|
|
Soğan Kebabı |
 |
merve x
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70455
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2011
1,640 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kebablık kuru soğan
750 gr az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nar eşkisi
Soğanların başı kıesilip ortandan ikiye kopmuycak şekilde kabukları üzeinde kalacak şekide kesip eti içine tuz kırmızı biber karabiber koyup yoğurulup soğanların arasına top yapılıp konur ve soğanlar tepsiye dizilir. Üzerine yarım bardak su ve nar ekşisi dökülüp fırına verilir 40 dk 180 derce fırında pişirilir.
|
Soğan Kebabı |
 |
gülbeşeker
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2013
Mesajlar: 22
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc94366
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2013
1,468 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kıyma
2 soğan
3 diş sarımsak
Kimyon, kırmızıbiber, tuz, karabiber
1 kilo kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Soğanların kabuklarını soymadan ikiye bölün ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Her tarafına yayın. Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları güzelce yoğurup köfte gibi hazırlayın. Daha sonra soğanların aralarına yerleştirip köfteleri sırayla şekli bozulmadan tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 45, hatta 1 saat kadar pişirip servis tabağına alın.
|
Soğan Kebabı |
 |
Sunam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99290
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2014
1,381 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg sarı soğan
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
8 adet kiraz domates
2 adet sivri biber
50 gr eritilmiş margarin
Tuz
Karabiber
Soğanların kabuklarını soymadan uç kısımlarını kesin. Her birini üstten alt kısmını koparmayacak şekilde derin kesin. Bir kapta kıyma, tuz, karabiber ve salçayı yoğurun. Soğanların arasına kıymaları doldurun. Nar ekşisi ve eritilmiş margarini karıştırıp soğanların üzerinde gezdirin. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. Biberleri üçe bölüp domateslerle birlikte tepsiye ilave edin. Domates ve biberleri de yağlayıp önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Soğanlar iyice közlenip pişince fırından alın ve sıcak servis yapın.
|
Soğan Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101169
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2014
1,289 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg soğan
750gr kıyma
1 tatlıkaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kahve fincanı narekşisi
2 yemek kaşığı margarin
Kıymayı tuz, karabiber ve biraz su ile yoğuruyoruz. Soğanları ise kabuklarını soymadan yalnızca alt kısımlarından dağılmasını önleyecek ve tepsi de düzgün durmaları için altlarından ve başlarından çok az kesiyoruz, ikiye böldüğimüz soğanların arasına hazırladığımız kıymadan köfteler yaparak aralarına yerleştiriyoruz tepsiye sıralıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz soğanlar pişmeye başladıkdan sonra bir fincan kadar nar ekşisine su ve eritilmiş margarini ekleyip ve soğan kebabının üzerine döküyoruz. 10- 15 dk. bu şekilde pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.
|
Soğan Kebabı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc103925
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2014
1,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuru soğan
600 gr. kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kimyon, kırmızıbiber, tuz, karabiber
Soğanların kabuklarını soymadan ikiye bölün ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları yoğurup köfteler hazırlayın. Soğan ve köfteleri tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında bir saat pişirin.
|
Soğan Kebabı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107033
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2015
1,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ceviz büyüklügünde 1 kg sogan
1 kg kıyma
1 yemek kasıgından fazla karısık salça
1 yemek kasıgı pul biber
1 tatlı kasıgı kekik
Tuz
Kıymaya tuz, salça, kekik ve biber konduktan sonra yogrulur.
Soganların baş kısımları kesilir. Soganlar (tam kesilmeden) bıçakla ortadan ikiye ayrılır ve bu araya avcarlanmış kıyma konur. Araları kıyma ile doldurulmuş soganlar bir tepsiye dizildikten sonra fırına sürülür.
Not: Fırında soganların kabukları yanacaktır. Yerken kabukları soyularak yeneceginden, bir sakınca dogurmaz.
|
Soğan Kebabı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 4836
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166633
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2022
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
800 gr. kuzu eti
200 gr. kuyruk yağı
500 gr. arpacık soğan
6 domates
Tuz
Karabiber
Servisi için:
Patates
Tuz
Sıvı yağ
Kuzu etini ve kuyruk yağını büyükçe bir tahta üzerine alıyoruz. Zırhla ya da satırla kıyıyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz ve yoğuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırıyoruz. Kebap harcından parçalar koparıyoruz ve ceviz boyunda köfteler yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Arpacık soğanları soyuyoruz.
Domatesleri ikiye bölüyoruz. Arpacık soğanları da tepsiye, köftelerin arasına koyuyoruz. Tepsinin kenarlarına domatesleri koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Patatesleri parmak şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve patatesleri koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz ve istediğimiz baharatlardan serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kebabın ortasına kızarmış patatesleri koyarak servis ediyoruz.
|
|
