Oruk (Simit Kebabı)
1 su bardağı köftelik Bulgur
yarım su bardağı sıcak su
2 büyük
soğan
az yağlı
koyun kıyma
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı yenibahar
Bulguru geniş bir kaba
koyun, üzerine suyu gezdirin, 30 dakika bekletin. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın
soğanı rendeleyip sarımsağı ezin. Kıyma
soğan,
sarımsak,
salça, nane, tuz ve baharatları
bulgura ekleyipiyice yoğurun. Eli hafif ıslatarak harcı 6 parçaya ayırın. Her parçayı şişlere geçirin. Parmak izi bırakacak şekerilde sıkarak 2,5 santim çapında şi köfteler hazırlayın. Yemekten yarım saat önce hafif köhür ateşi üzerinde çevirerek pişirin. Şişlerle beraber servis yapın.