|
|
|
Mantarlı Yufka Böreği |
 |
civciv
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2007
Mesajlar: 755
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17317
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2007
4,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka,
1 su bardağı mantar,
1 kase kavrulmuş ıspanak,
100 gram kaşar peyniri rendesi,
100 gram margarin,
yarım demet dereotu,
yarım demet maydanoz,
tuz,
kekik,
karabiber,
2 diş sarımsak veya sucuk,
1 adet yumurtanın sarısı
Ispanağı kavurun. İçine ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. Doğranmış mantarı, küçük küçük doğranmış sucuğu veya sarımsağı, kaşar peyniri rendesini, kekiği ve karabiberi de koyarak harmanlayın.
Yufkayı yayın. 4 parmak genişliğinde boyuna kesin. Kesilen parçaları ortadan ikiye bölün.
Hazırlanan içi yufkanın bir ucuna koyun ve rulo olarak sarın.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizin ve üzerine erittiğiniz 100 gram margarini gezdirin.
Yumurta sarısını da sürdükten sonra 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "elmalı" tarafından gönderildi. 17.10.2018
|
Mantarlı Tepsi Böreği |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4145
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
3,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
5 adet yufka
750 gr mantar
4 adet kuru soğan
1/2 su bardagi siviyag
1 su bardagi süt
2 yemek kasigi yoğurt
3 adet yumurta
1 yemek kasigi tuzot
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani yemeklik dograyin. 3 yemek kasigi sivi yagda pembelesinceye kadar kavurun. Mantarlari ince kiyip soğana ilave edin. Mantarlar suyunu salip çekinceye kadar kavurun. Yumurta sarisinin birini üzerine sürmek için ayirin. Süt, kalan sivi yag, yumurtalar ve yogurdu iyice çirpin. Yaglanmis firin tepsisini yufkayi bir kat serin. Karisimdan firçayla sürün. 3 yufkayi tekrarlayin. Üzerine mantarlari yayin. Kalan yufkalari karisimi sürerek bitirin. Üzerine yumurta sarisi sürüp çörek otu ekin. Önceden isitilmis 200 derece firinda kizarincaya kadar pisirin.
Fotoğraf "Osman Bey" tarafından gönderildi. 18.04.2017
|
MANTARLI TEPSİ BOREĞİ |
 |
VII.Murat
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23414
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2008
2,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
4 yufka,
750 gr mantar,
3 soğan,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 su bardağı süt,
çörek otu,
sıvıyağ,
tuz.
Doğranmış soğanları kızgın yağda pembeleştirip, doğranmış mantarlarla tuzunu ekleyin ve suyunu çektirin. 1 yumurta, süt, yoğurt ve biraz yağı birlikte çırpın. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı yayın ve üzerine hazırladığınız sosu sürün, ikinci yufkayı serip üzerine mantarları yayın. Üzerine kalan yufkaları yayıp yukarıdaki işlemi tekrarlayarak yufkaları bitirin ve çörekotu serpin. 180 C'ye ısıtılmış fırında üstünü kızartın.
|
Mantarlı Tepsi Böreği |
 |
inciacarsoy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2008
Mesajlar: 46
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22462
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2008
2,462 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
5 adet yufka
750 gr mantar
4 adet kuru soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ (125 m)
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt (250 ml)
2 çorba kaşığı yoğurt
Yapılışı
Soğanları, irice kıyın ve 3 çorba kaşığı sıvı yağda, pembeleşinceye kadar kavurun.
Mantarları, ince ince doğrayın soğanlara ilave edin. Mantarlar sularını salıp, sonra tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
2 yumurta ile yağın seri kalanını, sütü ve yoğurdu çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufkayı yayın ve üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı fırçayla sürün. Bu işlemi, böreğin altına 3 adet yufka gelecek şekilde tekrarlayın.
Tepsiye serdiğiniz 3 kat yufkanın üzerine mantarları yayın.
Geri kalan 2 kat yufkayla, aralarına hazırlamış olduğunuz sütlü karışımı sürerek, böreğinizin üstünü.kapatın. Geri kalan sütlü karışımı böreğinizin üzerine döküp, bir adet yumurta sarısını fırça ile sürün.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının orta rafında, böreğin üzeri kızarana kadar (30 dk) pişirin.
Fotoğraf "cüneyt a." tarafından gönderildi. 15.03.2019
|
|
Mantarlı Tepsi Böreği Tarifleri Gül Böreği Tarifleri
|
|
