Hazır Yufka Mantısı
4 yufka
300 gram kıyma
1
soğan
1 çay bardağı ayran
100 gram tereyağı
Tuz
Kara
biber
Sos için:
4 diş
sarımsak
250 gram
yoğurt
2
yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Kırmızı pul
biber
Soğanı rendeleyin. Kıyma,
soğan, tuz ve kara
biberi karıştırıp yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye bölüp sekiz yarım yufka elde edin. Kıymayı sekize bölün. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine fırçayla önce ayran sonra erittiğiniz tereyağı sürüldükten sonra kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
Kıymadan bir parça alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo yaparak yufkayı sarın ve 2'şer santimetre genişliğinde kesin. Tüm yufkaları ve kıymayı aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine dizin.
Üstlerine kalan eritilmiş tereyağını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın.
Sarımsaklı
yoğurt, tereyağı ile kızdırılmış kırmızı pul
biber ve nane ilave ederek servis yapın.