Portakallı Revani
Emine Beder
5
yumurta
2 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı erimiş margarin
1
portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı
portakal suyu
1 paket kabartma tozu
hindistan
cevizi
Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı
portakal suyu
2 çorba kaşığı
portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Eritip soğuttuğu
muz margarini,
portakal suyunu, ince rendelenmiş
portakal kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek mikserin düşük ayarıyla karıştıralım. 25-30 cm. çapındaki bir fırın kabını margarinle yağlayıp taban kısmına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri,
portakal kabuğu rendesini,
limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım. Şerbeti tel süzgeçten geçirip içine
portakal suyunu ekleyelim. Tatlıyı fırından alalım. Kalıbı içinde hafifçe ılıtalım. Kalıbı ters çevirerek tatlıyı bir tepsiye çıkaralım. Üzerine
portakallı şerbeti gezdirelim, tepsiyi sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıyı dilimleyip üzerine çekilmiş antepfıstığı veya
hindistan
cevizi serperek servis yapalım.
Not: Çay saatinde de servis yapılabilir.
Fotoğraf "pandemir" tarafından gönderildi. 28.04.2020