|
|
Portakallı Revani |
 |
lezzet dünyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc54512
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2010
2,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
5 yumurta
2 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı erimiş margarin
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
hindistancevizi
Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Eritip soğuttuğumuz margarini, portakal suyunu, ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek mikserin düşük ayarıyla karıştıralım. 25-30 cm. çapındaki bir fırın kabını margarinle yağlayıp taban kısmına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, portakal kabuğu rendesini, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Şerbeti tel süzgeçten geçirip içine portakal suyunu ekleyelim. Tatlıyı fırından alalım. Kalıbı içinde hafifçe ılıtalım. Kalıbı ters çevirerek tatlıyı bir tepsiye çıkaralım. Üzerine portakallı şerbeti gezdirelim, tepsiyi sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıyı dilimleyip üzerine çekilmiş antepfıstığı veya hindistancevizi serperek servis yapalım.
Not: Çay saatinde de servis yapılabilir.
Fotoğraf "pandemir" tarafından gönderildi. 28.04.2020
|
Portakallı Revani |
 |
çatlak tava
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc54985
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2010
3,953 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı irmik
2 Adet portakal
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1,5 Su bardağı un
Şerbeti için:
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
Yarım limon
Karıştırma kabının içerisine yumurtayı kırıyoruz.
Toz şekeri döküp mikserle 5 dakika kadar karıştırıp köpürtüyoruz.
Bir kase içerisinde vanilyayı, unu, irmiği kabartma tozunu karıştırıp köpürtülmüş yumurtanın üzerine döküyoruz. Portakalları ince yerinden rendeleyip bir tanesinin de suyunu sıkıp yumurtanın üzerine alıyoruz.
Bu harcı diğer taraftaki un ve irmik karışımının üzerine döküp karıştırıyoruz. Yağlanmış unlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz.
Şerbeti çekince dilimleyip servis ediyoruz. Üzerine kaymak veya köpürtülmüş şanti koyabilirsiniz. Fındık veya fıstık serpebilirsiniz.
|
Portakallı Revani |
 |
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136116
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
1,514 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı irmik
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı karbonat
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
½ su bardağı iri çekilmiş fındık
Şerbeti:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
Küçük bir tencerede şekeri, suyu, portakal suyunu, şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıp, soğutmaya alınız. Derin bir kâsenin içine, oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırınız. Yumurtaların içine şekeri ilave edip, krema kıvamına gelene kadar çırpınız. Şeker ve yumurta krema kıvamına gelince, içine yoğurdu ve sıvı yağıı ilave edip, karıştırınız. Daha sonra içine irmiği, unu ve karbonatı ilave edip, karıştırınız. En son portakal kabuğunun rendesini ve çekilmiş fındığı ekleyip, karıştırınız.
Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişiriniz. Piştikten sonra üzerine kaynatıp, soğuttuğunuz portakallı şerbeti döküp, şerbetin çekmesini bekleyiniz. Tatlıyı iyice soğutup, krem şanti, kaymak veya vanilyalı dondurma ile servis ediniz.
|
Portakallı Revani |
 |
pandemir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc150243
Gönderme Tarihi: 01.May.2020
442 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı portakal suyu
Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şeker tencereye konulup 10-15 dakika kısık ateşte hafif koyulaşıncaya kadar kaynatın. Daha sonra portakal suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakın.
Çırpma kabının içerisine yumurta ve toz şeker konulup, mikser ile köpürünceye kadar çırpın. En son unu ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın.
Kek hamurundan biraz daha akıcı kıvamda bir hamur hazırlayın. Hazırlanan portakallı revani hamuru, yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180° fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen portakallı revani fırından aldıktan sonra 10 dakika bekletin.
Daha sonra soğuk şerbet her tarafına eşit şekilde dökülüp şerbetini çekmesi için bekletin.
Portakal dilimi veya cevizle süsleyebilirsiniz.
|
Portakallı Revani |
 |
latife hanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2021
Mesajlar: 29
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc155517
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2021
348 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1/3 su bardağı şeker
1/2 su bardağı irmik
1/3 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için:
1 su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Fırını önceden 170 derecede ısıtın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kaseye alın. Yüksek devirde karışım kabarana ve homojen bir hal alana dek mikserle çırpın.
Yumurtalar istenilen kıvama geldikten sonra yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ayrı bir kaba alın. İrmik ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin ve havalandırarak birbirlerine karışmalarını sağlayın.
Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ama çok karıştırmayın. Unların gözden kaybolacağı kadar karıştırmanız yeterli.
Orta boy bir fırın kabını hafif yağlayın. İçerisine revani karışımını dökün ve önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu arada şerbet malzemelerini bir tencereye alın. Yüksek ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıkırdamaya alın. 10 dakika da bu şekilde pişsin. Sonra soğuması için kenara alın.
Pişen revani kekini fırından çıkarın. Tamamen soğuyan şerbeti, sıcak kekin üzerine, her yerine eşit miktarda dökün.
Şerbeti tamamen çekip soğuyunca dilimleyip servis edebilirsiniz.
|
Portakallı Revani |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161930
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2021
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 – 3 damla limon suyu
Su ve şekeri karıştırarak kaynatın, kıvama gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alın, ılıtın.
Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser yardımıyla karıştırın.
Ardından toz şekeri ilave edin ve beyazlaşana kadar iyice çırpın.
Beyazlaşan karışımın içerisine ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışımınıza ilave edin.
Ardından irmiği de ilave edip bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini de içerisine ilave edip bir tur karıştırın.
20×25 cm'lik dikdörtgen cam fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız revani harcını fırın kabınıza alın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Revaniniz piştikten sonra fırından çıkartın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra şerbetini üzerine gezdirin.
|
Portakallı Revani |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164677
Gönderme Tarihi: 06.May.2022
333 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay bardağı portakal suyu
İlk önce şerbetini hazırlayarak yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek akışkan bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek karışımını döküp 175 derecede kızarana kadar yarım saat kontrollü pişirin.
Şerbeti için; şeker ve suyu tencerede kaynatın.
Portakal suyunu da ekledikten sonra 4 dakika kadar daha altı kısık bir şekilde kaynatmaya devam edin.
Fırından çıkardığınız revani soğuyunca, sıcak şerbeti üzerine dökün ve dinlendirdikten sonra servis edin.
|
Portakallı Revani |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170086
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2023
307 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Şurup:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Revani
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
Kalıp:
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Toz şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini bir tencereye koyup arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Revani karışımını bir çırpma kabına boşaltın. Yumurta, süt ve portakal kabuğu rendesini ekleyip 5 dakika çırpın. Hazırladığınız hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından aldıktan sonra dörde kesin ve üzerine soğuk şurubu dökün. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
|
Portakallı Revani |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170253
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2023
222 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
İlk olarak şerbetini hazırlıyoruz şeker su ve limon dilimini uygun bir tencereye alıyoruz ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dk kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Keki için; yumurta, şeker, vanilyayı uygun bir kaba alıyoruz mikserle 5-6 dk yüksek ayarda çırpıyoruz.
Yoğurt sıvı yağ ekleyip 1 dk daha çıktıktan sonra irmik, un, kabartma tozu, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Yağlamış olduğumuz borcama kek harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra 8-10 dk dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti üzerine döküp 2-3 saat dinlendiriyoruz dilimleyip servis yapıyoruz
|
Portakallı Revani |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173849
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2023
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için;
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 adet portakal kabuğu rendesi (veya limon kabuğu rendesi)
Dışını bulamak için;
İrmik
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su (400 ml)
Şerbeti için uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım.
Kaşıkla şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Ben bu tatlıda şerbeti kaynatmadan hazırlıyorum.
Hamuru için yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alarak çırpalım.
Arından portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu da yoğurma kabına alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hafif ele yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Kıvam alan hamurumuzdan küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım.
Şekillendirdiğimiz parçaları irmiğe bulayalım ve fırın tepsisine alalım.
Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Tatlılarımızı önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen tatlılarımızı derin bir kap içerisine yerleştirelim.
Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbetimizi gezdirelim ve şerbeti çekinceye kadar dinlenmeye bırakalım.
|
Portakallı Revani |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176364
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2024
195 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet vanilya şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet portakal
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
İlk önce bir tencerede şerbeti 10 dk kaynatıp limon suyu ilave edip soğumaya bırakın.
Oda ısısında olan yumurtaları şeker ile güzelce köpük olana kadar çırpın.
Ardından un ve kabartma tozu hariç herşeyi ilave edin ve devamlı çırpın.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyin çırpın.
Portakal kabuğunun kabuklarını içerisine rendeleyip ilave edin.
Küçük boy borcama sıvı yağ sürün revaniyi borcama aktarın.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan beş dakika sonra portakalın suyunu sıkıp revanin üstüne dökün.
Revani portakal suyunu çektikten sonra soğuk olan şerbeti sıcak tatlıya dökün.
3-4 saat sonra servis edin.
|
Portakallı Revani |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176751
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2024
172 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı portakal suyu
Portakal kabuğu rendesi (1 portakalın kabuğu)
Şerbet İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
Portakal kabuğu rendesi (1 portakalın kabuğu)
Fırın 180 dereceye ısıtılır.
Yumurtalar derin bir kaba kırılır, üzerine yoğurt ve sıv yağ eklenip çırpılır.
İrmik, toz şeker, un, vanilin, kabartma tozu ve portakal suyu eklenerek karıştırılır.
Portakal kabuğu rendesi de eklenerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırılır.
Yağlanmış bir tepsiye hamur dökülür ve üzeri düzeltilir.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Tatlı fırındayken, şerbeti hazırlamak için su ve toz şeker kaynamaya bırakılır.
Şeker eriyip kıvama gelince limon suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
Şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan şerbet fırından çıkan sıcak revaniye dökülür. Şerbetin tamamını çekmesi için beklenir.
Şerbetini çeken revani dilimleyerek servis edilir.
|
|
