Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sakatatlar > Nohutlu İşkembe Yahnisi (5 adet - 216,805 defa bakıldı)

Nohutlu İşkembe Yahnisi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokoreç Tarifleri
Paça Tarifleri
Taşlık Tarifleri
Tavuk Ciğeri Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Nohutlu İşkembe Yahnisi

Rana
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak
Kısa URL: https://ml.md/lc8105
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
4,233 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet dana işkembesi
2 kaşık yağ
3 baş soğan
çeyrek limon
yarım kilo nohut
Yeteri kadar tuz.

İşkembe, işkembe çorbası gibi pişirilir. Nohut akşamdan bol tuzlu su ile ıslanır, sabahleyin dört beş kez iyice yıkandıktan sonra bol su ile, iki soğanla ateşte iyice pişirilerek süzgece çıkarılır. Bir kap içinde geri kalan kıyılmış soğan yağda kavrulur, beş bardak işkembe suyu, tuz katılır; süzülmüş, pişmiş nohut suya katılır, işkembeler ayrıca parçalara kesilerek nohuda ilâve edilerek orta ateşte bir saat pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.


ML® İşkembe Yahnisi için tıklayın


NOHUTLU İŞKEMBE YAHNİSİ

akide şekeri
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van
Kısa URL: https://ml.md/lc19455
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
3,535 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 kg. sığır işkembesi veya 1 kg. hazır işkembe,
1 bardak nohut,
1 kaşık yağ,
1 kaşık un,
1 kaşık domates ezmesi,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
yarım demet maydanoz,
kırmızı ve karabiber,
tuz.

Yapılışı:
1- İşkembeyi temizleyip pişiriniz.
2- Akşamdan ıslatılmış nohutu hafifçe haşlayınız.
3- Bir tencereye yağı ve doğranmış soğanı koyup hafif kavurunuz unu koyunuz. 1-2 defa da bununla kavurunuz.
4- Sonra sulandırılmış salçayı, küçük doğranmış sarımsağı koyunuz.
5- İki bardak sıcak su, 2 bardak işkembe suyu koyup kaynatınız.
6- Haşlanmış nohutları süzüp ilave ediniz.
7- Nohutlar kaynarken küçük karelere doğranmış işkembeleri koyunuz.
8- Tuz ve biberlerini atıp 1 bardak suyu kalıncaya ve nohutlar da iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
9- Ateşten alıp servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.


NOHUTLU İŞKEMBE YAHNİSİ

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc81681
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2012
2,682 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

1 kilo dana işkembesi
3 adet orta boy ince doğranmış soğan
2,5 su bardağı nohut (500 gram)
3 çorba kaşığı yağ (150 gram)
1,5 kilo işkembenin suyu

1) İşkembeyi temizleyip yıkayınız, bir tencereye koyunuz. Kaynarken üzerine toplanacak köpüğü alıp atınız. Sonra tencerenin kapağını kapatıp 4,5-5 saat pişirip ateşten alınız.
2) Piştikten sonra suyundan çıkarıp 3'er santim büyüklüğünde kuşbaşı doğrayıp işkembeyi ayrı, suyunu ayrı saklayınız.
3) Nohudu temizleyip yıkayıp üzerini 4 parmak aşıncaya kadar soğuk su doldurunuz ve içine 3 çorba kaşığı tuz koyup karıştırıp bırakınız.
4) Sabah 3-4 defa yıkayıp tekrar üzerini 3 parmak aşıncaya kadar su doldurup kuvvetli ateşe koyunuz ve 1 saat haşlayınız.
5) Başka bir tencereye yağı ve soğanı koyup, orta ateşte 3-4 dakika soğanları yakmadan kavurup 1/2 tatlı kaşığı tuzunu ve işkembenin suyunu ilâve ediniz. Tam kaynarken nohudu süzdürüp tenceredeki işkembe suyuna ilâve ediniz. Kapağı kapalı olarak ağır ağır 1,5 saat pişiriniz.
6) Sonra işkembeyi ilâve ediniz. 30 dakika daha pişirip kontrol ederek ateşten alıp servis yapınız.


Nohutlu İşkembe Yahnisi

mürsel
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.02.2017
Mesajlar: 36
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc126310
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2017
920 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kilo kuzu veya dana işkembesi
2 baş soğan (irice)
1/2 kilo nohut
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
100-125 gram margarin
2 bardak su
Tuz

Yemeği pişirmeden önce nohutları güzelce haşlayın. İşkembeyi temizledikten sonra ince ince ve muntazam şekilde (en iyisi, 2x2 boylarında) kesin. Yemeği pişirirken önce soğanı kavurun, salçasını, tuzunu, biberini de ilave edin. Ardından tencereye nohutla, işkembeyi de ilave ederek, pişmeye bırakın.

Not: Nohutlar 1 gün önceden ıslatılırsa daha kolay ve çabuk pişer.


İşkembeli Nohut Yahnisi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172661
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2023
140 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

100 g tereyağı veya sadeyağ
3 adet küçük boy soğan, ince kıyılmış
5 diş sarımsak, ince doğranmış
4 adet küçük boy dolmalık biber, ince doğranmış
3 adet orta boy domates, küp küp doğranmış
600 ml su, sıcak
1 çay kaşığı pul biber
250 g nohut, haşlanmış
½ tatlı kaşığı tuz
İşkembe için:
600 g işkembe, temizlenmiş
3 litre su, kaynar
1 tatlı kaşığı tuz
60 ml üzüm sirkesi
¼ adet limonun suyu
3 diş sarımsak, soyulmuş
1 adet küçük boy soğan, soyulmuş
15 ml zeytinyağı

İşkembeyi bol suda iyice yıkayın, iri parçalara bölün ve 3 litre kaynar suya atın. İçine tuz, sirke, limon suyu, sarımsak, soğan ve zeytinyağını da ilâve edin.
İşkembe iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Piştikten sonra ateşten alın, suyunu süzüp bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Tencerede yağı eritin. Soğan, sarımsak ve biberleri içine ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Soğan pembeleşince, işkembeyi ilâve edip biraz çevirin ve domatesi ekleyin.
Domates suyunu verip çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
600 ml sıcak su, 200 ml işkembe suyu, pul biber ve haşlanmış nohutları yemeğe karıştırın. Tadına bakarak ½ tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Kaynayınca, ateşi kısıp orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Nohut iyice pişince ateşten alın.

Not: İşkembeli nohut yahnisini tirit şeklinde hazırlamak için kuru ekmek dilimleri lokmalık parçalar halinde derin bir tepsiye doğranır. Kaynar haldeki yahni kuru ekmeklerin üzerine dökülerek sofraya getirilir.







Nohutlu İşkembe Yahnisi Tarifleri Sakatatlar



(5 adet Nohutlu İşkembe Yahnisi 216,805 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası