Mantarlı Yufka Böreği
3 adet yufka,
1 su bardağı
mantar,
1 kase kavrulmuş
ıspanak,
100 gram kaşar
peyniri rendesi,
100 gram margarin,
yarım demet dereotu,
yarım demet maydanoz,
tuz,
kekik,
kara
biber,
2 diş
sarımsak veya
sucuk,
1 adet
yumurtanın sarısı
Ispanağı kavurun. İçine ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. Doğranmış
mantarı, küçük küçük doğranmış sucuğu veya sarımsağı, kaşar
peyniri rendesini, kekiği ve kara
biberi de koyarak harmanlayın.
Yufkayı yayın. 4 parmak genişliğinde boyuna kesin. Kesilen parçaları ortadan ikiye bölün.
Hazırlanan içi yufkanın bir ucuna
koyun ve rulo olarak sarın.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizin ve üzerine erittiğiniz 100 gram margarini gezdirin.
Yumurta sarısını da sürdükten sonra 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "elmalı" tarafından gönderildi. 17.10.2018