Haşlama Tavuk
1,5 kg'lık 1 tavuk (temizlenmiş)
1 orta boy soğan (kabuklan ayıklanıp, bütün bırakılmış)
1 büyük havuç (kabukları kazınıp, 2-3 parçaya kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat torbası:
1 fiske kekik
4 - 5 tane karabiber
1 defne yaprağı
Tavuğu büyük boy bir tencereye koyup, üstünü örtecek kadar su ekleyiniz. Soğan, havuç, tuz ve baharat torbasını ekleyip, harlı ateşte kaynatınız. Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte 45 dakika, tavuk iyice yumuşayana kadar haşlayınız. (Ara-sıra tencerenin kapağını açarak, üstte biriken köpükleri bir delikli kepçeyle alıp atınız.) Tencereyi ateşten alınız.
Haşlanmış tavuğu iki servis çatalıyla ısıtılmış bir servis tabağına çıkararak, servis ediniz.
Not: Haşlama tavuk, bazı tavuk yemeklerinin yapımında kullanılan ya da tek başına, haşlanmış patates ya da tereyağı sebzelerle servis edebileceğiniz hazırlanması kolay bir yemektir. Tarifte verilen pişme süresi körpe tavuklar içindir. Tavuk kartsa, pişme süresi 1 - 1+1/2 saat kadar uzayabilir. (Keskin bir bıçağın ucunu batırdığınızda berrak bir su çıkıyorsa pişmiş demektir.)
