Oruk
MALZEMELER
750 gr dana kiyma,
2 su bardagi ince bulgur,
2 adet yumurta,
1 adet kuru soğan,
4-5 dis sarmisak,
4-5 yemek kasigi kuru nane,
1 çay kasigi karabiber,
1 yemek kasigi tuzot,
1 su bardagi sivi yag,
Garnitür için:
3 adet patates,
2 yemek kasigi zeytinyağı,
1 yemek kasigi tuzot,
1 çay kasigi pul biber,
1 küçük top salata
YAPILIŞ TARİFİ
Garnitürün Yapilisi:
Patatesleri küp seklinde dograyin. Zeytinyagini tavada kizdirin. Patatesleri
ekleyip kizartin. Pulbiber ve tuzotu ilave edip karistirin. Top salatayi ve
biberi ince kiyin. Patatesleri harmanlayin. Orugun yaninda servis yapin.
Bulguru 1.5 su bardagi kaynar su ile islatin. 20 dakika bekletin. Sogani ve
sarmisagi rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtalari kirin. Sogan,
sarmisak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karistirin. Kiymayi ilave edip
çok iyi yogurun. Uzun köfteler hazirlayin. Kizdirilmis siviyagda kizartin.
