|
ARTVİN MUTFAĞI
Yöresel yemek çeşitleri bakımından oldukça zengin olan Artvin mutfağında Ağartı denilen süt ve süt mamüllerinden yapılan yemekler arasında “k... DEVAMI
|
AYLARA GÖRE PİŞİRİLEBİLECEK YEMEKLERİN LİSTESİ
Evlerde, her sabahın en önemli sorunu, o gün ne yemek yapılacağıdır. Hanımlar beylerine, aşçılar hanı... DEVAMI
|
Bölgelere Göre Yöresel Yemekler
Yasemin Ertaş - Makbule Gezmen Karadağ
Ülkemizde bölgelere göre besin tüketim durumu incelendiğind... DEVAMI
|
Buharda Mantı (hazır yufkadan)
Özgür Şef
100 gr. kıyma
2 diş sarımsak
Lahana
Karabiber
3 adet yufka
1 yumurta beyazı
Laha... DEVAMI
|
Bursa Mutfağı
Bursa ve Yöresinin, bir kısmı artık kitaplarda kalan özgün yemekleri; düğün çorbası, etli erik yemeği, keşkek, nohutlu mantı, kartalaç, zeytinyağlı ... DEVAMI
|
Çeşitli Ordövrler
Genellikle, çok çeşitleri vardır. Kafes gibi konmuş ançuez filetoları, yumurta dilimleri maydonoz, soğan vs. garnitürleri.
Bütün olarak bırakıl... DEVAMI
|
Çıtır Yufkada Kıyma
www.vzug.com
1 küçük ekmek, kuru
½ alabaş
1 havuç
250 g sığır kıyması
1 yumurta
½ demet maydanoz, ince doğranmış
½ çay kaş... DEVAMI
|
ÇİN BÖREĞİ
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
4 adet yufka
1 yumurta akı
1/2 çay bardağı sıvıyağ (aralarına sürme... DEVAMI
|
Çin Böreği
250 gr. kıyma
2 pırasa
2 lahana yaprağı
2-3 rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı köri
4 yufka
Tuz
Karabiber
Kızartmak için yağ
Kıyma hafif kavrulu... DEVAMI
|
Çin Böreği (Kıymalı)
Milli Gazete
Malzemeler
200 gr. kıyma
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 adet kuru soğan
2 adet havu... DEVAMI
|
Çin Böreği (Kıymalı)
Malzemeler:
1 çay fincanı sıvıyağ
2 yaprak beyaz lahana
Yarım adet havuç
250 gram kıyma
1 avuç soya filizi
Yarım adet kabak
Tuz
Karab... DEVAMI
|
Çin Böreği (Lahanalı)
Malzemeler:
250 gr. kıyma
2 pırasa
2 lahana yaprağı
2-3 rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı köri
4 yufka
Tuz
Karabiber
Kızartmak için ya... DEVAMI
|
Ekşi Lahanalı Kıymalı Strudel (Avusturya)
6 kişilik
Hamur:
250 g un,
2 yumurta sarısı,
1 tutam tuz,
1 tutam şeker,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
50 g eritilmiş ... DEVAMI
|
Fırında Kıymalı Lahana Rulosu
1/2 kg kıyma
1/2 bardak pirinç
1 büyük pırasa
1/2 bardak domates sosu doğranmış havuç, biber, kereviz ve maydanoz ile karıştırılm... DEVAMI
|
Geleneksel Mutfağımızda Çorba
Zümrüt Nahya
Dünyanın başta gelen üç mutfağından biri olan Türk Mutfağının bir parçasını atlas çalış... DEVAMI
|
Gündelik Hayatta Yemek ve İçmek Üzerine
Kültür ve Turizm Bakanlığı
Osmanlı İmparatorluğu, 700 yıla yaklaşan ömrünün yanı sıra geni... DEVAMI
|
Isparta Mutfağı
İsparta Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Isparta'nın yemek ve yiyecekleri üzerine bugüne kadar yapılan araştırma ve derl... DEVAMI
|
KARABÜK MUTFAK KÜLTÜRÜ
Karabük mutfağı ile ilgili olarak yapılan araştırmalarda saptanan 100’den fazla yemek çeşidi yöre mutfağının zenginliğini açıkça orta... DEVAMI
|
Kelem Dolması (Eskişehir)
https://www.eskisehirliyiz.biz
Kullanılacak malzeme
250 gr orta yağlı koyun kıyması
5-6 orta boy lahan... DEVAMI
|
Kıymalı Çin Böreği
3 adet yufka,
2 adet yumurta akı,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ,
150 gram kıyma,
3-4 adet orta boy pırasa,
... DEVAMI
|
Kıymalı Sebzeli Kızarmış Börek
https://migros.com.tr
2 adet yufka
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
200 gr. lahana
1 avuç ceviz
4 çorba ... DEVAMI
|
Lahanalı Börek
Malzemeler:
Küçük boy lahana
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
100 gram kıyma
Tuz pul biber
3 adet yufka
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve f... DEVAMI
|
Lahanalı Kıymalı Sarmal Börek
200 gr kıyma
200 gr lahana
2 adet soğan
biraz karabiber, pul biber, kimyon
6 adet yufka
125 gr margarin
1 bardak süt
2 adet y... DEVAMI
|
Mutfak Sözlüğü
Acılanmak: Sebzelerin zamanla bekledikçe acımsı bir tat alması durumuna denir.
Acur: İrice bir salatalığa benzeyen, daha açık renkli ve hafif tüyl... DEVAMI
|
Osmanlı Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
Bir zamanlar, Asya'dan Anadolu'ya doğru akan Türk boyları, eski uygarlıkların mayaladığ... DEVAMI
|
Osmanlı Mutfağında Yapılan Başlıca Yemekler
Ayşe Fahriye’nin Ev Kadını 1884
ÇORBALAR VE ET SULARI
Av eti suyu, Balık suyu, Bezely... DEVAMI
|
Osmanlı Mutfağının Başlıca Yemekleri
Dr. Doğan KAYA
ÇORBALAR VE ET SULARI
Av eti suyu, Balık suyu, Bezelye çorbası, Ciğer çorbas... DEVAMI
|
Trabzon Mutfağı
Pek çok yemeği yapılan hamsi ve balık çeşitlerinin yanısıra, karalahanadan yapılan yemek çeşitleri yöre mutfağının temel yemek çeşitlerinden olup,... DEVAMI
|
Zonguldak Mutfak Kültürü
Sabahiye NORAŞİN
Bir yörenin mutfak kültürü denildiğinde akla mutfağın evdeki konumu ve önemi, o yöreye h... DEVAMI
|
|
|
