|
|
Tavuk Haşlama |
 |
Döner
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Haymana |
Kısa URL: https://ml.md/lc5153
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2006
8,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 Adet Havuç
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Soğan
Yarım Kilo Tavuğun Beyaz Eti
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
YAPILIŞI
Tavuğun beyaz etini, derisinden ayırın. Bir hafta buzlukta bekletin.
Havucun, soğanın ve patatesin kabuklarını soyarak, iri iri doğrayın.
Çözüldükten sonra iri parçalar halinde kestiğiniz tavuk etlerini ilk önce kızgın yağda soteleyin.
Başka bir tencereye aldığınız yağ ile birlikte havuç ve soğanı kavurun.
Üzerine yeterince su ilave ederek kaynatın. Soğan ve havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra tavuk ve patatesleri ilave edin.
Ayrı bir kap içinde yumurta sarısını ve unu karıştırın. Malzemelerin pişmesine yakın bu karışımı tencereye ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "patavat" tarafından gönderildi. 24.02.2020
|
HAŞLAMA TAVUK |
 |
külkedisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2007
Mesajlar: 34
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16163
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2007
2,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Tavuk
1 Sogan
1 Havuç
15 Bardak su,
1 Kereviz
Tuz
Büyük bir tencereye bütün maizemeier yıkanıp temizlendikten sonra konur. Suyu da soğuk olarak eklenir. Ateşe oturtulur. İyice piştikten sonra suyu çorba ve sebzelerde kullanılır. Sade olarak da içilir. Veya sebzeleri ve eti ile birlikte servis yapılır.
|
TAVUK HAŞLAMASI |
 |
ziver47
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc19052
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2007
3,231 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 tavuk,
8-10 bardak su,
tuz,
biber.
Yapılışı:
1- Temizlenmiş tavuk tütsülendikten sonra güzelce yıkanır, derin bir tencereye 8-10 bardak su ile birlikte konur, tuzu ilave edilir harlı ateşte kaynatılır, kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır, yavaş yavaş pişmeye bırakılır, iyice piştikten sonra suyuna güzel bir çorba veya pilav yapıp haşlanmış tavuğun yanında yiyebilirsiniz.
2- Tavuğun eti soğuduktan sonra da pilavla birlikte söğüş olarak servis yapınız.
3- Haşlanmış tavuğu tuz ve biberde ovduktan sonra tavada kızartarak yanında kızarmış patatesle birlikte servis yapabilirsiniz.
4- Yine haşlanmış tavuğun kemiklerini çıkardıktan sonra tuz ve biberle ovun, bir yumurta çırpın, tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya, sonra varsa galete unu, yoksa tekrar una batırarak kızgın yağda kızartıp servis yapınız.
5- Tavuğu sade suda haşladığınız gibi bol sebzeyle de haşlayabilirsiniz. Ayrı bir lezzet kazanmış olur.
ML® Söğüş Tavuk için tıklayın
|
Tavuk Haşlaması |
 |
ismileyla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2008
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22682
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2008
3,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
Tuz
Bir miktar su
Büyük boy bir tencereye tavuğu güzelce yıkadıktan sonra koyunuz. İçini, üzerini örtecek kadar su ile doldurunuz. Kaynamaya bırakınız. Tavuk yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Dilerseniz bütün, dilerseniz parça parça servis yapınız. Haşladığınız tavuğun suyunu pilav ve çorbada kullanabilirsiniz.
ML® Meyaneli Tavuk için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 27.11.2014
|
Tavuk Haşlama |
 |
durbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2006
Mesajlar: 65
Şehir: Vezirköprü |
Kısa URL: https://ml.md/lc24639
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2008
2,367 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
4 adet tavuk (but)
3 adet patates
4 adet kuru soğan
3 adet havuç
1 lt su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Tavuk butlarını doğrayın, yaklaşık 1 litre içme suyunda haşlayın. 15-20 dakika haşlanınca patatesleri küp doğrayıp ekleyin. Küçük boy soğanları bütün olarak, büyükse 4'e bölüp tencereye atın. Havuçları dilimleyerek ilave edin. 15 dakika kadar daha pişirip yumurta, un ve yoğurdu çırpın, suyla açıp ilave edin. Butları çatalla kontrol ederek içlerinin piştiğinden emin olun. Tabaklara koyup limon suyu ve karabiber ekleyerek afiyetle yiyiniz. Tuz miktarını yerken isteğe göre ayarlayınız.
|
Tavuk Haşlama |
 |
Ecem Köroğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc27372
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2008
3,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 tavuk göğsü
10 arpacık soğan
2 havuç
2 patates
2 defne yaprağı
Maydanoz
Tuz
Sıvıyağ
Yapılışı:
Havuçlar önce ikiye, ikiye bölünen parçalar uzunlamasına 3'e bölünür, ve her bir parça enine olarak 4'e bölünür. Tencerede arpacık soğanlarla birlikte havuçlar sotelenir. Tavuk göğsüde aynı büyüklükte şeritlere kesilir ve sotelenmekte olan sebzelere ilave edilir. Birlikte tavuk eti pişinceye kadar kavrulur. Ardından defne yaprakları ve su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Yemek pişmek üzereyken patatesler de konur. Tuzu konulur ve patatesler pişince ocaktan indirilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve bu şekilde ikram edlir.
ML® Beğendili Tavuk için tıklayın
|
TAVUK HAŞLAMASI |
 |
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53452
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2010
3,033 defa indirildi / yazdırıldı
|
Temizlenmiş tavuğun bacaklarını yanına bağlayıp tencereye koyunuz. Üzerini örtünceye kadar su doldurup içine ceviz büyüklüğünde doğranmış patatesle 1 küçük havuç ve soyulmuş 8-10 küçük soğan atınız. Yirmi dakika kaynatıp tuzunu serpiniz. Pişince indiriniz, üzerindeki yağı alıp tavuğu tabağa koyunuz, tenceredeki patates v.b.ini tavuğun üzerine boşaltıp servis yapınız.
ML® Salamlı Tavuk için tıklayın
|
Haşlama Tavuk |
 |
ismet
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2010
Mesajlar: 28
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56208
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2010
3,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
1 demet dereotu
1 adet limon
125 gr. çiftlik mantarı
2 çorba kaşığı kişniş
1 diş karanfil
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Tavuğun butlarını ve beyaz etlerini ayırınız. Derisini yüzünüz. Sarımsağı ayıklayıp havanda dövünüz. Bir tencereye yarım litre su koyunuz. İçine, dövülmüş sarımsağı, karanfili, defne yaprağını, geri kalan tavuğu ve derisini parçalayarak atınız. Tuzunu, biberini ekiniz. Hafif ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte kapağı kapatarak 30 dakika tıkırdatınız. Bu müddet sonunda but ve beyaz etleri, dereotunu, kişnişi ilave edip 30 dakika daha kaynatınız, Bu ara mantarları temizleyip küçük parçalara bölünüz. İkinci 30 dakikanın sonunda tavuk etlerini sudan çıkarıp, suyu çok ince delikli tel süzgeçten geçiriniz. Süzdüğünüz suya tavuk etlerini ve mantarları koyup 25 dakika daha kaynatınız. Müddet bitince halka halka kestiğiniz limonları ilave edip, kapağı örterek 5 dakika demlendiriniz. Üstüne ince kıyılmış maydanoz serperek, sıcak veya soğuk ikram ediniz.
|
Haşlama Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69037
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2011
2,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg'lık 1 tavuk (temizlenmiş)
1 orta boy soğan (kabuklan ayıklanıp, bütün bırakılmış)
1 büyük havuç (kabukları kazınıp, 2-3 parçaya kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat torbası:
1 fiske kekik
4 - 5 tane karabiber
1 defne yaprağı
Tavuğu büyük boy bir tencereye koyup, üstünü örtecek kadar su ekleyiniz. Soğan, havuç, tuz ve baharat torbasını ekleyip, harlı ateşte kaynatınız. Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte 45 dakika, tavuk iyice yumuşayana kadar haşlayınız. (Ara-sıra tencerenin kapağını açarak, üstte biriken köpükleri bir delikli kepçeyle alıp atınız.) Tencereyi ateşten alınız.
Haşlanmış tavuğu iki servis çatalıyla ısıtılmış bir servis tabağına çıkararak, servis ediniz.
Not: Haşlama tavuk, bazı tavuk yemeklerinin yapımında kullanılan ya da tek başına, haşlanmış patates ya da tereyağı sebzelerle servis edebileceğiniz hazırlanması kolay bir yemektir. Tarifte verilen pişme süresi körpe tavuklar içindir. Tavuk kartsa, pişme süresi 1 - 1+1/2 saat kadar uzayabilir. (Keskin bir bıçağın ucunu batırdığınızda berrak bir su çıkıyorsa pişmiş demektir.)
|
Tavuk Haşlama |
 |
seher yıldızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc71501
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2012
2,870 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık zeytinyağı
5 tavuk but
1 soğan
4 sivribiber
2 havuç
2 patates
1 patlıcan
2 kabak
2 domates
2 diş sarımsak
4 bardak kaynar su
Tavukları sıvıyağda çevirerek hertarafını hafif kızartın. Yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış biberleri ilave edip çevirin. Havuçları kazıyıp doğrayın.Tencereye aktarın.Patlıcan ve kabaklarıda alacalı soyup küpler doğrayın. Patatesi soyup küpler doğrayın ve tüm sebzeleri tencereye aktarın. Yemeklik doğrnamış domatesi ve soğanı ekleyin.Kaynamış suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.12.2021
|
Tavuk Haşlama |
 |
krema
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc133629
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2018
1,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 soğan
2 havuç
6 tane tavuk budu
Tuz
Karabiber
Patates
Su
1 kaşık un
3 kaşık yağ
Tavuklar tuzla birlikte suya atılır. Kaynamaya yakın soğanlar bütün olarak eklenir pateteslerde iri parçalar halinde eklenir haşlanmaya burakılır, diğer yandan tavaya yağı koyarız unu kavurruz rende havuçları da ekleriz karabiber ile kavurup haşlamaya ekleriz. isteğe bağlı bulyanla da lezzetlendirilebilir.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.12.2021
|
Tavuk Haşlama |
 |
patavat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc148752
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2020
634 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk budu
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
Havuç, soğan ve patateslerin kabuklarını soyun ve irice doğrayın.
Tavuğu ve sebzeleri bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su ilave edin.
Karabiber ve tuzu da ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir süre haşlayın.
Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.12.2021
|
Tavuk Haşlama |
 |
yemek dostu
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152553
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2020
501 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
2 adet havuç
2 adet orta boy patates
2 adet soğan
6 adet tavuk incik
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
Tavuk incikleri iyice yıkanıp temizlenir.
Havuç, soğan ve patatesin kabukları soyularak iri iri doğranır.
Orta boy bir tencereye tereyağı konulup kızdırılır. Tavuk incikleri kızgın yağda sotelenir.
Yağ başka bir tencereye alınıp yağ ile birlikte havuç ve soğan kavrulur.
Salça ilave edilip kısa bir süre daha kavrulduktan sonra üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ilave edilerek kaynatılır.
Soğan ve havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra tavuk ve patatesler ilave edilir.
Ayrı bir kap içinde yumurta sarısı ve un karıştırılır. Malzemelerin pişmesine yakın bu karışım tencereye eklenir. Bir süre kaynatıldıktan sonra sıcak olarak servis yapılır.
|
Tavuk Haşlama |
 |
zahhra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Tahran |
Kısa URL: https://ml.md/lc153971
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2020
452 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk baget
2 adet havuç
1 adet patates
8 adet arpacık soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 diş sarmısak
Yeteri kadar su
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Havuçları soyup irice doğrayın Patatesi soyup dörde bölün. Arpacık soğanları temizleyin. Bagetleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su, sıvı yağ ve tuz ekleyip 10 dakika pişirin. Üzerine tüm sebzeleri ve sarımsağı ekleyip tavuklar yumuşayana dek pişirin. Maydanozları bütün halde tencereye katıp 5 dakika pişirip ocaktan alın. Karabiber serpip servis yapın.
|
|
