Soğan Kebabı
Ceviz büyüklügünde 1 kg sogan
1 kg kıyma
1 yemek kasıgından fazla karısık salça
1 yemek kasıgı pul biber
1 tatlı kasıgı kekik
Tuz
Kıymaya tuz, salça, kekik ve biber konduktan sonra yogrulur.
Soganların baş kısımları kesilir. Soganlar (tam kesilmeden) bıçakla ortadan ikiye ayrılır ve bu araya avcarlanmış kıyma konur. Araları kıyma ile doldurulmuş soganlar bir tepsiye dizildikten sonra fırına sürülür.
Not: Fırında soganların kabukları yanacaktır. Yerken kabukları soyularak yeneceginden, bir sakınca dogurmaz.
