından alıp üzerine sıcakken sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.
|
Kıymalı Yufka Mantısı |
 |
sarı yaldız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2014
Mesajlar: 46
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105371
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2015
2,015 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kıyma
1 soğan
3 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Öncelikle kıymalı içi hazırlayın. Soğanı rendeleyip üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış maydanoz ekleyip karışıma farklı bir lezzet ekleyebilirsiniz. Yufkalardan birini açıp ikiye bölün ve üzerine sıvı yağ sürüp iç malzemeyi çiğ olarak doldurun. Rulo yapın ve kalın şeritler halinde kesip yerleştirin. Tüm yufkalar bitince 200 derecedeki fırına 30 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp istenirse üzerine yoğurt gezdirip servis yapın.
|
Yufka Mantısı |
 |
gülbank
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129221
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2017
1,530 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yufka
300 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ayran
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
4 diş sarımsak
250 gr yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye bölüp 8 yarım yufka elde edin. Kıymayı 8e bölün. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine fırçayla önce ayran sonra ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarını hafif içe doğru kıvırın. Kıymadan bir parça alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo yaparak yufkayı sarın ve 2şer cm genişliğinde kesin. Tüm yufkaları ve kıymayı aynı şekilde hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayçiçeği yağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber ve nane ilave ederek servis yapın.
|
Hazır Yufka Mantısı |
 |
besme
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141878
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2019
813 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yufka
300 gram kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ayran
100 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Sos için:
4 diş sarımsak
250 gram yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye bölüp sekiz yarım yufka elde edin. Kıymayı sekize bölün. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine fırçayla önce ayran sonra erittiğiniz tereyağı sürüldükten sonra kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
Kıymadan bir parça alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo yaparak yufkayı sarın ve 2'şer santimetre genişliğinde kesin. Tüm yufkaları ve kıymayı aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine dizin.
Üstlerine kalan eritilmiş tereyağını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın.
Sarımsaklı yoğurt, tereyağı ile kızdırılmış kırmızı pul biber ve nane ilave ederek servis yapın.
|
|
