|
|
Sodalı Poğaça |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1924
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180209
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2024
70 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram margarin veya tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
İçi için;
Peynir
Üzerine;
Yumurta sarısı
Yoğurma kabına tüm sıvı malzemeleri alıp karıştıralım.
Tuz, maya ve un ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle hafif açalım.
Peynir koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip tepsiyi streç filmle kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Sabaha kadar bu şekilde bekletelim.
Dolaptan çıkarıp 10-15 dakika bekledikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
|
Sodalı Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174632
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2023
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 su bardağı süt
3 çay kaşığı tuz
1 tane yumurta beyazı
6,5 su bardağı un
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam
Öncelikle derin bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri ilave edin. Ardından üzerine ılık sütü ekleyin var maya eriyene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine sodayı, sıvı yağı ve yumurtanın beyazını da ilave edin.
Unu azar azar olacak şekilde yavaşça ilave edin. Bu sırada tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Poğaçanızın hamuru ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Kabı streç filmle sarın ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Süre sonunda fırın tepsisine pişirme kağıdı açın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Pişirme kağıdı açtığınız fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları dizin. Hamurların üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün. Ardından susam serpiştirin.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Isınan fırına poğaça tepsisini verin ve üzerleri kızarıncaya dek 25 dakika kadar pişirin.
|
Maden Sulu Poğaça |
 |
bölüm 1
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.12.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc155002
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2020
518 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 paket maya
1,5-2 yemek kaşığı şeker
Un
Tuz
Yumurta sarısı
Harcı için;
Beyaz peynir
Maydanoz
Mayanın kabarması için bir kaba alıp toz şeker ve sütü ekleyip bekletin.
Kaba sonrasında sıvı yağ, maden suyu ve tuz ilave edin.
Alabildiği kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kıvamı elinize yapışmamasından anlayabilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra parçalar koparıp içerisine peynir ve maydanozdah hazırladığınız iç harcı koyun. Tercihen başka malzemeler de kullanabilirsiniz harç için.
Hazırladığınız poğaçaları birbirine değdirmeden fırın tepsisine yerleştirin ve mayalanması için en az yarım saat bekletin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp tercihen çörekotu serptikten sonra önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
|
Sodalı Poğaça |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143950
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2019
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Bir kabın içinde yaş mayayı ezin ve üzerine maden suyu ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine su ve yumurtayı da ekledikten sonra maya eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra, tuz, şeker ve unu ekleyin. Tekrar karıştırın.
Hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırdıktan sonra yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar haline getirerek orta kısmına iç harcını koyun.
Fırında 180 derecede 20 dakika pişirerek servise hazır hale getirin.
|
Sodalı Poğaça |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102879
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2014
2,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yas maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 sıse maden sodası
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
250 gram beyaz yada kaşar peynir
1 adet yumurta sarısı
Susam veya haşhaş.
Maydanoz
Yaş maya ile toz şekeri ılık sütün içinde eritin. Üzerine un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın. En son azar azar un ilave ederek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada iç malzemesini hazırlayabilirsiniz.
Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri hafifce yassıtın ve iç malzemesini koyarak yuvarlayın.
Fırın tepsisini ister yağlayın, ister yağlı kağıt serin.
Yuvarladığınız hamurları aralıklı olarak tepsiye döşeyin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya haşhaş serpin.
Tepside de biraz mayalanmasını bekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 30.09.2024
|
Sodalı Poğaça |
 |
yeniay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85012
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kader İnanç
1 şişe sade soda (200 ml)
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Alabildiğince un
Sütü ılıtın üzerine toz şekeri ekleyin. Geniş bir kaba döküp üzerine mayayı sıvı yağ ve sodayıda ekleyin. Tuzu atın ve alabildiği kadar unla hafif ele yapışacak bir kıvamda yoğurun istediğiniz içle şekil vererek yağlanmış tepsiye dizip tepside 40 dakika mayalayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 30.09.2024
|
Sodalı Poğaça |
 |
Asrın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2011
Mesajlar: 83
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc70302
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2011
3,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık yoğurt
1 paket yaş maya
1 şişe soda
5 tatlı kaşığı un
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı ayrılacak)
250 gr margarin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
İç malzemesi:
İstenilen miktarda beyaz peynir
Yarım kase maydanoz
Tüm malzeme un hariç karıştırılır. Sonra azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur üstü örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünda parçalar koparılır, hafifçe yassıltılır. İç malzemesi konularak kapatılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 15 dakika bekletilir.Sonra da 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
|
