Fırında Kıyma Bezdirmesi (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg kıyma
1 tatlı kasıgı biber salçası
1 çay kasıgı karabiber
1 tatlı kasıgı kırmızıbiber
1 tatlı kasıgı kekik
2-3 diş sarımsak
3-4 domates
6-7 yesilbiber
Tuz
Kıymaya tuz, biber, kekik, karabiber, kırmızıbiber, salça ve tuzda ezilmiş sarımsak konarak avcarlanır. Sonra avuç içinde yassılanarak köfte yapılır.
Hazırlanan bezdirmeler bir tepsiye yerlestirilir. Ara ara yesilbiberler ve iri dogranmış domatesler konur. Üzerine yaglı kâgıt ya da folyo geçirilerek fırına sürülür.
Yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.
