Puflu Tart
Malzemeler
2 yumurta sarısı
1/2 paket margarin
1/2 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Beze hamuru:
2 yumurta akı
2 çay bardağı şeker
1/2 su bardağı fındık (kıyılmış)
1 çorba kaşığı un
Bir kaba eritip soğuttuğumuz margarini, yumurta sarılarını, şekeri, sütü alalım, mikserle yarım dk. çırpalım. Kabartma tozunu ve unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. 25-30 cm. çapında bir kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıp büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim. Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Yumurta akını kar haline gelene dek azar azar ve çırpmaya ara vermeden ilave edelim. Yumurta akı kar haline gelince un ilave edip kısa bir süre daha çırpalım. Çırpmaya ara vermeden şekeri azar azar ekleyelim. Yumurta akını hamurun üzerine yayalım. Üzerine kıyılmış fındık serperek 175 ısılı fırında yumurta akının üzeri hafifçe pembeleşip kuruyana dek pişirelim. Payı kalıbı içinde soğutup servis yapalım.
