Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köfteler > Oruk (7 adet - 148,867 defa bakıldı)

Oruk


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Oruk

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1619
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2006
2,189 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr. yağlı kıyma (Kıyma çekilirken 2- 3 yumurta kadar kuyruk yağı ilave edilmelidir.)
2 su bardağı ince bulgur
1 soğan
1 avuç kuru nane yaprağı
1 kahve kaşığı tuz
1 yumurta

Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, nane ve yumurta iyice yoğrulur. (Ara sıra su serpilir.)
Uzun köfteler yapılır. Yağlanmış şişelere geçirilir.
Kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir.


Oruk

panjur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.05.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Borçka
Kısa URL: https://ml.md/lc4173
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
2,101 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
750 gr dana kiyma,
2 su bardagi ince bulgur,
2 adet yumurta,
1 adet kuru soğan,
4-5 dis sarmisak,
4-5 yemek kasigi kuru nane,
1 çay kasigi karabiber,
1 yemek kasigi tuzot,
1 su bardagi sivi yag,
Garnitür için:
3 adet patates,
2 yemek kasigi zeytinyağı,
1 yemek kasigi tuzot,
1 çay kasigi pul biber,
1 küçük top salata

YAPILIŞ TARİFİ
Garnitürün Yapilisi:
Patatesleri küp seklinde dograyin. Zeytinyagini tavada kizdirin. Patatesleri
ekleyip kizartin. Pulbiber ve tuzotu ilave edip karistirin. Top salatayi ve
biberi ince kiyin. Patatesleri harmanlayin. Orugun yaninda servis yapin.
Bulguru 1.5 su bardagi kaynar su ile islatin. 20 dakika bekletin. Sogani ve
sarmisagi rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtalari kirin. Sogan,
sarmisak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karistirin. Kiymayi ilave edip
çok iyi yogurun. Uzun köfteler hazirlayin. Kizdirilmis siviyagda kizartin.


Oruk

DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc4403
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2006
2,246 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
500 gr. yagli kiyma
400 gr. ince bulgur (köftelik)
3 soğan
2 yemek kasigi nane
Kirmizibiber
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Derin bir kabin içerisinde bulguru 1 su bardagi ilik su ile islatin. Yarim saat
beklettikten sonra kiyma ve diger malzemeleri ekleyin. Karisimi hamur
kivamina gelene kadar iyice yogurun. Hazirladiginiz köfte harcindan
elinizle küçük ve yassi köfteler hazirlayin. Firin tepsisini yaglayip köfteleri
firin tepsisine dizin. 180 derecede firinda pisirin.


Oruk (Simit Kebabı)

rukiye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc7123
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2006
2,460 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı köftelik Bulgur
yarım su bardağı sıcak su
2 büyük soğan
az yağlı koyun kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı yenibahar

Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine suyu gezdirin, 30 dakika bekletin. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın soğanı rendeleyip sarımsağı ezin. Kıyma soğan, sarımsak, salça, nane, tuz ve baharatları bulgura ekleyipiyice yoğurun. Eli hafif ıslatarak harcı 6 parçaya ayırın. Her parçayı şişlere geçirin. Parmak izi bırakacak şekerilde sıkarak 2,5 santim çapında şi köfteler hazırlayın. Yemekten yarım saat önce hafif köhür ateşi üzerinde çevirerek pişirin. Şişlerle beraber servis yapın.


Oruk

rukiye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc7124
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2006
2,175 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı köftelik bulgur
yarım su bardağı sıcak su
500 gr. koyun kıyma
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı nane
tuz
yenibahar
karabiber
kimyon
kırmızı biber

Bulgur geniş bir kaba konulup üzerine yarım bardak sıcak su gezdirilir. Kapağı kapalı olarak yarım saat bekletilir.
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça, ane, tuz ve baharatlar bulgura eklenerek iyice yoğurulur. Elimiz hafifçe ıslatılıp, altı parçaya ayrılır her parça şişe geçirilerek şiş köfteler hazırlanır.
Kömür ateşi yada ızgara hazırlanıp, şiler yerleştirilir. Çevirerek pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


Oruk

fatoş nur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.01.2013
Mesajlar: 63
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc85248
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2013
1,678 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg yağsız, sinirsiz parça et
1 kg ince çekilmiş bulgur 
2 başsoğan orta büyüklükte 
2 su bardağı ayçiçek yağı 
2 yemek kaşığı kırmızıpul biber
2 çaykaşığı kimyon 
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
İç malzemesi:
800 gr kıyma (bir defa çekilmiş)
4 orta boy soğan
1,5 su bardağı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı çam fıstığı
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: Bulgur suyla yıkanır gibi ıslatılıp 1 saat bekletilir. Bulgur, soğan, tuz, biber ve kimyonla beraber kıyma makinesinde iki defa çekilir. Köftelik et, et öğütücüsünde krem haline getirilir. (Eskiden tahta tokmakla tahta dövülürdü.) Et kıymamakinesinde çekilenmalzemeye azar azar un da konularak iyice yoğurlur.Hazırlanan köftelikten yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak parmak yardımıyla ince oyulur, mekik şekli verilir.
Daha önce hazırlanan kıymalı iç buraya doldurulup ağzı kapatılır. Yağlanmış bir tepsiye dizilir. Orukların üstü yağlanıp sıcak fırına sürülür. Pişince sıcak sıcak servis yapılır. İçinin yapılışı: Kıyma derince bir tencereye konur ateş üzerine oturtulur; suyunu salıp çekinceye kadar karıştırılır. Sonra ince kıyılmış soğan, yağ ve tuz kıymaya ilave edilir. Soğanlar sararıncaya kadar ateş üzerinde bırakılır. Ateşten alınan kıymaya maydanoz, baharatlar ve ceviz karıştırılır.


Oruk

Kösem Sultan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.03.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc129294
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2017
1,199 defa indirildi / yazdırıldı




https://yemek.name

500 gr kıyma (kıyma yağsız ise 2 yemek kaşığı zeytinyağı)
1 adet soğan
1 adet yumurta
5 diş sarımsak
3/4 su bardağı ince bulgur
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı kırmızı biber
Kimyon
Karabiber
Tuz

Soğanı rendeleyin, sarımsakları dövün.
Bulguru, kıymayı, soğanı, sarımsakları, yumurtayı ve baharatları iyice yoğurun (malzemeleri mutfak robotu ile de yoğurabilirsiniz).
Köfteleri çöp şişlere takıp fırın ızgarasında ya da mangalda kızarıncaya kadar pişirin.
Lavaş ve sumaklı soğan ile servis yapın.







Oruk Tarifleri Köfteler



(7 adet Oruk 148,867 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası