Patlıcanları küp küp doğrayın ve bir kapta tuzlu su hazırlayarak patlıcanları acılığının gitmesi için bu suda bekletin. İnce ince doğradığınız soğanı rengi pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip biraz da böyle kavurduktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Son olarak patlıcanları sudan çıkarıp duruladıktan sonra tencereye alın. Tuz ve baharatları da bu aşamada koyabilirsiniz. Eğer domatesleriniz suluysa yemeği kendi suyuyla pişirin değilse 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc150311
Gönderme Tarihi: 04.May.2020
1,684 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet orta boy kemer patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Patlıcanları çizgili soyun ve çubuk dilimleyin.
Bir tencereye halka şeklinde doğranmış domates, soğanları ve ince doğranmış sarımsakları yerleştirin.
Üzerine patlıcanları dizin ve doğranmış sivri biberleri aralarına serpiştirin.
Ayrı bir kap içinde salça ve biraz tuzu suyla karıştırıp üzerine ilave edin.
Yağı da ilave edip orta hararetli ocakta pişirin.
Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc2819
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
2,974 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
3 adet orta boy yuvarlak patlıcan
3-4 adet soğan (isteğe göre arttırılabilir)
salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Toz biber
tuz
sarımsak
fesleğen
yeteri kadar su
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları çizgili soyun ve hazırlanılan bol tuz ve limon yada sirkeli suya bırakın.
Sirke yada patlıcanların erimemesini ve kararmamasını sağlayın. Soyulan patlıcanları yarım halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğrayın ve suya bırakın.
Tencere içine halka şeklinde domates ve soğanları doğrayıp yerleştirin. Üzerine patlıcanları dizin. Bir kap içinde salça, toz biber ve biraz tuzu suyla karıştırıp üzerine boca edin. Yağı döküp orta hararetli ocakta pişirin ve söndürdükten sonra ezilen sarımsak ve fesleğen içine bırakın. Servis yapın.
