Patlıcan Yemeği
3 adet
patlıcan
1 orta boy kuru
soğan
3 adet yeşil
biber
3 adet kırmızı
biber
3-4 diş
sarımsak
3 orta boy
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe göre
zeytinyağı)
Patlıcanları küp küp doğrayın ve bir kapta tuzlu su hazırlayarak
patlıcanları acılığının gitmesi için bu suda bekletin. İnce ince doğradığınız
soğanı rengi pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra doğradığınız yeşil ve kırmızı
biberleri da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip biraz da böyle kavurduktan sonra küp küp doğradığınız
domatesleri ekleyin. Son olarak
patlıcanları sudan çıkarıp duruladıktan sonra tencereye alın. Tuz ve baharatları da bu aşamada koyabilirsiniz. Eğer
domatesleriniz suluysa yemeği kendi suyuyla pişirin değilse 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/patlican-yemegi-157349.jpg)