PATLICAN YEMEĞI
MALZEMELER
3 adet orta boy yuvarlak
patlıcan
3-4 adet
soğan (isteğe göre arttırılabilir)
salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Toz
biber
tuz
sarımsak
fesleğen
yeteri kadar su
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları çizgili soyun ve hazırlanılan bol tuz ve
limon yada sirkeli suya bırakın.
Sirke yada
patlıcanların erimemesini ve kararmamasını sağlayın. Soyulan
patlıcanları yarım halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğrayın ve suya bırakın.
Tencere içine halka şeklinde
domates ve
soğanları doğrayıp yerleştirin. Üzerine
patlıcanları dizin. Bir kap içinde
salça, toz
biber ve biraz tuzu suyla karıştırıp üzerine boca edin. Yağı döküp orta hararetli ocakta pişirin ve söndürdükten sonra ezilen
sarımsak ve fesleğen içine bırakın. Servis yapın.